Ganjam Kewda blomma

Ganjam Kewda Flower
Geografisk beteckning
Alternativa namn	Kia, Ketaki, White lotus
Typ	blomma
Område	Ganjam , Odisha
Land	Indien
Material	Blomma

Ganjam Kewda är en manlig blomma av den doftande skrubbväxten som används för att utvinna kewdaolja i Indien. Den är hemmahörande i tropikerna och är registrerad (på ansökan nr 229) under lagen om geografiska beteckningar (GI) av varor (registrering och skydd) av Indiens regering . Kewda-doft produceras i Chhatrapur , Brahmapur , Gopalpur och Jagannathpur i distriktet Ganjam , Odisha . Även om kewdaväxter kan hittas genom större delen av Indien, beräknas 90% av den kommersiella produktionen av kewdablomman ske i delstaten Odisha .

Blomman av kewdaväxten växer på ett litet träd eller en buske; den både odlas och växer vilt i kustområdena. Växten kan också hittas i vissa inre distrikt, men blommorna verkar skapa sin mest utsökta blombukett på vissa kustnära platser, den mest kända är Ganjam- distriktet i Odisha . Trädet kan nå en höjd av 18 fot, med täta grenar som stöds av luftrötter som kan bilda en tjock, nästan ogenomtränglig djungel. De långa bladen har taggiga taggar längs kanterna och mittrevbenen, vilket gör växten svår att hantera för dem som inte är bekanta med hanterings- och skördeteknikerna. Den manliga blommans "piggar" (eller blomställningen ) är 25–50 cm (10–20 tum) långa. Längs den centrala stjälken på varje spik kan man hitta många blommor, var och en inkapslad i en doftande krämfärgad spath (en spathe är ett skyddande blad som omsluter en blomma). Ett fullt mogen kewdaträd producerar cirka 30 till 40 blompiggar varje år som väger 5 till 6 uns vardera.

Användande

Kewra används för att smaksätta mat och för Ayurveda- läkning. Kewraväxten växer vilt längs Indiens östkust. De växter som många tycker som skapar den bästa blombuketten odlas i Ganjam-distriktet i södra Odisha. Rampeväxt ( Pandanus amaryllifolius Roxb ) skiljer sig från Kewraväxt. De doftande bladen från Rampe-växten (Pandan Patta) används för att smaksätta ris och curryrätter .

Typer

Kewra-växten är tvåbo, med han- och honblommor producerade på olika växter. På sanskrit heter växten Ketaki. Hanväxterna kallas 'Ketaki Viphala', och honväxterna kallas 'Swarana Ketaki'.

Den manliga växten - blomma

Endast blommorna från hanväxten skördas för att extrahera blombuketten för att producera kewra. Blommans bukett är söt, liknar rosenblommor, med även några fruktiga toner. Växterna blommar tre gånger om året (sommar, monsun och vinter). En majoritet av de blommor som ger den bästa blombuketten växer under monsunsäsongen (juli–september). Cirka 30 % av blommorna växer under sommaren (maj–juni), och resterande 10 % växer under vintern (oktober–november). De krämvita blommorna är inkapslade i långa spikar som är cirka en fot långa. I genomsnitt kan en mogen växt producera cirka 35 blompiggar, var och en väger cirka 5 till 6 uns.

Den kvinnliga växten - blomma

Blomman av kvinnlig växt har ingen blombukett. Den lämnas för att utvecklas till frukt.

Kewra Flower's extrakt

Extrakten från kewdablommor som säljs på marknaden är:

Kewra Ruh (olja)

Detta är 100 % ren olja extraherad från manliga kewrablommor. Det krävs cirka 1 000 blommor (370 pund) för att producera ett uns Kewra Ruh. I Ayurveda används oljan som ett stimulerande medel och för att behandla reumatoid artrit

Kewra Attar (parfym)

Kewra-blommorna destilleras till sandelträolja. Kewra Attar har cirka 3% till 5% Kewraolja, och resten är sandelträolja. Normalt anges det i termer av antal blompiggar (10 000 till 15 000) per pund sandelträolja. Detta är den mest populära parfymen som används i Indien. Den appliceras bakom öronen och används för att dofta kläder. Parfymen läggs även till olika kosmetika.

Kewra Jal (Hydrosol)

Den doftande hydrosolen (destillat av en eterisk olja) kan antingen vara en primärprodukt från blommor av låg kvalitet som samlats in under varma sommar, eller så kan det vara en sekundärprodukt från Kewra Ruh- eller Attar-produktion. Kewra Jal kallas även Kewra-vatten. Kewra Jal är cirka 0,02% av Kewra-oljan. 24 blommor kan producera ett pund primär hydrosol. Hydrosolen används för att smaksätta populära sötsaker som Rasgulla, Rasmalai och Ghulab Jamun. Det används för att smaksätta risrätter som biryanis.

Kewda Industry i Ganjam

Kewdablomman och dess rhu, som produceras efter bearbetning av blommorna, är också unik för regionen. Blomman växer i minst fyra kustkvarter i distriktet - Chhatrapur , Rangeilunda, Ganjam och Chikiti . Kewdaoljan utvinns genom att bearbeta blommorna i destillerier. Omkring 250 bearbetningsenheter, lokalt kända som bhatis , var engagerade i att bearbeta blommorna.

Bortsett från dess användning i parfymindustrin, används oljan från den taggiga blomman för att bereda gutka (ett stimulerande medel som orsakar muncancer). Efter förbudet mot tillverkning och försäljning av gutka i flera stater, inklusive Odisha , har de flesta bearbetningsenheterna stoppat verksamheten.