Gaillac AOC
Gaillac AOC är en Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) i sydvästra Frankrike i departementet Tarn , strax norr om Toulouse .
Historia
Regionen gör anspråk på att vara bland de tidigaste vinodlingscentra i det antika Gallien , men möjligen efter de i Languedoc runt Narbonne , med vinproduktion etablerad i början av 1:a århundradet. Romerska köpmän transporterade vin till Bordeaux och norra Europa nerför Tarn, och snart följde vingårdar i dalen. Arkeologer har hittat romersk keramik i Montans .
Staden Gaillac växte upp runt benediktinerklostret Saint Michael på tionde århundradet. Liksom på andra håll blomstrade vingårdar i munkarnas vård, som behövde vin för religiösa ändamål. År 1253 exporterade Gaillac sitt vin till England igen, när Henrik III köpte 20 fat. År 1387 grevarna av Toulouse Gaillac rätten att sätta en tupp på tunnan som ett erkännande för deras vin, och le coq gaillacois fortsätter att användas som stadens emblem. Kung Francois I av Frankrike gav kung Henrik VIII 50 fat Gaillac rött vin vid Field of the Cloth of Gold 1520. Lokala kunskaper i regionen Cunac hävdar att gåvan kom från vingården där.
Stadens förmögenheter sjönk under flera århundraden och började återhämta sig först åren efter det stora kriget . Dess vita viner tilldelades skyddad status 1937 och de röda 1970.
Viner
- De traditionella röda vinerna i regionen anses kunna hållas i 8–10 år. De är gjorda av druvsorterna Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Duras , Fer Servadou eller Syrah . På Gaillac-terroiren är sorten Fer Servadou känd som Braucol. Rosé är gjord av samma druvor.
- "Primeur" rött vin är gjort för att dricka ungt, det är ett marknadsföringssystem baserat på Beaujolais Nouveau . Mallen följs så noga att primeurviner måste göras på druvan Gamay och släpps till försäljning den tredje torsdagen i november.
- De vita vinerna är gjorda av Mauzac , Sauvignon blanc eller Muscadelle , Len de l'El och Ondenc , lokala druvsorter. Bordsviner, dessertviner och mousserande viner görs alla.
Produktion
Vingårdarna täcker 4 200 hektar (10 000 acres). Produktionen ligger på mellan 110-150 000 hl rött vin, 45-60 000 hl vitt vin och 20 000 hl rosé.
Vingårdar
Kända vingårdar inkluderar Domaine Croix des Marchands, Château Palvié, Domaine Barreau, Domaine Vayssette, Domaine d'Escausses, Château Clement Termes, Château de Saurs.
Se även
- Cahors AOC - en liknande vinproducerande appellation vid floden Lot i norr
- Lista över Vins de Primeur
- Turism i Tarn