Fettaldehyd

hos fettaldehyddodekanalen

Fettaldehyder är alifatiska , långkedjiga aldehyder som kan vara enkel- eller fleromättade . Fettaldehyderna inkluderar föreningar som octanal , nonanal , decanal eller dodecanal . Nomenklaturen är härledd från nomenklaturen för alkanerna , ändelsen -al läggs till för att indikera aldehydgruppen.

Förekomst

Fettaldehyder är en naturlig komponent i många naturliga ingredienser som de eteriska oljorna i olika citrusfrukter. Decanal , till exempel, är en komponent i apelsinskal. Feromoncocktails av olika insektsferomoner innehåller fettaldehyder . Fettaldehyder upptäcktes också i hjärtmuskeln hos däggdjur.

Förberedelse

Fettaldehyder kan framställas genom dehydrering av fettalkoholer på koppar-zink- katalysatorer . Genom hydroformylering av alkener produceras fettaldehyder i stor industriell skala.

Använda sig av

En stor del av de fettaldehyder som framställs genom hydroformylering bearbetas direkt vidare till fettalkoholer . Många feta aldehyder kan användas som doft i parfymproduktion. Ett exempel är 2-methylundecanal som är den typiska luktkomponenten i Chanel No. 5 . Decanal , vars söta, blommiga doft påminner om apelsinskal, används bland annat som smakämne inom livsmedelsindustrin och som parfym inom parfymindustrin .

Se även

^ Kehai Liu, Qiulin Chen, Yanjun Liu, Xiaoyan Zhou, Xichang Wang: "Isolering och biologiska aktiviteter av Decanal, Linalool, Valencene och Octanal från Sweet Orange Oil". I: Journal of Food Science 77, 2012, S. C1156–C1161, doi:10.1111/j.1750-3841.2012.02924.x .
^ Gerhard Kasang, Karl Ernst Kaißling, Otto Vostrowsky, Hans Jürgen Bestmann: "Bombykal, eine zweite Pheromonkomponente des Seidenspinners Bombyx mori L. " I: Angewandte Chemie. 90, 1978, S. 74–75, doi:10.1002/ange.19780900132 .
^ John R. Gilbertson et al.: "Naturlig förekomst av fria fettaldehyder i bovin hjärtmuskel". I: Journal of Lipid Research 13.4 (1972): S. 491–499.
^ DE 10044809 , Albrecht Schwerin, Lothar Friesenhagen, Gerrit Pelzer, Bernhard Gutsche, "Verfahren zur Herstellung von Aldehyden", publicerad 2002-01-10
^ Ernst Wiebus, Boy Cornils: "Die großtechnische Oxosynthese mit immobilisiertem Katalysator" I: Chemie Ingenieur Technik 66, 1994, S. 916–923, doi:10.1002/cite.330660704 .
^ "Kemi i dess element - 2-Methylundecanal" (på tyska). Arkiverad från originalet 2014-05-28 . Hämtad 2014-06-20 .

[1] Kehai Liu, Qiulin Chen, Yanjun Liu, Xiaoyan Zhou, Xichang Wang: "Isolering och biologiska aktiviteter av Decanal, Linalool, Valencene och Octanal från Sweet Orange Oil". I: Journal of Food Science 77, 2012, S. C1156–C1161, doi:10.1111/j.1750-3841.2012.02924.x .

[2] Gerhard Kasang, Karl Ernst Kaißling, Otto Vostrowsky, Hans Jürgen Bestmann: "Bombykal, eine zweite Pheromonkomponente des Seidenspinners Bombyx mori L. " I: Angewandte Chemie. 90, 1978, S. 74–75, doi:10.1002/ange.19780900132 .

[3] John R. Gilbertson et al.: "Naturlig förekomst av fria fettaldehyder i bovin hjärtmuskel". I: Journal of Lipid Research 13.4 (1972): S. 491–499.

[4] DE 10044809 , Albrecht Schwerin, Lothar Friesenhagen, Gerrit Pelzer, Bernhard Gutsche, "Verfahren zur Herstellung von Aldehyden", publicerad 2002-01-10

[5] Ernst Wiebus, Boy Cornils: "Die großtechnische Oxosynthese mit immobilisiertem Katalysator" I: Chemie Ingenieur Technik 66, 1994, S. 916–923, doi:10.1002/cite.330660704 .

[6] "Kemi i dess element - 2-Methylundecanal" (på tyska). Arkiverad från originalet 2014-05-28 . Hämtad 2014-06-20 .