Fabio Viviani (kock)

Den här artikeln handlar om den italienske kocken Fabio Viviani. För den italienska fotbollsspelaren, se Fabio Viviani (fotbollsspelare) .
Fabio Viviani
Född ( 1978-10-10 ) 10 oktober 1978 (44 år)
Florens , Italien
Kulinarisk karriär
Matlagningsstil italienska
Nuvarande restaurang(er)
  • Firenze Osteria, Cafe Firenze, Siena Tavern, Bar Siena, Chuck Lager, Bar Cicchetti
TV-program)
  • Top Chef , Ellen , Good Morning America , Home and Family , The Talk , The Chew , The Queen Latifah Show , Access Hollywood , Rachael Ray , Beat Bobby Flay

Fabio Viviani (född 10 oktober 1978 i Florens , Italien ) är en kock , krögare och kokboksförfattare som har synts på reality-tv. Han säljer också en rad viner. 2005 flyttade han från Florens till södra Kalifornien . 2008 dök han upp i reality-tv -tävlingsserien Top Chef , där han röstades fram som "fanfavoriten"; sedan dess har han haft en andra karriär som tv-värd, sändningspersonlighet och produktpitchman.

Tidigt liv

Fabio Viviani växte upp i Florens , Italien . Vid 11 års ålder arbetade han natt på ett lokalt bageri (sedan han var för ung för att officiellt gå med i personalen) och hade flera positioner inom restaurangbranschen under tonåren. 1992 började 14-åriga Viviani arbeta på Il Pallaio trattoria i Florens, som serverade italiensk komfortmat och hade ett överdrag för 120 platser, och blev souschef vid 16 års ålder, under mentor av den italienska krögaren Simone Mugnaini.

Karriär

Viviani ägde och drev sju restauranger i Florens, en bondgård och två nattklubbar när han var 27. I slutet av 2005 flyttade han till Ventura County, Kalifornien, USA och öppnade Café Firenze i Moorpark och, strax efter, LA italienska restaurang Firenze Osteria i norra Hollywood. Tillsammans med Chicagos Dine|Amic Group öppnade Viviani en tredje restaurang som heter Siena Tavern i Chicago i februari 2013. Siena Tavern fick ett positivt omdöme av Chicago Tribune, Thrillist och andra. Han öppnade också Mercato av Fabio Viviani för företagsluncher på två platser i Chicago. I februari 2017 kommer kocken Viviani att öppna en restaurang som heter Portico på del Lago Resort and Casino i Tyre, New York

Viviani har flera godkännande- och licensavtal med Bertolli Olive Oil, Smart Step Home Kitchen Mats, Picnic Time Giftware och Bialetti Cookware .

Viviani driver en webbplats, www.fabioviviani.com, med originalrecept, hans Kitchen Academy-blogg och kommande evenemang. År 2014 lanserade Viviani ett gratis e-magasin varannan vecka med titeln Fabio's Magazine, med recept, vinbloggar, livsstils- och hälsorelaterade artiklar och annat innehåll.

I slutet av 2018 lanserade Viviani och Oklahoma City-kocken Jonathon Stranger Osteria OKC i Nichols Hills , en exklusiv bostads- och shoppingstad i Oklahoma Citys tunnelbana.

Tv

Vivianis första framträdande på tv var som tävlande i den femte säsongen av reality-tv -programmet Top Chef på Bravo -nätverket. Han kom på fjärde plats och röstades fram som " Top Chef Fan Favorite" av tittarna. Viviani återvände till showen 2010 för att tävla på Top Chef: All Stars . 2012 var han en av fyra Top Chef- alumner vars liv följdes i Bravo-dokusåpan Life After Top Chef , som varade i en säsong. Han var också värd för Chow Ciao , en webbserie på Yahoo! , för vilken han vann ett Webby Award för "Bästa webbpersonlighet/värd" 2012.

Viviani har medverkat i ett antal tv-matlagningssegment och varit gäst i tv-program inklusive Good Morning America , The Talk , The Chew , Ellen , Good Day LA , Access Hollywood , The Queen Latifah Show och Bethenny , samt varit värd för en vanlig plats på kanalen QVC som säljer köksprodukter. Han var också gästvärd i Hallmark Channel -serien Home and Family ,

Böcker

Vivianis första kokbok, Cafe Firenze Cookbook: Food and Drink Recipes from the Tuscan Sons publicerades i augusti 2009. Den följdes av Fabio's Italian Kitchen i april 2013. Den här kokboken fanns på New York Times Best Seller List i maj 2013. Fabio's American Home Kitchen publicerades i oktober 2014.

Viviani har släppt flera e-böcker , inklusive Did I Really Make Breakfast (Vol I & II), The Skinny Country , We The Soup och I Would Love To Meat You .

Kontrovers

Den 1 juni 2020 avslöjades en anställd på en av Vivianis anläggningar i Tampa, Lanfranco Pescante från Nocturnal Hospitality Group, för att ha skrivit "skjut dem alla" som svar på demonstranter i Tampa.

Vivianis medarbetare, Lanfranco Pescante, har också förknippats med andra meddelanden som innehåller rasistiska förtal och antyder rasdiskriminering av hans beskyddare. Han utreds nu av FBI och State Attorney för våldsamma kommentarer och anklagas för sexhandel och våldtäkt av flera Tampa Bay-kvinnor.

Några av offren var minderåriga, och andra har uppgett att en del av de sexuella missförhållandena inträffade i anläggningar som drivs av Nocturnal Hospitality Group. Fabio Viviani Group var aldrig associerad med den plats som citerades i rättegången, Franklin Manor.

Som svar på denna utveckling och offentliga motreaktioner meddelade Viviani omedelbart den 4 juni 2020 att han skar banden med Nocturnal Hospitality Group och dess Tampa Bay-restauranger - Osteria Bar + Kitchen, och Mole y Abuela och Shibui. Viviani sa: "Hela min gästfrihetsgrupp, karriär och mötesplatser har byggts i en anda av inkludering, jämlikhet, kärlek och frihet för alla, jag kan inte stå bakom någon form av hat eller trakasserier eller förknippas med människor som visar sådana beteenden och för dessa anledningar till att vi har beslutat att bryta banden med alla våra Tampa-partners och operatörer".

Restauranger

Fotnoter
Hämtad från " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Fabio_Viviani_(chef)&oldid=1137975981 "