Färöarna får
 Färösk tacka med lamm i Porkeri , Färöarna
| |
| Ursprungsland | Färöarna |
|---|---|
| Använda sig av | Kött |
| Egenskaper | |
| Vikt |
|
| Hornstatus | Baggar är behornade och tackor är pollade (hornlösa) |
| Anteckningar | |
| Mycket liten flockningsinstinkt | |
| |
Det färöiska fåret ( färöiska : Føroyskur seyður ) är en fårras som är infödd på Färöarna .
Färöiska får, som först introducerades på 800-talet, har länge varit en integrerad del av öns traditioner: Namnet " Färöarna " har hävdats att det i slutändan kommer från fær, ordet för får på fornnordiska , och djuret är avbildat på landets vapen . Ett av de nordeuropeiska kortstjärtade fåren, det är en liten, mycket tålig ras. Färöarnas tackor väger omkring 45 pund (20 kg) vid mognad, och baggar väger 45–90 pund (20–40 kg). Baggar är behornade och tackor är vanligtvis pollade , och rasen förekommer naturligt i många olika färger, med minst 300 olika kombinationer, som var och en har sitt eget unika namn.
Färöiska får tenderar att ha väldigt lite flockningsinstinkt på grund av att det inte finns några naturliga rovdjur, och kommer att sträcka sig fritt året runt i små grupper i betesmarker, som sträcker sig från ängar , till karga klippiga bergstoppar och frodiga fågelklippor. De är närmast släkt med det norska Spælsau och isländska fåret .
Öron skärs oftast med olika enkla mönster, för att beteckna ägande och vilka betesmarker fåren hör hemma på. Det finns 54 olika officiella snitt, som kan paras ihop på en mängd olika sätt; det är inte tillåtet att använda samma kombination två gånger på samma ö. Den första kända lagen angående öronmärken finns i Fårbrevet från 1298, där det står bland annat i femte avsnittet:
Enn ef hann markar þann sað sem aðr er markr. oc sætr sina æinkunn a ofan a hins er aðr atti þann sað. þa er hann þiofr. Men om han märker får som redan är märkta och sätter sitt märke över ägarens, är han en tjuv.
Färöarnas jordbrukspolitik har genom århundraden delat betet i 463 olika markpartier , med ett värde mätt i mark, och mellan 40 och 48 tackor som går på varje märke har resulterat i det totala föreskrivna antalet tackor som marken kan stödja, vilket är 70.384.
Under slutet av 1800-talet och början av 1900-talet importerades skotska får, mest för att producera bättre ull. Detta har resulterat i att några färöiska får är av blandras; majoriteten är fortfarande rena.
Ekonomiskt värde och traditionellt bruk
Traditionellt har ull och ullprodukter varit den ledande ekonomiska faktorn för de färöiska hushållen. Ett stort antal stickade tröjor exporterades med stående order till den danska armén , speciellt under Napoleonkrigen , då flera tusen tröjor exporterades årligen. Ullstrumpor och mått av vadmal användes under 1600-talet eftersom vissa av olika produkter tilläts betala skatter med. Det kungliga danska monopolet fick 100 000 hemgjorda tröjor och 14 000 par strumpor 1849, vid en tid då bara 8 000 människor bodde i skärgården. Stortinget i Norge utfärdade ett dekret 1898 att allt norskt infanteri skulle bära färöiska tröjor under uniformerna vintertid. Köttet skulle konsumeras lokalt över vintern. "Ull er Føroya gull", som betyder "ull är färöiskt guld", är ett talesätt som härstammar från denna tid och ibland hörs i modern tid när det beklagas hur lite värde ullen har idag.
Ullen används fortfarande men i mycket reducerad takt jämfört med dess historiska användning, med mycket av ullen som bränns, eller i vissa fall lämnas fåren oklippta för att smälta naturligt på egen hand; detta är dock ogillat av många. Det finns några spinnföretag runt om på öarna som producerar garn , mestadels för hushållsbruk och för turistindustrin . Tröjor , strumpor och sjalar är de mest populära föremålen. Det har gjorts några försök att kickstarta en modeindustri baserad på färöisk ull, där Guðrun & Guðrun är de mest framgångsrika. [ citat behövs ]
Den tid på året fåren börjar fälla sin ull bestäms i hög grad av vädret. En bra varm vår med god tillväxt kan utlösa fällningen så tidigt som i slutet av maj, medan en lång kall och blöt vår och sommar kanske inte utlöser fällningen förrän i slutet av juli eller i några få fall i början av augusti. Om fåren samlas ihop för klippning i det bästa ögonblicket, fleeceen lätt att skiljas från kroppen genom att bara föra en hand mellan de gamla och nya fleecelagren. Den klippta fleeceen består av två lager, det inre lagret är fin, lanolinrik ull, perfekt för underkläder och andra fina plagg. Det yttre lagret består av grova långa hårstrån, traditionellt använt för tunga kläder, såsom tjocka tröjor för fiskare , eller till och med några tidiga arktiska upptäcktsresande .
Idag hålls rasen främst för sitt kött, med ett brett utbud av lokala rätter som gynnas starkt framför utländskt inspirerad kulinarisk konst. Skerpikjøt , lufttorkat kött; och ræst kjøt, kött som har torkat och jäst, är populärast, med färskt kött som värderas något lägre. Búnaðarstovan (Office for Agriculture) har beräknat att lokalt producerat fårkött och lamm har ett uppskattat värde på 35 miljoner Dkk årligen. Inälvor konsumeras fortfarande av många, men de har tappat stödet avsevärt bland de yngre generationerna de senaste åren.
Varje höst har Búnaðarstovan (Office for Agriculture) utställningar där baggar och unga potentiella avelshanar är på utställning. Dessa sker ute i de olika stadsdelarna och byarna.