Eggenberg slott, Vorchdorf
Eggenbergs slott ( tyska : Schloss Eggenberg ) är ett slott beläget i Vorchdorf , Oberösterreich . Det är känt för sitt bryggeri .
Historia
Öl har bryggts på Eggenbergs slott ( tyska : Schloss Eggenberg ) sedan 1300-talet. Kommersiell bryggning på platsen började 1681 när Michael Weismann köpte fastigheten från klostret Kremsmünster . Det har ägts av familjen Forstinger-Stöhr sedan 1803.
Samichlaus
Samichlaus är en av de starkaste lagerölen i världen, med 14 volymprocent alkohol . Namnet betyder jultomte på schweizertyska . Det bryggdes ursprungligen av Hürlimann Brewery i Zürich , Schweiz.
Hürlimanns grundare Albert Hürlimann var världsledande inom den vetenskapliga studien av jäst , och bryggeriet har en lång historia av jästutveckling. Samichlaus julöl bryggdes första gången 1979 för försäljning 1980. Tillverkningen fortsatte årligen fram till 1997, då bryggeriet stängde . År 2000 kom den tillbaka, denna gång producerad av Schloss Eggenberg i samarbete med de ursprungliga Hürlimann-bryggarna, med hjälp av det ursprungliga Hürlimann Samichlaus-receptet. Ölet bryggs bara en gång om året, den 6 december (som är Sankt Nikolaus dag ), vilket gör det till en relativt sällsynt brygd. Det är i stil med en bayersk doppelbock och genomgår ovanligt lång jäsning genom traditionell kall lagerlagring under en tiomånadersperiod, vilket lämnar mycket lite restsocker i det slutliga ölet.