Chakalaka
Chakalaka är en sydafrikansk grönsaksrelish , vanligtvis kryddig, som traditionellt serveras med bröd, pap , prov , grytor eller curryrätter. Chakalaka kan ha sitt ursprung i townships i Johannesburg eller på guldgruvorna som omger Johannesburg, när moçambikiska gruvarbetare som kom från skiftet lagade konserver (tomater, bönor) med chili för att producera en kryddig portugisisk smak till pap. Många varianter av chakalaka finns, beroende på region och familjetradition. Vissa versioner inkluderar bönor, kål och butternut . Till exempel kan konserverade bakade bönor, konserverade tomater, lök, vitlök och currypasta användas för att göra rätten.
Det serveras ofta vid en braai (grill) eller med söndagslunch. Den kan serveras kall eller rumstemperatur.
Se även
