Cassia tuggummi
Cassiagummi är mjölet och livsmedelstillsatserna gjorda av endospermerna från fröna från Senna obtusifolia och Senna tora (även kallad Cassia obtusifolia eller Cassia tora ). Den är sammansatt av minst 75 % polysackarid, främst galaktomannan med ett förhållande mannos:galaktos på 5:1, vilket resulterar i en hög molekylvikt på 200 000-300 000 Da.
Godkännande
Japan
1995 lades kassiagummi till listan över godkända livsmedelstillsatser i Japan av det japanska ministeriet för hälsa och välfärd.
Förenta staterna
Två GRAS -anmälan lämnades in till US Food and Drug Administration (FDA), en den 23 juni 2000 (GRN 51) och en den 21 november 2003 (GRN 139), vilka båda inte utvärderades på grund av anmälarens begäran att upphöra utvärdering. I juni 2008 lämnade specialföretaget Lubrizol Advanced Material in en framställning till FDA och föreslog att livsmedelsföreskrifterna skulle ändras för att möjliggöra användningen av kassiagummi som stabilisator i frysta mejeridesserter. Godkännande i USA väntar fortfarande, utan någon tydlig indikation på när det kan erhållas.
europeiska unionen
År 2010 fick kassiagummi EU-godkännande för användning inom livsmedel.
Används
Det används som förtjockningsmedel och gelningsmedel, och har E-nummer E427 i foder och E499 i foder (djurfoder).
externa länkar
- Säkerhet av kassiagummi som fodertillsats för hundar och katter från EFSA journal