Cardigan Donuts
 | |
| Typ | Privat |
|---|---|
| Industri | |
| Grundad | 11 maj 2017 i Minneapolis, Minnesota , USA |
| Grundare | Justin Bedford och Jeff Bull |
Antal platser |
2 (2023) |
| Produkter |
|
| Hemsida | |
Cardigan Donuts är en amerikansk munkbutik och kafé i Minneapolis, Minnesota . Medgrundarna Justin Bedford och Jeff Bull öppnade varumärkets flaggskeppsbutik i maj 2017, belägen inne i köpcentret Minneapolis City Center . Restaurangen, känd för att sälja komfortmat , erbjuder dagliga munkar, yoghurtskålar, varma och iskalla drycker och kombucha . Det vänder sig främst till företagskunder och användare av Minneapolis Skyway System . En andra plats, med en glassbar, öppnade i juni 2022, på andra våningen i IDS Center i Minneapolis.
Beskrivning
Cardigan Donuts etablerades som en privat munkbutik 2017 av medgrundarna Justin Bedford och Jeff Bull. Butiken säljer tre kategorier av dagliga munkar, tillgängliga i "Classic", "Premium" respektive "Inspired" varianter. De "inspirerade" munkarna erbjuds i två varianter åt gången, och finns i smaker som roterar två gånger i veckan. Butikens ursprungliga bagerichef, Daniel Rosene, testade många av de tillgängliga smakkombinationerna under åren fram till öppnandet. Några av de erbjudna "inspirerade" smakerna inkluderar Rainbow Road, en Super Mario Kart -inspirerad munk med regnbågsdeg, vit chokladglasyr, kanderade valnötter och spannmålsmarshmallows; kyckling- och våffelmunken med en "sprakande kycklingskinn" topping; och den glödheta munken med Red Hots godis och kanel. Andra munkvarianter är Raised Bar, Raised Glazed, Vanilla Cake och alternativ med egentillverkad fruktsylt. Bakverk som inte säljs vid slutet av dagen doneras till lokala matbanker eller Frälsningsarmén . Cardigan Donuts säljer även varma och iskalla espressodrycker, förutom kaffe, te och kombucha . Läget i stadens centrum har en presentvägg med lokalt tillverkade föremål och kläder, som levereras av den tidigare Greater Goods-butiken i Minneapolis.
Flaggskeppsplatsen är öppen sex dagar i veckan och är stängd på söndagar. Deras mindre, andra butik är öppen måndag till fredag. Den lokala arkitektfirman Smart Associates designade båda Cardigan Donuts-butikerna. Den större butiken i City Centre har ett modernt vardagsrum från mitten av århundradet, väggar med orange accent och en öppen spis. Den innehåller också ett utrymme i konferensrumsstil på restaurangens baksida, designat för att hålla affärsmöten. För att få feedback om nya smaker erbjuder Cardigan Donuts ibland formella munkprover i detta utrymme, i en händelseupplevelse som kallas Donut Lab.
Historia
.png)
Cardigan Donuts öppnade sin flaggskeppsplats den 11 maj 2017, i ett 2 600 kvadratfot (240 m 2 ) utrymme inne i köpcentret Minneapolis City Center . Det ligger på gallerians andra våning, eller "skyway"-nivå, och ligger bredvid en Naf Naf Grill-restaurang. Konceptet för Cardigan Donuts tillkännagavs först i januari 2017, med en öppning planerad till maj. Beträffande sitt beslut att öppna en plats i Minneapolis Skyway System , sa Bedford: "Jag har tillbringat hela min yrkeskarriär med att arbeta på Skyway och älskar människorna och kulturen här. Vi har gjort Cardigan Donuts speciellt för alla medarbetare , kunder och vänner som vi har lärt känna genom åren."
Under covid-19-pandemin förblev Cardigan Donuts öppet och började erbjuda en leveranstjänst, som Star Tribune 's Joy Summers tyckte bidrog till att betona restaurangens status bland lokalbefolkningen som ett älskat bageri. Restaurangen stängde dock en kort stund 2020 på höjden av de närliggande George Floyd-protesterna .
Den 22 juni 2022 öppnade Cardigan Donuts sin andra, mindre plats inne i IDS Centers Crystal Court-butiksatrium, i ett 650 kvadratfot (60 m 2 ) skyltfönster som tidigare inrymde den regionala frozen yoghurtkedjan Yogurt Lab. Det var initialt planerat att öppna tidigare under året, enligt dess pressmeddelande. Star Tribune ' s Sharyn Jackson noterade att tillägget av butiken i Crystal Court välkomnades, eftersom köpcentret en gång innehöll en lokal munkkiosk, Bogart's Doughnuts, som slutligen stängde 2020. Platsen erbjuder samma munkmeny som deras flaggskeppsbutik, förutom smoothies, egengjord glass och specialdesserter.
Reception
Invigningen av Cardigan Donuts flaggskepp i City Centre "blev långa linjer" i maj 2017. Den har också det högsta Yelp -betyget av någon munkbutik i Minneapolis. Rick Nelson från Star Tribune lyfte fram den franska cruller- munken och kallade den "en cruller för att göra slut på alla crullers", och uppskattade tillägget av alternativ med lägre kalorier, som havregryn och yoghurt, till butikens meny; Nelson listade till slut Cardigan Donuts bland de 10 bästa restaurangerna i Minneapolis Skyway System. Jackson, från samma publikation, rekommenderade den glaserade gammaldags munken . De två redaktörerna bakom Minnevangelist kallade den sistnämnda munken "en av de bästa gammaldags munkar vi någonsin smakat". Minneapolis St. Paul Magazine presenterade den säsongsbetonade munken Rainbow Road på sin lista över favoritmunkar från bagerier i Minnesota.
Under förekomsten av Minnesota State Fair 2022 erbjöd Cardigan Donuts en begränsad upplaga av stekt picklefritter och sockervaddstårta som "inspirerade" munkar. Rackets Em Cassel skrev om det tidigare alternativet: "De första sekunderna är lite förvirrande för dina sinnen, men jag kom på mig själv att gå tillbaka för tugga efter tugga, fascinerad av detta ovanliga och kanske ogudaktiga tillägg till Cardigans bakverkskanon. "