Brandy daisy
| Cocktail | |
|---|---|
| Typ | Cocktail |
| Basanda | |
| Serveras | rakt upp (utan is) |
| Standard dryckesföremål | Kupé |
| Vanligt använda ingredienser |
|
| Förberedelse | Skaka med is i en cocktailshaker, sila sedan ner i ett kylt Coupe-glas och toppa med en skvätt kyld club soda eller seltzer. |
| Brandy Daisy recept från Esquire | |
Brandy Daisy är en cocktail som först blev populär i slutet av 1800-talet. Ett av de tidigaste kända recepten publicerades 1876 i den andra upplagan av Jerry Thomas 's The Bartenders Guide or How To Mix Drinks: The Bon-Vivants Companion :
- 3 eller 4 streck gummisirap
- 2 eller 3 skvätt Curaçaolikör
- Saften av en halv liten citron
- 1 litet vinglas konjak
- 2 skvätt Jamaica rom
Fyll glaset till en tredjedel med rakis. Skaka väl, sila av i ett stort cocktailglas och fyll på med Seltzer -vatten från en sifon.
Under åren har flera varianter av receptet utvecklats, inklusive andra prästkragar som involverar annan bassprit, som whisky eller gin . Den ginbaserade prästkragen, i åtminstone en bartenderguide från mitten av 1930-talet, anses vara en tidig inkarnation av Cosmopolitan, en drink idag välkänd som ett citrusvodkabaserat hopkok. Färsk citrus – vanligen citronsaft, men ibland apelsin- eller limejuice – är vanligt i de flesta prästkragerecept. Likörer eller cordials är också framträdande, allt från Curaçao till maraschino eller gul Chartreuse (ett förslag från författaren Nathaniel Gubbins i hans bok The Flowing Bowl från 1899 ), vilket skiljer tusenskönan från andra sura cocktails. Ytterligare sötningsmedel som ibland tillsätts sträcker sig från gommesirap till grenadinesirap , hallonsirap eller stångsocker .
Ett senare recept, publicerat 1941 i Old Mr Boston's De Luxe Official Bartenders Book, innehåller följande instruktioner:
- 2 oz Kalifornien brandy
- saft av ½ citron
- 1 tsk hallonsirap eller grenadin
- ½ tsk strösocker
- fyll sprucken is
Skaka väl med sprucken is och sila in i sten eller 8 oz. Metall Kopp. Lägg i en isbit och dekorera med frukt.
Tusenskönan var föregångaren till andra populära cocktails, särskilt sidovagnen, från runt slutet av första världskriget, och margaritan, under det sena 1930-talet och början av 1940-talet. Även när margaritan har blivit särskilt populär under det sena 1900-talet och början av 2000-talet, har dess basanda också dykt upp i både tequila- prästkragar och sidvagnar.
