Bisarra livsmedel Amerika
| Bisarra livsmedel Amerika | |
|---|---|
 | |
| Genre | Mat / resor |
| Medverkande | Andrew Zimmern |
| Ursprungsland | Förenta staterna |
| Antal säsonger | 6 |
| Antal avsnitt | 52 |
| Produktion | |
| Exekutiva producenter | Colleen Needles Steward, Andrew Zimmern |
| Redaktör | Tim Jones |
| Körtid | 43 minuter |
| Distributör | FremantleMedia Enterprises |
| Släpp | |
| Ursprungligt nätverk | Resekanal |
| Originalutgåva |
23 januari 2012 – 26 maj 2014 |
Bizarre Foods America är en amerikansk tv-serie och en spin-off av Bizarre Foods , denna gång med fokus på USA snarare än internationella resor. Andrew Zimmern reser till olika städer i hela landet (liksom Kanada, Colombia och Peru ) och provar lokala rätter och livsstilar. Showen hade premiär måndagen den 23 januari 2012, klockan 9:00 ET på Travel Channel .
Ungefär som i den populära Bizarre Foods , beger sig Andrew till några av de mest ovanliga matställena i landet. Där träffar han lokalbefolkningen och kockar för att få en bättre förståelse för det amerikanska köket, för att se hur Amerika har utvecklat sitt rykte som en smältdegel av kulturer och mat, och för att se vilken sorts ovanlig mat som folk i Amerika kanske inte inser att de har i sina egna städer.
Från och med den 27 oktober 2014 återgår showen till sitt ursprungliga format som Bizarre Foods .
Avsnitt
Säsong 1
| Nej. | Luftdatum | Plats | Anteckningar / presenterade bisarra livsmedel |
|---|---|---|---|
| 1 (1) | 24 januari 2012 | Tvillingstäder | Andrew besöker en varmrättskock, friterad snapssköldpadda, älgkabobs, confiterad marsvinskon, Jucy Lucy, Cajun Bluesy, anknötter, smörburgare, lagar mat med köttlim, karp, Hmong-mat inklusive bitter bambusoppa, papayasallad. |
| 2 (2) | 30 januari 2012 | New Orleans | "Träskmat"; alligator; languster med "Cajun Napalm" koka; boudin; hog ponce; grodlår; groda pikant; roux; kanin; sprakande; Andrew deltar i en New Orleans " Second Line " begravningståg ; ett besök på Willie Mae's Scotch House ; gumbo; kyckling kreol; tvättbjörn; sköldpadda; laga mat med jazztrumpetaren Kermit Ruffins ; ett besök i det största vietnamesiska samhället i söder; jackfrukt; kokta jordnötter; b quan; tiet cahn aka vietnamesisk pizza; Vietnamesisk hot pot. |
| 3 (3) | 6 februari 2012 | Seattle | Andrew besöker världens berömda Pikes Place Fish Market, ett besök på ett högteknologiskt matlabb. Ärtsmör, allt möjligt bagelsoppa, sällsynt nötköttsgryta, geoduck, ett besök på Sea Breeze Farms, färskt ankblod, anklever, koplacenta, råmjölk, kaffebryggning med sekelgammal utrustning och en espressokaffebryggare på 20 000 $ som heter "The Slayer", kim chi risskål, kabuki varmkorv, kinesisk BBQ fläsk dim sum, laxkrage, litchi bubble tea, kalla maneter, ika shiukara, sillrom. Krispiga potatisrankor med natto, ett besök på FareStart restaurang utbildningscenter. Bröd, lammnjurar, oxhjärtan. |
| 4 (4) | 13 februari 2012 | Boston | Pigghajfoster, bläckfiskpasta, cannoli, salumi, coppa di testa, salchicche e rapè, skate, kambodjansk risgrynsgröt, praw-hak, Yao Hun, magsallad, rostade silkesmaskar, ostron, en skaldjurskokfest, ett besök på en fysikkurs på Harvard om matvetenskap, New England sommarsallad med chorizopulver, röding, waygu, benmärgskräm, pizza i Boston-stil. |
| 5 (5) | 20 februari 2012 | Detroit | Deep South soulfood, pekinganka, kolakaka, BBQ grishuvud, gräsklippare, mani-köttfärslimpa, tvättbjörn, kofta, kataif, kunufa, en Ramadan Iftar-fest i Dearborn, kryddig huvudost, grisfotsgelé, lammnjure, torkad fiskpizza , spökpepparpizza, vaniljsåspaj, BBQ-grisnosar, terrin, pizza Bismarck |
| 6 (6) | 27 februari 2012 | västra Virginia | Hjortplockning, stek och hjärta, pepperonirullar, ekorrbuljong, burgoo, jordsvin, skogsklocka cacciatore, plockade ramper, majsfritter, ett besök på Pocahontas County roadkill cookoff-festival med kittelmajs, cornflakes-tärningar, walking tacos, minkchowder, gryta, hare, kanin, sparris och vild kalkongryta, get, ekorre och kanin gumbo, spacklad gris med maldsvinsås, kråkost, boknötter, majskolvargelé. |
| 7 (7) | 5 mars 2012 | Charleston | Stjärtsterrin, chitterlings, limabönor, osawbwa, stekt kycklingskinn, stekt grisöra, Carolina Cagbui travare, Charleston guldris, blodmusslor, mikrovågsugna musslor, vaktel med okra, fattigmansgryta, kycklingfötter, mac och ost, grisfötter, räkor och gryn, kycklingmosse, smörbönor, Hughenot-torte. |
| 8 (8) | 12 mars 2012 | Savann | Soulfood Savannah-stil, oxsvansar, röd sammetstårta med gräddfilsfrosting, scuppernongs, skaldjurskok, ett besök med Savannahs legendariska The Lady Chablis , New South Kosher-mat, pastrami- och gritkakor, hackad lever och pastrami-äggrullar, grillad oxbrisset blintz. |
Säsong 2
| Nej. | Sändningsdatum | Plats | Anteckningar / presenterade bisarra livsmedel |
|---|---|---|---|
| 1 (9) | 9 juli 2012 | Las Vegas | En hamburgare som kostar fem tusen dollar gjord på Kobebiff; en fruktglass som kostar $1 000; cupcake som kostar $750; tonfiskkottar, hantverkschoklad, hur bufférester blir en festmåltid på en grisfarm i utkanten av Las Vegas, en skaldjursrestaurang som har en italiensk fiskmarknad som flygs in varje dag; middag för 1 800 personer vid Muhammad Alis 70-årsdag. |
| 2 (10) | 16 juli 2012 | San Diego | Giant California Sea Urchin, fläckräkor, Baja bläckfisk, svärdfiskmärg med Yuzu och sojasås, svart torskfoie gras, urchin gelato, tortas ahogadas, BBQ lamm i Texcoco-stil, majssmuts, stekta syrsor, pancita, ett besök bakom scenen på San Diego Zoo under utfodringstid, filippinsk komfort och gatumat, ett besök på ett kamelmejeri, födosök vilda ätbara växter och abalone på San Diegos kustlinje. |
| 3 (11) | 23 juli 2012 | Miami | Andrew utforskar de ikoniska skatterna och dolda nöjen som gör Miamis matscen speciell: Ett besök på La Caja Chinas lådrostfabrik; Zimmern provar tambalaost; guayaba; chicharroner i kubansk stil; groblad; kokt yuca; papayajuice; stenkrabbor; Zimmern besöker Keys-fisket, han provar japanskt waygu-nötkött; en biff som kostade $400; en sex fot lång Alaskan King Crab för $600; Zimmern besöker de "sexigaste glassbilarna" i South Beach; han provar ostronsmörgåsar; ett besök på La Purisima Griteria-firandet i Sweetwaters lilla Managua; vigaron; Nicaraguanska tamales; lengua; Nicaraguansk rakad is med dulce de leche; fiskrom; bottarga; wahoo; kobia; vrakfisk; karibisk revbläckfisk; ett besök i Cobaya på Mandarin Oriental Hotel, monstera fruit, pannacotta. |
| 4 (12) | 30 juli 2012 | New Mexico | Prairie Dog rostad med cederträ, Älggryta i röd chilesås, gröna zebratomater, ett besök i kolonin Earthship nära Taos, Buffalo Pluck, Tia Sophias jultallrikar med röd och grön chile, tacos, menudo, grön chile cheeseburgare, en mantaza firande i Los Lunas , Sanguie Stew, carne avovada, chicharrones. |
| 5 (13) | 6 augusti 2012 | LA Pop Up | Andrew skapar en meny inspirerad av hans resor runt om i världen för en hungrig middagspublik i LA. |
| 6 (14) | 13 augusti 2012 | Austin | Bloody Marys gjorda med äkta blod, helrostade duvor, munkar toppade med kyckling och milkshakes gjorda på bacon, magert hjorttacos, förvrängda grishjärnor, tortilla gjord på baconfett, burkburk anka, lardo, travkroketter, vildsvinstacos, Pon Haus , Texas stil BBQ, matbilserbjudanden från lammhjärtan till yakitori. |
| 7 (15) | 20 augusti 2012 | Bluesleden | Andrew smakar allt från södra basvaror som rökta baloney-smörgåsar, friterade kycklinglever och fläskskal, till nya snurr på gamla basvaror, "kinesiska chitlins", kycklingskinn, kinesisk stil BBQ spare ribs, crawdads kantonesiska, tongmassa med tång, Hjortpepparbiff, grisöronsmörgåsar, Delta hot tamales, grilltips från fläsk, havskattpaté, "Smokes" korvmackor, ett besök på en Red's Blues Club & Juke Joint i Clarksdale, Mississippi . |
| 8 (16) | 27 augusti 2012 | Det andra Florida | Grodlår; jakt på bältdjur; fånga alligatorer, lera fisk, hornfisk, seminole matlagning inklusive vattensköldpadda, pumpa stek bröd, indiska hamburgare, sofkey, träsk kål, fiddlehead ormbunkar. |
Säsong 3
| Nej. | Sändningsdatum | Plats | Anteckningar / presenterade bisarra livsmedel |
|---|---|---|---|
| 1 (17) | 11 februari 2013 | Washington DC | Nytt ormhuvud draget från Potomac; pupusas på en salavdoransk restaurang; smörgåsar med jordnötssmör gjorda med foie gras, food trucks i Capitol Hill, ett besök på en restaurang som serverar historisk mat från Amerikas förflutna, kosher soulfood. |
| 2 (18) | 18 februari 2013 | Denver | Rocky Mountain ostron på en bollplank; jak och älg serveras på en historisk restaurang; fasan som tillagas ute, mongoliskt mjölkte och torkad ostmassa, "Den-Mex"-mat, blodkorvar i vietnamesisk stil, myrlarverbeignets. Notera: detta avsnitt ägnades åt minnet av Greg "Cubby" Cabera. |
| 3 (19) | 25 februari 2013 | Iowa | Fläskhjärnor med vårlökimchi; en gryta gjord av ett fårhuvud; rostade Iowa Swabian-Hall grisar; unga Iowa Swabian-Hall grisar testiklar, blodkorv; ett besök på en chartreuse-fabrik; janternice; huvud ost; geléig mager; ett besök i en sudanesisk stadsdel i Des Moines och deltagande i en sudanesisk fest; tångfink; kisra. |
| 4 (20) | 4 mars 2013 | Alaskas inre passage | Färska havsgurkor; laxägg; fiskhuvuden som begravs innan de grillas över eld; bläckfisk; gummistövlar; kelp. |
| 5 (21) | 11 mars, 2013 | Wisconsin | Vetenskapen bakom vad som får mjölk att smaka bättre; en traditionell serbisk gryta gjord med lammorgan; emu testiklar. |
| 6 (22) | 18 mars 2013 | Chicago's Cutting Edge | En fiskrätt gjord på ambra; charkuterier som inkluderar ankhjärtapastej; en soppa som luktar som en död kropp; blood mortadella: blood morti sandwich fläskpaj: koreansk plattfisk; Boondae; "Den ätbara lägerelden"; ett besök på Supreme Lobster & Seafoods: frostfisk Opah ; havssallat;plankton; jade tiger; |
| 7 (23) | 25 mars 2013 | Baltimore och Chesapeake Bay | Smörgåsar av nöttunga; soulfood i koreansk stil som inkluderar kokt grismage (svinmaw), torsksperma, torskrom, stuvade fläsktarm och blodkorv; traditionella baymatar gillar grillad bakad bisamrat och grillad ål (Maryland surf and turf); ångade blå krabbor; ett besök på JM Claytons skaldjursförpackningsanläggning; lake trout (aka sen öring) fermenterad bönpasta, stekt tång, armébaserad gryta, koreansk grill, spicy fläskmage, baby bläckfisk, ett besök på Five Seed Farms community farm, fikonlöv, stenfisk, fiskpeppar, Maryland skinka, mjukt skal krabbor, syra, purjolök, jordgubbar, Andrew arbetar tillsammans med Arabberfruktförsäljarna i Baltimore. |
| 8 (24) | 1 april 2013 | Ozarkarna | Stekta kaninben; redhorse och nordlig suckerfish, Arkansas svartbjörn cracklin's; baconlindat kråkbröst, fiskyngel i vietnamesisk stil, sur havskattsoppa, fiskvårrullar, en ekorrekok i Bentonville, Arkansas. |
| 9 (25) | 15 april 2013 | Norra Kalifornien | Grillade duvhjärtan; gelébönor med barfsmak; monkeyface ål, California White Sage, pocherat duvbröst, Buffalo Mozzarella, Birria de Chivo, Chicken Molé, ett besök på Jelly Belly jelly bean fabriken, babyservetter smaksatta jelly beans, röda äpplen smaksatta jelly beans, röta ägg smaksatta jelly beans, Booger smaksatta gelébönor, öronvaxsmaksatta gelébönor, limpets, cabazon, lamm, fårhjärta ragout. |
| 10 (26) | 22 april 2013 | Portland | Älghjärtatartar med ett rått kalkonägg; bourbon rökta körsbär och benkärra; gåslever med kakao; honung gjord av bikupor från lokala bakgårdar; honungslavendelglass; fermenterad salami; salttorkade svin; lardo; ett besök på en exotisk saltbutik; bourbon curdo duva crudo; wagashi; Hanabira; chokladfoie gras-stänger; choklad med chicharrones och paprika; foietella; ett besök på en stadsgård. |
Säsong 4
| Nej. | Sändningsdatum | Plats | Anteckningar / presenterade bisarra livsmedel |
|---|---|---|---|
| 1 (27) | 1 juli 2013 | Dolda Los Angeles | Grunionjakt på Venice Beach; rökt oxtunga; ett besök på en urban ranch i ett Compton-kvarter; carnitas; tortitas de Camaron; stekta degstavar; risgrynsgröt med 1 000 år gamla ägg, Hakka-köket; Hunan köket, Shumai stil BBQ, stinkande tofu; faux kött och skaldjur gjorda med vegetabiliskt protein; tamales med kyckling- och guerrero-grishuvud vid en matbil i Watts; Hawkins House of Burgers berömda Whipper Burger; kyckling och våfflor; Kambodjansk risgröt, fiskamok, ångat kycklingembryo (Balut) under ett kambodjanskt nyårsfirande i Long Beach , hem för det största kambodjanska samhället i USA; vildvedssyra, vildsenapsgrönt, oxbringa med korbucha, päron tårta med surmassa. |
| 2 (28) | 8 juli 2013 | Oupptäckt Hawaii | Torkad bläckfisk gallsäck; krispig fläsktarm; en rå fisksallad som innehåller ögonglober, peta, palu, bläckfisklever, crackfrö, sesamfjish, Icee med Li Hing Mui juice, "Larry" storlek Hawaiian shaved ice, hjälmborre, taro. |
| 3 (29) | 15 juli 2013 | Tredje kusten: Stingrockor, träsk och svin | Stingray tacos; skridsko; fårskall; fjärilsstråle; ko-nässtråle; stekt anka testiklar; nutria gryta, vild vildsvin, vietnamesisk matlagning inklusive fermenterad mulle; bângcChung, ett besök på Chapapeella Farms, Isleño-köket inklusive boudinkorv, pulldoo gumbo, arroz con pollo, ostron. |
| 4 (30) | 22 juli 2013 | Queens NY: Världens bästa matstad | En pakistansk kebab joint med en maträtt gjord av getlever och hjärnor; ett tibetanskt ställe med Ghili Gasa-soppa gjord på yakkött; buffelkycklingfötter med lönnsirap; lammnudlar; lammhuvuden; nudlar med lång livslängd; chop-chop bröd; Gola Yogi Oshi; Samsa; "Davidsstjärna" bröd; Oshi Saro; pancetta i istrisk stil; Tarska bacon; Kransjakorv; Kata-Kat; Tampa Gee; Suku; blodpannkaka; benmärgssoppa; sötpotatisnudlar; Muslimska lammkotletter; Sago söta soppor. |
| 5 (31) | 29 juli 2013 | Birmingham: The New South | En nudelskål i kinesisk stil gjord med grodlår och grisskinn; sauterade kaninbiprodukter och gethuvudsoppa; hickory rökt stekt kyckling med vit sås; tallbarrmaräng, bullgroghjärta med ärtskott; ett besök på ett sjöborrelabb vid University of Alabama-Birmingham och hur "urchin chow" görs; bläckfisk; räkor och gryn grekisk stil; själsmat inklusive halsben, hal kål med okra, oxstjärtar, collard greener, kålrot, rutabagas och succotash; gjord av scratch bananpudding; Alabama bobwhite vaktel med blodsås. |
| 6 (32) | 5 augusti 2013 | Rhode Island: Chowing Gaggers & Stuffies | New Englanders blandar gamla traditioner och experimentella för att skapa musselkakor och marulklevermousse, gagah, kaffemjölk, chili cheese frites, ett besök på Pawtucket Winter Farmers Market, havsmusslor, rödhake, fikonbarer, ostron, Stuffies, fiskrulle, torsk, ett besök på Culinary Arts-avdelningen vid Johnson & Wales University , papo sec, chorizo i Azorerna, baclabo. |
| 7 (33) | 12 augusti 2013 | Louisville: Bourbon och Burgoo | En dryck som smakar bourbon men utan alkoholen; grillat fårkött, stekta bolognamackor med chili och spaghetti, grodlår, grillat gåsbröst med Kentucky sorghum, äggdropsoppa, tobakschokladkakor, burgoo, ekorre, Watergate-sallad, sojasås gjord på bourbonfat, premium Kentucky-skinka, fläskhjärnasmörgåsar , stekt hominy, morotsmarmelad. |
| 8 (34) | 19 augusti 2013 | St Croix, USVI: Bull's Feet In Paradise | Getvattensoppa; conch roti; guineamandel, brödfruktstenar, senepolboskap, landkrabbor, skaldjur , paté, sötpotatisdumplings, tjurfotssoppa, inlagda gröna bananer. |
| 9 (35) | 26 augusti 2013 | St Louis: Grisnosar & paddlefish | Fläskhjärnasmörgåsar med marmorrågbröd, krispiga grisnosar aka "Snoots", grishjärta pastrami; efterrätt gjord på orgelkött och kolasås, pizza i St. Louis-stil med provelost, St. Louis ooey sliskig smörkaka, paddlefish, Burek, Sac, Cevapi. |
| 10 (36) | 2 september 2013 | Houston: Blast and Cast | Buffel; färska ankorgan; grillad kungsfisk; en restaurang som serverar Viet Cajun languster, tailgating med fans av Houston Texans professionella fotbollslag, Texas "T" Wagyu nötkött, Machitos, barbacoa, Mangulita gris ben, ostron Gilhooey, indiska sötsaker, gör bifångst fisk till köket. |
Säsong 5
| Nej. | Sändningsdatum | Plats | Anteckningar / presenterade bisarra livsmedel |
|---|---|---|---|
| 1 (37) | 4 november 2013 | New Jersey: Pigs Blood & Paprikash | Filippinska favoriter som dinuguan, turban, sisig, lechon och balut till Taylor pork roll till triploida ostron och andra rätter som scungilli, conch, havssnäckor, ett besök på den ungerska festivalen i New Brunswick, ramen, fluke, Taylor pork roll, kyckling paprikash, grillade ankhjärtan. |
| 2 (38) | 11 november 2013 | Pittsburgh: Catfish & Kiska | Blanda gamla och nya mattraditioner; kåldolmar; braunschweiger; gethjärtatartar, havskattfiske vid floden Allegheny nära PNC Park, sfoglitelle, rhemer's blend, Primantis smörgås, vietnamesisk banh mi, öring, dricksvinäger, hjärtvinsten med selleriskum. |
| 3 (39) | 18 november 2013 | Virginia: Cikador & Cownose Rays | Andrew Zimmern får reda på att i Virginia är folk inte rädda för att skaka om traditionen när det kommer till mat. Kinesiska Mystery Snails stadsduvor, ko-nosrockor, croakers, Virginia Hams, Surryano Hams, Dandoodles, Berkshire Hams, ett besök på US Navy senaste fartyg USS Arlington och hur de matar 800 besättningsmedlemmar på fartygets mässhall , cikador , jordnötssoppa, ett besök med Peter Chang , betraktad som en av USA:s bästa kinesiska matkockar, bambufisk, mormors hummer, Beggar's Duck, Mala kanin. |
| 4 (40) | 25 november 2013 | Toronto: Horse Heart & Flipper Pie | Häst hjärta salami; sigill flipper paj; grisöra och bläckfisk, Singapore slaw, kinesisk korv, nudlar i malaysisk stil, ett besök i en traditionell kinesisk läkarbutik förklädd till en frusen yoghurtbutik, soursop, durian, grouper, ål med svart bönsås, ärtmjölsbaconsmörgås, ett besök på festivalen i södra Asien, curry get, paan, papadatum, chakri, samosas, torsk kinder och tunga, hårt bröd, britches (stekt torskrom), screech (en typ av jamaicansk rumr. |
| 5 (41) | 2 december 2013 | Cleveland: Pighead & Abborre | Grishuvud, abborre, sosse, friterade varmkorvar, polska pojksmörgåsar, ett besök på en fredagskväll med fiskyngel på American-Slovak Club i Lorain, Hurka, bakluckesenap, våtlagrat och torrlagrat nötkött, Denver-biff, grönsaker som odlas under jorden. ostronblad, dykargräs, popcornskott. |
| 6 (42) | 9 december 2013 | NYC Övernattning: Bisarr på alla timmar | Halal, naan, dal, bräserat gethuvud, kyckling- och fläsktamales, menudo, kycklingfötter i varm sås, kanin i grön chili, doktorsfisk, blodmusslor, oskåren nötkött, torrlagrat nötkött, Al Chigae/Jjigae, Budae Chigae /Jjigae (Armégryta), Haejang Guk (baksmällgryta). sesamblad, rå marinad krabba, fläskmage och bläckfisk marinerad i chili (chili) sås, grönt te muffins, choklad miso brownies, ekologisk glass, lox. |
| 7 (43) | 16 december 2013 | Minnesota State Fair: ostmassa, majs och cracklins | Tom Thumb munkar, mini kanelbullar, fot långa varmkorvar, malt, The Gizmo, dubbla baconmajshundar, kometmajs, friterade pickles, stekt inlagd och choklad, deg-sant, persikoglaserade griskinder, knastörer med Alabama-stil vit sås , rostad majs, ostmassa, ett besök på baknings-, konserverings- och inläggningstävlingen och boskapstävlingen på "MNSF", getost, getkött, Texas dry rub BBQ, fläsk tamales, lefse, svenskt äggkaffe, smelt, gös på en pinne, chokladkakor. |
| 8 (44) | 23 december 2013 | San Francisco Bay: Cricket Cookies & Engineered Eggs | Kakor gjorda med syrsor; ett besök på Hampton Creek Foods/Beyond Eggs-laboratoriet och skapa ägg och majonnäsersättning ur växter; lammhuvudsoppa; leopardhajar med jordade havsbönor och tjurhuvudtånggurka; fladdermusstrålar; fermenterad uni; fermenterad tre år gammal fisk: 1, 10 och 32 år gammal chilipasta; Nuka; kasu skull; inlagd solkvävning, pumpa och kardborre;ox penis soppa; Oaxaca chapulin tacos; bun bo nyans; marinerad babybläckfisk med färsk wasabi; rundi; yakatori; mjölmaskar med toffee; bolani; pacha; falooda med rosvatten söta nudlar och pistagenötter |
Säsong 6
| Nej. | Sändningsdatum | Plats | Anteckningar / presenterade bisarra livsmedel |
|---|---|---|---|
| 1 (45) | 24 mars 2014 | Alaskas vildmark: Älgfett & bisamråtta | Människor jagar och samlar mat för att få dem igenom den långa kalla vintern i Copper River Valley och i den avlägsna regionen Chistochina. Älgbenmärg, piggsvin, labradorte, dinesse, fermenterad laxhuvudolja, älgfett, grankyckling, soss, älghuvudsoppa. |
| 2 (46) | 31 mars 2014 | Vancouver: Box Crabs & Bull Kelp | Box krabba och tjurkelp; blodkorv gjord med grishuvuden (boudin noir); ett besök på Rainforest Cannery, den största tonfiskfabriken i Nordamerika; fläckräkor; knölräkor; sidrandsräkor; Jätte Stillahavsbläckfisk; Dungeness krabbor; kungskrabbor; långa torsk; California Roll; Golden Roll sushi; tarpon: salami med tång: coppa infunderad med sake; havssallat; masutake-svampar; sten ogräs; sjöbönor; Coho lax; ett besök på Richmond Night Market i Vancouvers Asiatown med Takoyaki, fläsk och kimchi dumplings, nordvästra kinesiska BBQ och bläckfisktentakler. |
| 3 (47) | 7 april 2014 | Nashville: Crane Meat & Pigeon Feet | Varm kyckling, torra revben, grillad Sandhill-kran, squashgryta, kalkonfötterbuljong, ramen med stekt kyckling och pickles, Nashville-stil BBQ, kurdisk mat inklusive rostat lamm, vinbärsjuice, Arum, Kari och kurdisk dumplingsoppa, ankäggsomelett, hett kycklingskinn med sorghummelass, ryckig duvfot, nötkött från Ancient White Park. |
| 4 (48) | 14 april 2014 | Dallas: Red Meat & Rattlesnakes | Andrew besöker Metroplex, Deep South och East Texas stil BBQ cow head roasted underground (South Texas Barbacoa); sötbröd, chorizo tacos; ett besök hos en mästare i Fort Worth; moronga; machito; fermenterade ankägg; tom yum med kycklingfötter; jätte vatten buggar; nam prick kampi; stinkbönor med sauterade räkor; viltkött; getköttsgryta (Birria de Chivo); ett besök i en rysk banya; zakuski; samsa; sill i päls; Ryska pickles. |
| 5 (49) | 28 april 2014 | Cartagena, Colombia: Djungelråttor och reptiler | Landsköldpadda och haj;, viseras desertores salpicón de toro, cocada de panuela, arepas, patacons, mamona (diande kalv), ñence, cartenaja caiman, patacon con toro, mamona, lokala godis och godis, locu toro prieiro, Libranche, Jackfish-gryta , Macabi, Pompano, Sargo. |
| 6 (50) | 5 maj 2014 | Lima, Peru: Grodshakes och fiskspermier | Groda och padda smoothies med honung, vaktelägg, bipollen, maca och alfalfa pollen; gigantiska Amazonas flodsniglar; stekt marsvin; kungsfisk, tochos, blodbark, anticuchos, chifa, grodfisk, okayu med fiskspermier,"new age" sushi, nigiri med aji bältdjurslimonsås, pilgrimsmusslor, ceviche (felstavat som "serveche"), stekta fiskägg, leche de Tigre, piache, pansarhavskatt, maniok aka aji negro, bläckfisk, kycklingfoie, pekin cuy, vaktelägg: antichucos. |
| 7 (51) | 19 maj 2014 | Atlanta: Marulk lever & gethjärta | Ett besök på Buford Highway Farmers Market, den största bondemarknaden i söder, Bigos, Polish Hunter Stew, Sundae, Japanese Squid Jerky, marulklever med ponzu, gethals, gethjärta, getfrites, brisket infunderad med miso, coppa med koreansk chili, kimchi bologna, kimchigryta, bran flake jordnötssmör French toast med karamelliserade bananer, ett besök på ett koreanskt badhus med Margaret Cho , ett besök hos en tårtskulptör som använder bisarra smaker. |
| 8 (52) | 26 maj 2014 | Florida Keys: Horse Conch och Hogfish | Leguaner, Stone Crab Claws, leguanägg, Lionfish cerviche, ett besök på en lejonfiskfisketurnering, sjögurkor, Jack crevalle, Lookdown/Atlantic Moonfish, barknekt/yellow jack, kubansk kaffe, Buchis, kubanska smörgåsar, ett besök på en kubansk cigarrfabrik i Key West, Majua chips, Camarones y Langostas Enchilados (kryddade räkor och hummer), hästsnäcka, ostron, hogfish, key lime pie. |