Beltsville Liten Vit
 Ett historiskt foto av en kalkon av en Beltsville liten vit ras.
| |
| Bevarandestatus |
|
|---|---|
| Ursprungsland | Förenta staterna |
| Distribution |
|
| Använda sig av | kött |
| Egenskaper | |
| Vikt |
|
| Hudfärg | vit |
| Äggfärg | blekgul med rödbruna fläckar |
| Klassificering | |
| APA | amerikansk |
| PCGB | Ljus: Vit |
| |
Beltsville Small White är en modern amerikansk ras av inhemsk kalkon . Den utvecklades från 1934 vid Beltsville Agricultural Research Center vid United States Department of Agriculture i Beltsville, Maryland , och fick sitt namn efter den staden och för dess fysiska egenskaper - liten storlek och vita fjäderdräkt. Den hade en kort period av kommersiell framgång i mitten av nittonhundratalet, men antalet minskade sedan kraftigt; i det tjugoförsta århundradet är det en utrotningshotad ras , och kan anses vara en kalkonras .
Historia
Utvecklingen för den lilla vita började på 1930-talet som svar på marknadsundersökningar som sa att konsumenterna ville ha en kalkon av liten till medelstor storlek utan mörka nålfjädrar och mer vitt kött. 1934 startade Beltsville Research Center ett sjuårigt avels- och forskningsprogram; ledd av Stanley J. Marsden och varade till 1941. Till en början var den lilla vita ett kors av brons , vita holländska , vita österrikiska, svarta och vilda kalkoner. Två år senare introducerades även Broad Breasted Bronze . Den nya rasen kännetecknades av tidig mognad, mer bröstkött, hög kläckbarhet och en lämplig storlek för mindre ugnar och familjer. Rasen användes kommersiellt på 1940-talet och erkändes officiellt av American Poultry Association 1951. Kommersiell produktion av små vita började 1947 och ökade till cirka 28 procent (eller 19 000 000 av 67 693 000) av kalkoner som producerades 1954. följande år minskade produktionen långsamt till förmån för större vita stammar till cirka 9 procent (9 000 000 av 93 370 000) av kalkoner som föds upp 1963. 1964 ökade lätt kalkoner (som antas vara Beltsville Whites eller liknande avel) för att öka en liten procent, men under de följande åren sågs en fortsatt nedgång.
Eftersom Beltsville Small White uttryckligen utvecklades för mindre hushåll, kunde dess storlek inte uppfylla förändringen i konsumenternas efterfrågan på större kalkoner; just efterfrågan från kommersiella matberedare och restauranger i behov av större bröstkalkoner. På 1970-talet hade den nästan försvunnit, och den bredbröstade vita blev framträdande för att möta konsumenternas behov. [ citat behövs ] Beltsville Small Whites är extremt sällsynta idag och listas som kritiska av American Livestock Conservancy . Under de senaste åren har sorten sett ett återupplivande av intresse speciellt för dem som är intresserade av kulturarv av kalkonraser , inklusive en forskningsflock vid Iowa State University och ansträngningar för att lokalisera och bevara kvarlevande flockar i USA och Kanada. Men förvärvet av små vita för hemmaflockar är fortfarande sällsynt.
Egenskaper
Små vita har helt vit fjäderdräkt, med ett rött till blåvitt huvud, svart skägg, hornfärgad näbb och mörkbruna ögon. Deras skaft och tår är vanligtvis rosavita. Vikter varierar från cirka 17 till 21 lb (7,7 till 9,5 kg) för toms och cirka 10 till 17 lb (4,5 till 7,7 kg) för höns. Äggen varierar från mellanbruna till en blek krämfärg; de kan visa några fläckar.