Balaton körsbär

Balaton körsbär
Ett Balaton körsbärsträd
Släkte	Prunus
Arter	Prunus cerasus
Kultivar	"Balaton"
Ursprung	Ujfeherto , Ungern

Balatonkörsbäret är en sort av surkörsbär ( Prunus cerasus ) som kommer från Ungern , där det ursprungligen hette Újfehértói Fürtös . Den introducerades till USA på 1980-talet och odlas nu kommersiellt där.

Kultivarhistoria

Kultivaren Balaton odlades först i den lilla ungerska byn Ujfeherto . Efterkrigstidens Ungerns kommunistiska regering genomförde en rigorös urvalsprocess för att fastställa de bästa surkörsbärssorterna för plantering i landets kollektiva gårdar, och Balaton kom ut som vinnaren. Den släpptes kommersiellt i Ungern 1970. Dr. Amy Iezzoni, trädgårdsforskare och körsbärsuppfödare vid Michigan State University , introducerade sorten till USA 1984. Den släpptes kommersiellt i USA 1998. Hennes ungerska motsvarigheter ville ha sortens kommersiella namn i Amerika för att spegla dess ungerska arv; den fick sitt namn efter Balatonsjön eftersom "ungefär det enda en amerikan kan uttala [på en karta över Ungern] är Balatonsjön."

Fruktegenskaper

Balaton är ett surkörsbär av Morello-typ med en mörk vinröd färg genom hela huden och köttet (i motsats till det mer kända Montmorency-körsbäret , som har ljust fruktkött) och en sötsyrlig smak. Den är motståndskraftig mot regnsprickor och levereras bra, och den mörka färgen på frukten betyder att ingen matfärg behöver tillsättas för att ge produkter gjorda av den en röd färg.

Växande egenskaper

Balaton är känsligare för vinterskador än andra surkörsbärssorter. Den har också drabbats av nedslående skördkvantitet på många år. Liksom de flesta surkörsbärssorter är Balaton självfertil , men det verkar som om skörden kan förbättras genom att komplettera Balatonträden med pollen från sötkörsbärsträd .

Ungern får en del av royalties som tas ut på varje Balaton-körsbärsträd, varav en del delas med sortens hemby Ujfeherto.

Se även

• Körsbärsproduktion i Michigan