B-52 (cocktail)
| Cocktail | |
|---|---|
 | |
| Typ | Skiktad skytt |
| Basanda | |
| Serveras | Rakt upp : kyld, utan is |
| Standard garnering | Omrörare |
| Standard dryckesföremål |
.svg){kind=small} |
| Vanligt använda ingredienser |
|
| Förberedelse | Varva ingredienserna i ett snapsglas. Servera med en omrörare. |
| Vanligtvis serverad | Efter middagen |
Cocktailen B-52 (även B52 eller Bifi eller Bifty ) är en shot i lager som består av en kaffelikör ( Kahlúa ) , en Irish cream ( Baileys Irish Cream ) och en Grand Marnier (i senare versioner ersatt med triple sec eller Cointreau ) . När de tillagas på rätt sätt separeras ingredienserna i tre tydligt synliga lager (på grund av deras relativa densitet) .
Historia
Ursprunget till B-52 är inte väldokumenterat, men ett påstående är att B-52 uppfanns av Peter Fich, en huvudbartender på Banff Springs Hotel i Alberta, Kanada. Fich döpte alla sina nya drinkar efter favoritband, album och låtar, och han döpte förmodligen drinken efter bandet med samma namn, inte direkt efter den amerikanska B-52 Stratofortress- bombaren som bandet döptes efter.
En av Fichs första kunder för en B-52 ägde restauranger i olika städer i Alberta, och de gillade drinken så mycket att han satte den på menyn, vilket ledde till uppfattningen att B-52 hade sitt ursprung på Keg Steakhouse i Calgary , Alberta 1977. B-52 ryktas också om [ av vem? ] att ha skapats av Adam Honigman, en bartender på New York Citys Maxwell's Plum .
Variationer
B-52:ans utbredda popularitet har resulterat i många varianter, som var och en får en lite olika beteckning (se varianter nedan för ett litet urval). Sammantaget kallas dryckerna för B-50-serien av cocktails i lager.
Drinken blev en favorit i norra London i slutet av 2009 när Arsenal -anfallaren Nicklas Bendtner ändrade sitt tröjnummer från 26 till 52, och fick sig själv smeknamnet "B52" i processen. [ citat behövs ]
Förberedelser
Det finns speciella maskiner som kan förbereda en B-52 (eller andra flerskiktiga cocktails) på bara några sekunder. En erfaren bartender förlitar sig dock vanligtvis på den traditionella, handgjorda förberedelsen. Denna metod för beredning kallas "byggande", i motsats till blandning eller skakning, sålunda är B-52:or "byggda".
B-52s serveras vanligtvis i snapsglas eller sherryglas , även om ett värmebeständigt glas krävs när en "flammande B-52" serveras. Först hälls en kaffelikör, som Tia Maria eller Kahlúa , upp i glaset. Därefter hälls Baileys Irish Cream mycket långsamt över baksidan av en kall barsked , var noga med att undvika att störa det nedre lagret när den andra spriten hälls ovanpå. Lika försiktigt Grand Marnier ovanpå Irish Cream med hjälp av barskeden.
Drycken görs ibland med en shaker och serveras i ett cocktailglas , även om detta är mindre traditionellt.
Flammande B-52
För en Flaming B-52 antänds det översta lagret, vilket ger en blå låga. Att fylla glaset till toppen minskar mängden glas som utsätts för lågorna, vilket gör att glaset är mindre benäget att gå sönder men lättare att spilla. Triple Sec vid rumstemperatur kommer inte att antändas lätt, så det värms ibland upp före användning eller toppas med ett litet lager av en överfast rom med 65–85 % ABV som Bacardi 151 eller Stroh 160. En sådan beredning kan hänvisas till som en "B-52 på ett uppdrag". [ citat behövs ]
Varierande drycker
- B-51 , en B-52 med Frangelico hasselnötslikör snarare än Triple Sec.
- B-52 med Bomb Bay Doors , en B-52 med ett 4:e lager Bombay gin .
- B-52 i öknen , eller en B-52 med en mexikansk Tailgunner , en B-52 med tequila snarare än Bailey's Irish cream.
- B-52 med full nyttolast , en B-52 med ett fjärde lager Frangelico och ett femte lager Bacardi 151 rom tänds i brand.
- B-53 , en B-52 med Sambuca snarare än Irish cream.
- B-54 , en B-52 med Amaretto-mandellikör i stället för Triple Sec.
- B-55 , en B-52 med absint snarare än Triple Sec, även känd som B-52 Gunship.
- B-57 , en B-52 med pepparmintsnaps snarare än Irish cream.
- B-156 , en B-52 men tre gånger större i ett gammaldags glas .
Se även
externa länkar
- Cross, Robert (2003) [1996]. De klassiska 1000 cocktailrecepten . Foulsham . ISBN 0-572-02852-0 .