hos Maggie Rita

hos Maggie Rita
Industri Restaurang
Genre Tex Mex
Grundad Houston, Texas
Grundare Carlos Mencia , Santiago Moreno, David Quintanilla
Huvudkontor
Houston, Texas
,
USA
Områden som betjänas
 Houston, Texas
Nyckelpersoner
 Tony Shannard (operatör)
Hemsida www .maggierita .com

Maggie Rita's Tex-Mex Grill & Bar är en Tex-Mex restaurang i Houston . Under flera år var Maggie Rita's en restaurangkedja med en licens som samägdes av Carlos Mencia och Santiago Moreno från Suave Restaurant. I januari 2013 stängde Moreno de två sista platserna de ägde. Tony Shannard äger den enda kvarvarande Maggie Ritas restaurang, som ligger i Houstons JPMorgan Chase Tower .

Historia

Carlos Mencia hade ett intresse för mat, och hans vänner föreslog att han skulle göra en affär av det. Mencia träffade Santiago Moreno, en krögare, som föreslog att de två skulle starta en restaurangkedja. Mencia samarbetade med Moreno, som tillsammans med David Quintanilla, var en av de två huvudmännen för Restaurant Resource Management Group, för att öppna Maggie Rita's. Den första Maggie Rita's som öppnades låg i Galleria- området i Houston . TJ Aulds från Galveston County Daily News karakteriserade öppningen som en "testkörning" och Mencia sa att "Vi lärde oss mycket av den erfarenheten. Vi justerade många saker från det vi lärde oss där."

Kort efter att orkanen Katrina slog till i New Orleans , öppnade Maggie Rita's i den staden. Runt 2007 ersattes en före detta Houlihans plats i Houston med Maggie Ritas. Allison Wollam från Houston Business Journal kallade restaurangen "ett nytt exklusivt mexikanskt matkoncept." 2009 sa Syd Kearney från 29-95 att Maggie Rita's var en "extra Tex-Mex sportbar." Maggie Rita's i Galveston, Texas öppnade den 29 juli 2010 i Armour & Co.-byggnaden i The Strand- distriktet. Galveston-platsen var nummer tre Maggie Rita's. Maggie Rita hade ersatt en Fuddruckers plats. Laura Elder från The Galveston County Daily News sa att "en del såg det som ett starkt tecken på orkanen Ikes återhämtning och välkomna investeringar i öns centrum." I januari 2012 hade restaurangen i Galveston stängt.

I mitten av 2012 omvandlades de tre återstående franchisetagna Ninfa- platserna som ägs av Santiago Moreno, i Kirby Drive-området, Galleria -området och Interstate 45 Gulf Freeway-området, till Maggie Rita's. Katharine Shilcutt från Houston Press betygsatte maten på de nya restaurangerna negativt och sa att "[i]t representerar en ny nadir för en en gång respekterad och älskad Houston Tex-Mex-institution." Shilcutt tillade vidare att övertagandet orsakade ett "uppror" i Houston och att "för många långvariga Houstonbor (inklusive mig [⁠ sic ⁠]) kan affären med ingriparen Maggie Ritas lika gärna ha varit en pakt med djävulen."

Från och med april 2013 är endast en Maggie Ritas restaurang kvar i drift.

Platser

Kedjan hade platser i Houston , Galveston och New Orleans . Platserna Galveston och New Orleans stängdes 2012. Restaurangens platser i Houston inkluderade Travis Street/Downtown ( JP Morgan Chase Tower i centrala Houston ), Galleria ( Uptown Houston , nära The Galleria ), Hobby (nära Hobby Airport ), Heights (på Shepherd Drive, nära Houston Heights ), och Upper Kirby .

Läget i Kirby stängde i november 2012. Galleria stängde månaden därpå. I januari 2013 stängde Heights-platsen på grund av stigande hyror. Nedläggningarna ledde till att 60 anställda förlorade sina jobb. Tony Shannard driver Maggie Rita's i Downtown under ett licensavtal. Från och med den månaden planerade han att öppna en annan Downtown Maggie Rita's inom 30 dagar, men från och med januari 2019 listar Maggie Ritas webbplats endast en plats. Den tidigare Kirby-platsen blev den nya platsen för Houston-områdets Tex-Mex-restaurang Pico's.

Begrepp

Santiago Moreno sa att kedjan skiljer sig kraftigt från Ninfas , med tonvikt på mindre mättande mat och margaritas. Moreno sa att kunderna "är gamla Taco Bell- klienter som växte upp med Taco Bell som mexikansk mat" och att "[s]arvingarna inte uppskattar det vi växte upp med som mexikansk mat." Moreno sa att Ninfa serverade en "tung produkt" som en "stark" person skulle kunna äta vid två tillfällen under en vecka, medan Maggie Rita erbjuder en "lättare" produkt som lätt kan konsumeras vid två eller tre tillfällen i en vecka. Moreno tillade att "konsumentbeslut fattas av kvinnor" och han drog slutsatsen att "det som får en kvinna att bestämma var hon ska äta mexikansk mat [ ⁠. ⁠. ⁠. ⁠] har att göra med margaritas[ ⁠; det ⁠] har ingenting att göra med mat."

Katharine Shilcutt från Houston Press kritiserade Morenos uttalanden och hävdade att kedjan genom att "tillgodose den minsta gemensamma nämnaren" tillåter livsmedelskvaliteten att lida, och dessutom genom att "underskatta en marknad som Houston, som är mättad med utmärkt Tex-Mex restauranger, och [ ⁠som innehåller ⁠] en konsumentbas som har en smart, erfaren smak som bara kommer att lida av en skål med vitlöks- och tomatsalsa en gång, för att aldrig återvända igen”, skulle kedjans restauranger inte lyckas i Greater Houston -området.

På Shepherd Drive-platsen i Houston krävdes kunder som parkerade i lokalerna för att använda en betjänad service.

Reception

Shilcutt karakteriserade menyn som "en blandad, pan-latinsk meny" som inkluderar fajitas , chips och salsa , queso flameado , arepas , chimichangas , " ecuadoriansk ceviche " (liknar campechana ) och "dekonstruerade laxtamales . " Restaurangkedjan har flera varianter av margaritas och cocktails. Hon sa att Maggie Ritas inte togs emot väl i Houston eftersom Mencia inte var en texan eller mexikan och för att den hade tagit över Ninfas platser. Eric Sandler från Houston Eater sa att efter omvandlingen 2012 av vissa Ninfas platser i Houston, reagerade vissa internetanvändare negativt på den nya restaurangen, medan en hävdade att maten var "bättre än väntat." Shilcutt recenserade restaurangen på Shepherd Drive i Houston och gav en mycket negativ recension av maten och hävdade att den hade en dålig smak och var för dyr. 2012 sa Shilcutt att "Maggie Rita serverade inget av de gamla Ninfas recept, utan serverade sina egna skinknävede versioner av Tex-Mex-mat som på något sätt kostade ännu mer än de redan överprissatta Ninfas som kom innan." Hon sa också att "[d]e övertagandet av tre Ninfas platser i Houston av Maggie Rita's representerar det senaste och möjligen sorgligaste kapitlet i Tex-Mex-kedjans historia, och definitivt nadirn av Ninfas existens" eftersom kedjan "själv mycket väl kan representera en nadir för sig själv i Houston Tex-Mex värld."

När hon kommenterade öppnandet av Galveston-platsen 2010, sa Laura Elder från The Galveston County Daily News att även om hon "bara besökte en gång när restaurangen fortfarande tränade" kände hon "jag tyckte att maten var ok" och "jag har haft bättre, särskilt på ön, där Tex-Mex-handeln är ganska konkurrenskraftig och vissa lokala familjer är mycket bra på vad de gör." Hon tillade att "Vad som avskräckte mig med Maggie Rita's var att de tjänade mat på engångstallrikar" eftersom de ofta används vid grillning och picknick men inte på fina restauranger. Äldste resonerade att "jag tyckte att priserna var extremt rimliga" och att "kanske inte deras tallrikleverans hade kommit ännu och jag gjorde en förhastad bedömning." Äldste hade inte margaritas, och hon sa att de "förmodligen skulle ha lättat upp min syn på matstället."

Se även

externa länkar

Hämtad från " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Maggie_Rita%27s&oldid=1111298409 "