Ugeoji
 | |
| Härstamning | Korea |
|---|---|
| Tillhörande kök | koreanskt kök |
| koreanskt namn | |
| Hangul | 우거지 |
|---|---|
| Reviderad romanisering | ugeoji |
| McCune–Reischauer | ugŏji |
| IPA | [u.ɡʌ.dʑi] |
I det koreanska köket är ugeoji ( 우거지 ) yttre blad eller stjälkar av kål , rädisa och andra grönsaker, som tas bort medan man putsar grönsakerna.
Ugeoji används ofta i soppor och grytor , inklusive haejang-guk (baksmällasoppa).
Galleri
Kryddad kokt ugeoji
Ugeoji- guk ( ugeoji- soppa)
Ugeoji- ureong - doenjang-guk (sojabönpastasoppa med ugeoji och flodsniglar)
.jpg)
Se även
- Siraegi – torkade rädisor