Tricholoma portentosum
|
|
| Tricholoma portentosum | |
|---|---|
| Vetenskaplig klassificering | |
| Rike: | Svampar |
| Division: | Basidiomycota |
| Klass: | Agaricomycetes |
| Beställa: | Agaricales |
| Familj: | Tricholomataceae |
| Släkte: | Tricholoma |
| Arter: |
T. portentosum
|
| Binomialt namn | |
|
Tricholoma portentosum |
|
| Synonymer | |
|
|
Tricholoma portentosum | |
|---|---|
 |
gälar på hymeniummössa |
 |
mykorrhiza är konvex |
 |
hymenium är adnate |
 |
stipen är blottad |
 |
sportryck är vit |
 |
ekologi är ätbarhet |
 |
: ätbar |
Tricholoma portentosum , allmänt känd som charbonnier , eller sothuvud i Nordamerika, är en gråhackad matsvamp av det stora släktet Tricholoma . Den finns i skogar i Europa och Nordamerika.
Taxonomi
Arten beskrevs ursprungligen som Agaricus portentosus av Elias Magnus Fries 1821, innan den placerades i släktet Tricholoma av Lucien Quélet 1872. Minst tre sorter har beskrivits: var. albumet har en helvit keps, var. lugdunense har en blekare mössa och var. boutevillei har en mycket mörk hatt och är den form som växer med ek och bok.
Släktnamnet Tricholoma kommer från antikens grekiska θρίξ ( trix ), τριχός ( trichos ), "hår" och λῶμα ( lôma ), "fransar", och syftar på fibrillerna på hatten hos många arter av släktet. Artepitetet, portentosum, kommer från latinets portentosus , som betyder förunderlig eller fantastisk , och beskriver dess smak.
Beskrivning
Det är en stor, imponerande svamp, med en konvex mössa 3–11 cm (1–4,5 tum) i diameter med en boss . Kepsen är klibbig när den är våt och har en oregelbundet flikig marginal. Den är mörkgrå till färgen med mörkare grå till svartaktiga ränder vinkelrätt mot marginalerna. Den grå färgen bleknar mot marginalerna och kan vara färgad av gult eller lila. De överfyllda adnatgälarna är vita och den solida stöden är vit med en gul nyans upptill. Den mäter 3,5–12 cm (1,4–4,7 tum) hög och 1–3 cm (0,4–1,2 tum) bred. Sportrycket är vitt .
Den har en mjölig lukt och smak. Äldre exemplar äts ofta av sniglar, och stjälken rekommenderas att tas bort före tillagning. Den kan syltas.
Habitat och utbredning
Fruktkropparna dyker upp på senhösten i barrskog i Europa och Nordamerika. Ectomycorrhizal , den är oftast förknippad med Pinus sylvestris , men ibland även ek ( Quercus ) eller bok ( Fagus ) på sandiga jordar. Den har minskat sedan 1980-talet i Nederländerna och är nu sällsynt där och ovanlig i Storbritannien men är vanlig i Frankrike där den ibland ses på marknader för vilda svampar.
Allmänt högt ansedd som en matsvamp , rekommenderas den inte av vissa för dess likhet med farliga arter. Den oätliga Tricholoma virgatum har en silvergrå mössa och växer i blandad skog och doftar fuktig jord och har en bitter smak. Den giftiga Tricholoma pardinum har framträdande gråfjäll som ger mössan ett lurvigt eller randigt utseende.
Tricholoma portentosum är en holarktisk art, och enligt en studie från 2017 har den samma genetiska profil på de tre kontinenter som den finns på. I Västeuropa är den fortfarande vanlig i Skottland, Frankrike, den norra iberiska halvön och i Italien. Det är lika vanligt i Centraleuropa, särskilt Tyskland, Tjeckien, Slovakien och Slovenien, och i Östeuropa, där det finns i Estland, Vitryssland, Bulgarien, Ukraina och Ryssland. I Nordamerika är det vanligt i öster, särskilt i Quebec, New Hampshire, Maine, Massachusetts och i Connecticut. I Asien är den väl representerad i Ryssland, Kirgizistan, Kina och Japan.