Toronto (cocktail)
| Cocktail | |
|---|---|
.jpg) Toronto cocktail serverad på klipporna
| |
| Typ | Cocktail |
| Basanda | |
| Serveras | Rakt upp : kyld, utan is |
| Standard garnering | apelsinskiva _ |
| Standard dryckesföremål |
.svg){kind=small} |
| Vanligt använda ingredienser |
|
Toronto är en torr , rik och milt bitter cocktail som består av kanadensisk whisky , Fernet -Branca , angostura bitter och antingen socker eller enkel sirap . En artikel i Gizmodo av Brent Rose beskriver det som den "mest populära legit cocktail som använder fernet ". Den är uppkallad efter den kanadensiska staden Toronto .
Historia
Den spelades först in som Fernet Cocktail i Robert Vermeires 1922 års upplaga av Cocktails: How to Mix Them, där han påstod att "cocktailen är mycket uppskattad av kanadensarna i Toronto". Eftersom importen av alkoholhaltiga drycker till Ontario förbjöds, som ett resultat av folkomröstningen om förbudet 1921, skulle en pålitlig källa för den italiensktillverkade ferneten inte ha varit lättillgänglig. Det är oklart om Torontonianerna som Vermeire refererade till fick drycken i Toronto före förbudet, eller i hans bar i London, England.
År 1930 listades den som Toronto Cocktail i Cocktail Bill Boothby's World Drinks And How To Mix Them av William "Cocktail" Boothby . Recepten av Vermeire och Boothby angav båda lika mått av rågwhisky och Fernet-Branca. 1948 listades den som Toronto Cocktail i boken The Fine Art of Mixing Drinks av David A. Embury , och 1949 ingick ett recept på Toronto Cocktail i Esquires Handbook for Hosts .
Beskrivning
Toronto Cocktail är en variant av Old Fashioned , med tillägg av Fernet-Branca.
Variationer av cocktailen ersätter olika rågwhisky som den primära ingrediensen, såsom kanadensisk whisky eller Old Overholt . Fernet Cocktail-receptet av Vermeire specificerade 1 ⁄ 4 gäl (36 ml) konjak eller rågwhisky och 1 ⁄ 4 gäl av Fernet-Branca.
Rågwhiskyn kompletterar den bittra Fernet-Branca och hindrar den från att dominera cocktailen. Socker eller enkel sirap används för att minska cocktailens bitterhet .
Den kan serveras i ett cocktailglas eller coupéglas och serveras med en apelsinskiva eller twist. Den kan också serveras med is i ett gammaldags glas . Den har en rik smak med en mild beska.
Se även
Anteckningar
- Clarke, Paul. "Toronto cocktailrecept" . Seriös äter . Hämtad 13 september 2017 .
- Darlington, Tenaya; Darlington, André (2016). The New Cocktail Hour: The Essential Guide to Hand-Crafted Drinks . Running Press. ISBN 9780762457274 .
- Palassio, Christina; Wilcox, Alana (2005). Den ätbara staden . Coach House-böcker. ISBN 9781552452196 .
- Rose, Brent (20 september 2013). "Den populäraste cocktailingrediensen du förmodligen aldrig har hört talas om" . Gizmodo . Hämtad 13 september 2017 .
- Sismondo, Christine (14 oktober 2016). "The Toronto - en cocktail som du aldrig har hört talas om" . Toronto Star . Hämtad 13 september 2017 .
- Soole, Shawn; Caudle, Nate (2013). Cocktailkultur: Recept och tekniker bakom baren . TouchWood Editions. ISBN 9781927129944 .
- "Toronto Cocktail" . CocktailDB.com . Hämtad 13 september 2017 .
- "Toronto Cocktail" . Diffords guide . Hämtad 13 september 2017 .