Tillverkning av sheanötter och smör i Burkina Faso
Vitellaria paradoxa (sheaträdet) är extremt viktigt i Burkina Faso . Kallas "kvinnors guld" av Burkinabé bybor, nötterna från sheaträdet samlas in och bearbetas genom att krossa och mala för att ge sheasmör , som används flitigt i tvål och kosmetika som en fuktighetskräm , salva eller lotion . Sheasmör är också ätbart och kan användas i matlagning ; det används ibland vid tillverkning av choklad . Trädets bark används också som ingrediens i traditionella mediciner och nötskalet sägs kunna stöta bort myggor och sägs även skydda befintliga träd.
Sheanötter är viktiga i Burkina Fasos ekonomi . Det är landets tredje viktigaste export, efter bomull och boskap . År 1997 såldes ett genomsnittligt ton obearbetade sheanötter på hemmamarknaden för CFA (980 USD) och utomlands för 1 000 000 CFA (1 400 USD). De viktigaste centra för produktion av sheasmör finns i Sissili-provinsen och Ziro-provinsen .
Källor
Sheasmör är ett oljeextrakt från kärnan från sheanötprodukterna från sheaträdet Vitellaria paradoxa (syn. Butyrospermum parkii, Butyrospermum paradoxum) ( Sapotaceae ) . Den växer rikligt i naturen utan någon speciell näring och uppmärksamhet. Varje del av detta inhemska träd har visat sig vara användbart. Dess distribution är exklusiv till västafrika söder om Sahara på savannerna , särskilt i Burkina Faso där den tillhandahåller ekonomisk näring till kvinnor på landsbygden. Dess utbredning sträcker sig från Senegal till Etiopien och Uganda över nästan tusen kilometer långa savannsträckor som täcker ett område på 1 miljon kvadratkilometer trädbevuxen gräsmark (cirka 500 miljoner träd) över 19 länder i regionen.
Sheaträdet, även om det är långsamt i sin initiala tillväxt, har en användbar fruktbärande livslängd på 15–20 år. Under inhemska jordbrukssystem när man röjer mark för andra jordbruksaktiviteter, bevaras sheaträd och dess exklusiva plantering är begränsad för att undvika skuggning av andra grödor; Men operationerna med ogräsrensning och hantering av markens bördighet som används för andra grödor underlättar också tillväxten av sheaträd. Sheafrukten mognar till sheanöten som har sheakärnan i sig. Kärnan är källan till sheasmöret som extraheras genom en mödosam flera timmars bearbetning, över 22 steg, för att producera 1 kg av smöret. I Burkina Faso, ett fattigt land, är det ensamrätt för kvinnor på landsbygden som är mellan 300 000 och 400 000. På det lokala Dioula-språket är det känt som "Si" [shi].
Frukterna är formade som stora plommon och har slät skal med en äggformad nöt med kärnan som ger det feta sheasmöret .
Produkt
Produkten som extraheras som fett från kärnan av sheanötterna, som har fem primära fettsyror nämligen palmitinsyra , stearinsyra , oljesyra , linolsyra och arachidsyra ; stearin- och oljesyror utgör 85–90 % av fettsyrorna. Även om det är ett fett extraheras det inte i flytande tillstånd som andra oljor, utan bearbetas i form av en vit, luktfri och nästan smaklös krämig pasta eller liknande fast smör. Sheasmöret som produceras i Mossi-platåregionen i Burkina Faso har högre genomsnittlig stearinsyraprocent och är därför hårdare än sheasmöret från andra västafrikanska regioner; detta beror på vetenskaplig slutsats att fenolhalten i sheakärnor varierar från region till region.
Kvalitet
Kvaliteten på sheanötter och smör, som båda också exporteras i stora mängder från Burkina Faso, är i grunden beroende av bearbetning efter skörd; i denna process utförs parboiling av sheanötter i början av säsongen eftersom det eliminerar groning och hjälper till att torka snabbare. Bättre kvalitet erhålls genom soltorkning av sheanöten eftersom rökning av nötterna över eld förorenar den med kolväten.
Används
Sheasmöret som utvinns från sheanötterna som är rikt på vitaminer och mineraler, är avgörande för människors dagliga existens eftersom det används för att förbättra "smaken, konsistensen och smältbarheten av de stora regionala rätterna" som matlagningsmedium. Andra aktiviteter relaterade till sheasmör som ökar de fattiga människornas ekonomiska inkomst består av användning som ingrediens för att göra kosmetika, choklad (som ersättning för kakaosmör ), farmaceutiska tillämpningar och tvål. Tvåltillverkare använder det vanligtvis i små mängder (5–7 % av oljorna i receptet) eftersom det har egenskapen att lämna en liten mängd olja kvar i tvålen. Andra användningsområden inkluderar som vattentätande vax, för frisör och för ljustillverkning. Dess exportpotential beror på dess industriella produktion i Europa för separering i stearin för användning med "kakaosmörekvivalenter eller förbättringsmedel (CBEs/CBIs) och margariner, och en oljefraktion som används som lågvärdig bas för margariner och som en komponent av djurfoder." Dess användning noteras också i traditionella afrikanska slaginstrument för att öka hållbarheten hos trä (som snidade djembe- skal), torkade kalebass- kalebasser och läderremmar.
Medicinsk användning
Bark av trädet används för att bota åkommor vid hudbehandling hos barn och för att behandla mindre repor och skärsår. Shea oförtvålbara läkemedel används som anti-inflammatorisk behandling för artrit och en lokal behandling för exema och andra hudåkommor inklusive herpesskador . En patenterad produkt "nutraceutical" är en sheaprodukt som har utvecklats för att sänka kolesterol hos människor. Dess användning som bas för medicinska salvor har påståtts ha antiinflammatoriska, mjukgörande och fuktighetsbevarande egenskaper.
Export
Som exportvara har sheanötterna, obearbetade sheakärnor och bearbetat sheasmör, varit viktiga, och stod år 2000 som Burkina Fasos tredje viktigaste exportvara; de två första exportprodukterna var bomull och boskap. Exporten till Europa för användning vid tillverkning av choklad var ännu bättre under 1970- och 1980-talen och uppgick till 22 000 ton 1990. Den ekonomiska politiken för omstrukturering förändrade dock denna bild och orsakade en nedgång i handeln. Detta skapade ett behov av en omprövning av politiken och resulterade i deltagande av icke-statliga organisationer såsom Canadian Center for International Studies and Cooperation for finansiellt och tekniskt bistånd, bilaterala givare, Taiwan, Västafrikanska kontoret för FN:s utvecklingsfond för kvinnor ( UNIFEM) och många andra.
Kvinnors egenmakt
I Burkina Faso har kvinnor traditionellt spelat en central roll i utvinningen av sheasmör, från insamlingsstadiet av sheanötter till dess slutliga bearbetning till sheasmör. Emellertid hade de förbättrade ekonomiska förhållandena för sheahandeln inte genomsyrat dem och som ett resultat hade deras deltagande förblivit begränsat till deras lokala marknader, medan männen hade samlat den stora exportmarknaden till Europa för kosmetikindustrin; den stora skillnaden i avkastning till de lokala kvinnorna återspeglas i det faktum att ett ton obearbetade sheanötter som såldes 1997 lokalt för 700 000 CFA (980 USD) och exporterade för 1 000 000 CFA (1 400 USD) såldes för 1 480 2002 CFA (US$) en gång bearbetad till sheasmör; ett kilo smör som såldes lokalt för endast ynka motsvarande 60 cent till kvinnorna var värt två till tre gånger så mycket på den internationella marknaden. Exportintäkterna ökade på grund av att sheasmör användes i kosmetika (för lotioner, krämer, tvål och andra produkter) av välkända företag som L'Oréal , The Body Shop och L'Occitane en Provence . Denna export övervakades av UNIFEM för att säkerställa att fördelarna gick direkt till de lokala kvinnor som är involverade i branschen; köpet av L'Occitane konstruerades direkt, förbi mellanhänder, genom Union des groupements Kiswendsida (UGK), ett nätverk av mer än 100 sheagrupper etablerade i Burkina Faso. Som ett resultat av detta ökade exporten av sheasmör enbart för L'Occitane från 60 ton 2001 till 90 ton 2002, och en större andel av bytet nådde kvinnorna som producerade det. Kvinnorna utbildades också i branschen för att producera produkter av bättre kvalitet, eftersom kvaliteten hade sjunkit på senare tid. Denna process för att bemyndiga kvinnor har gett "en viss känsla av självrespekt bland arbetarna. Den har också hjälpt de kvinnliga producenterna att förtjäna respekten för sin familj och rätten att tala ut i samhället."
Se även
- Le Beurre et l'argent du beurre , en film från 2007 om produktion av sheasmör i landet
- Shea Yeleen , ett socialt företag som stärker och utbildar kvinnoägda kooperativ för sheasmör
externa länkar
Valuta: CFA-franc
| |
| Kommunikationer |
|
| industrier |
|
