Suzanne Goin
Suzanne Goin är en kock och krögare från Los Angeles , Kalifornien . Som krögare driver hon tre fina restauranger i Los Angeles-området: aoc, Lucques och Tavern, som hon driver tillsammans med partnern Caroline Styne , samt fyra Larders, en marknadsplats/restaurang, Lucques Catering och Larder Baking Company, ett grossistbageri. Hon är också en av grundarna av The Hungry Cat tillsammans med sin man, David Lentz. Som prisbelönt kock utsågs hon till en av Food & Wine Magazines "bästa nya kockar 1999" och nominerades till James Beard- priser som Outstanding Chef åtta gånger, och vann slutligen det eftertraktade nationella priset 2016. Hennes restauranger har hyllats av tidningen Gourmet , Bon Appétit och Los Angeles Times (som belönade Lucques med tre stjärnor). Tidigt i sin karriär 2006 vann Goin James Beard -priset för bästa kock: Kalifornien samt för sin kokbok, Sunday Suppers at Lucques.
Karriär
När hon gick på gymnasiet vid Marlborough School i Los Angeles, studerade hon vid Ma Maison strax efter Wolfgang Pucks avgång och efter examen, skrev hon in sig på Brown University där hon tog examen med utmärkelser. Goin arbetade sedan på en rad mycket framgångsrika restauranger, inklusive Alice Waters Chez Panisse , Todd English 's Olives. I början av 1990-talet reste hon till Frankrike. Hon arbetade med Alain Passard på hans trestjärniga Arpege, tillsammans med besök på Didier Oudills tvåstjärniga Pain och Patisserie Christian Pottier. Efter att ha återvänt till Los Angeles 1995 tillbringade hon två år på Mark Peels berömda restaurang Campanile och slutade som köksmästare . Goin har vunnit eller nominerats till totalt 11 James Beard Foundation Awards .
Restauranger
1998 öppnade Suzanne Goin Lucques, som vann erkännande från Food & Wine och Gourmet-tidningar och vann även en James Beard-nominering 2006 för Outstanding Service. 2002 öppnade hon AOC som vann 3 stjärnor från Los Angeles Times. Hennes tredje restaurang, The Hungry Cat, öppnade i Hollywood 2005. En avslappnad fisk- och skaldjursrestaurang fick också positiva recensioner. The Larder at Burton Way öppnade i Beverly Hills 2013.
Media
Goins kokbok, Sunday Suppers at Lucques, publicerades i slutet av 2005. Nästa år fick boken James Beard Foundations pris för "Bästa kokbok från en professionell synvinkel." Hon har också gjort flera tv-framträdanden, inklusive PBS: s serie Chef's Story och New York Times matkritiker Mark Bittmans How to Cook Everything.
externa länkar
| Internationell | |
|---|---|
| Nationell | |
