Sushki

Sushki

Typ	sött bröd
Tillhörande kök	ryska , ukrainska , vitryska , litauiska
Huvudingredienser	Mjöl , ägg , socker
Media: Sushki

Sushki (sg. sushka ; ryska: су́шки , IPA: [ˈsuʂkʲɪ] , plural; ryska: су́шка , IPA: [ˈsuʂkʌ] , singular) är traditionella östeuropeiska små, knapriga, milt söta brödringar, vanligen ätit till teen eller efterrätt. kaffe.

Ordet sushka har en gemensam rot med det ryska verbet sushit (сушить) "torka".

Typiska ingredienser är mjöl , ägg , vatten och salt, som kombineras till en fast deg. Denna skärs sedan och rullas till tunna remsor på cirka en halv centimeter tjocka som formas till ringar, kortkokas i kokande sockervatten och bakas sedan i ugn. Ringarna är vanligtvis cirka 3 till 5 cm stora. Sushki är ibland toppad med vallmofrön .

Traditionellt sattes sushki på ett snöre för att säljas på gatan eller på regionala marknader. Nuförtiden säljs industriellt framställd färdigförpackad sushki i livsmedelsbutiker över hela länderna i det forna Sovjetunionen . I andra länder kan förpackad sushki hittas på marknader som säljer rysk mat.

Liknande produkter och vanliga namn

Sushki tillhör en klass av östeuropeiska ringformade brödprodukter som kortkokas före gräddning. Vitryska och ryska baranki är större och mjukare, men ändå ganska täta så att de ofta doppas i te som sushki. Ukrainska bubliki och polska obwarzanki krakowski är ännu större och mjukare, men inte lika mjuka som judiska bagels . Alla sådana produkter kallas också ofta för bubliki på ryska och ukrainska. Alternativt kallas de generiskt baranki på ryska, obarinki på ukrainska och abaranki på vitryska. "Produkter av Baranka-typ" (ryska: бараночные изделия , tr. baranochnye izdeliya ) är en formell beteckning på produktklassen. Bublitchki , en diminutiv av bubliki, används ibland för att beteckna små produkter av denna klass, i synnerhet sushki.

Taralli är liknande italienska brödringar.

• 

  Bublik, baranka och sushka

• 

  Vallmofrön sushki

Se även

• Lista över ryska desserter