Stort vårkafé
 | |
| Restauranginformation Big | |
|---|---|
| Spring Cafe | |
 Big Spring Cafe i april 2011
| |
| Etablerade | 1922 |
| Ägare | Pam Milam |
| Typ av mat | Diner |
| Klädkod | Tillfällig |
| Gatuadress | 3507 Governors Drive SW |
| Stad | Huntsville |
| Grevskap | Madison |
| stat | Alabama |
| Postnummer | 35805-3723 |
| Land | Förenta staterna |
| Koordinater | Koordinater : |
| Sittkapacitet | 2 bord, 16 barstolar |
| Bokningar | Nej |
Big Spring Cafe är en restaurang i Huntsville, Alabama . Den öppnade 1922 och är den äldsta restaurangen i staden. Det är ofta noterat som ett landmärke i staden och som en av Huntsvilles "signatur" restauranger. När den ursprungliga platsen öppnade serverades endast hamburgare bestående av köttfärs, lök, senap och salt på rulle.
Historia
Det ursprungliga Big Spring Cafe öppnade 1922 på 119 Jefferson Street. Den låg i en järnvägsbil nära Big Spring Canal . Den flyttade sedan till 115 Gallatin Street (där Von Braun Centers parkeringsgarage nu står) och sedan till Governors Drive 1970. Denna plats försåg kunderna med 16 barstolar vid disken och två långbord. Familjen flyttade restaurangen till en nybyggd byggnad cirka en halv mil västerut, men fortfarande på Governors Drive i april 2017.
Troy Baucom öppnade den ursprungliga platsen i centrala Huntsville våren 1922. Restaurangen såldes till Hazel Beene 1946 och, när verksamheten lämnade centrumkärnan för Memorial Parkway- korridoren, anslöt sig till utvandringen 1970. Två år senare förvandlade Beene restaurangen över till sin syster och svåger, Doris och Howard Cowley. Familjen Cowleys drev Big Spring Cafe tills de sålde det till sin dotter, Pam Milam, 1992. Med hänvisning till den nuvarande byggnadens ålder och skick meddelade Milam i mars 2008 att hon planerade att flytta Big Spring Cafe strax västerut på Governors Drive, i " ett år eller så", var noga med att replikera interiören av kaféet på den nya platsen. Flytten skedde slutligen i april 2017.
Kök
När den ursprungliga platsen öppnade 1928 serverades endast hamburgare bestående av köttfärs, salt, senap och lök på rulle. Den nuvarande platsen, inbäddad mellan en köttmarknad och en betesbutik, erbjuder både frukost och lunch sex dagar i veckan och är stängd på söndagar. Menyn innehåller nu matställen, inklusive hamburgare, varmkorv och chili utan bönor , plus sydländska specialiteter som Brunswick-gryta , slaw-hundar och stekta bologna-kex . Matstället har ett eget specialspråk för att beställa vissa varor. Till exempel är en "hamburgare med ost" en köttfärsbiff med senap och lök på en fyrkantig bulle medan en "ostburgare" är en köttfärsbiff plus sallad, tomat och majonnäs på en rund bulle. En skål med lika delar chili och Brunswick gryta beställs som "halv och halv" medan den mixen med lite mer chili är en "60–40".
