Spyce kök
 | |
 | |
| Spyce | |
|---|---|
| Restauranginformation _ | |
| Ägare | Sötgrönt |
| Kökschef | Daniel Boulud |
| Gatuadress | 241 Washington Street |
| Stad | Boston |
| Grevskap | Suffolk |
| stat | Massachusetts |
| Postnummer | 02201 |
| Koordinater | Koordinater : |
| Hemsida | |
Spyce Kitchen eller bara Spyce var en robotdriven restaurang som lagar mat på "tre minuter eller mindre" .
Historia
Utexaminerade från MIT , Michael Farid, Brady Knight, Luke Schlueter och Kale Rogers, utvecklade köket med hjälp av sju autonoma arbetsstationer för att tillaga skålbaserade måltider med hälsosamma ingredienser som grönkål , bönor och spannmål . De fyra utexaminerade ville göra hälsosamma måltider mer överkomliga, så de byggde robotteknologin och serverade först maten till studenter i en MIT- matsal . Gruppen fick 10 000 $ "Eat It" Lemelson-MIT grundutbildningspriset 2016 som en av USA:s två främsta kollegiala uppfinnare inom livsmedelsteknologi .
De fyra slog sig sedan ihop med kocken Daniel Boulud för att skapa den nya menyn för deras restaurang. Priserna börjar på $7,50 för en hel måltid i en skål på deras första riktiga filial, som öppnade den 3 maj 2018 i Boston , Massachusetts. De fyra grundarna, kallade "Spyce Boys", inspirerades av sina erfarenheter som hungriga studentidrottare med snäva budgetar. Spyce Kitchen automatiserade matlagningsenheter städar också upp efter tillagning och smutsar ner matlagningsapparaten.
Finansiering
Spyce samlade in 21 miljoner dollar i serie A-finansiering i september 2018, ledd av riskkapitalbolagen Maveron , Collaborative Fund och Khosla Ventures .
Förvärv av Sweetgreen
2021 förvärvades företaget av Sweetgreen , en kedja av salladsrestauranger.
Restauranger
Spyce drev och stängde sedan två restauranger i Greater Boston Area. Deras första restaurang låg på 241 Washington St, MA i centrala Boston. Deras andra restaurang, som öppnade i februari 2021, låg på 1 Brattle Sq, MA, på Harvard Square.
Stängning
Båda Spyce-restaurangerna skulle stängas efter Sweetgreen-förvärvet. Läget i centrala Boston skulle stängas den 22 oktober 2021 "för att fokusera på att utveckla teknik för Sweetgreen-restauranger." Harvard Square-platsen skulle vara stängd 18 februari 2022 av liknande skäl.