Sly Fox Brewery
 Sly Fox Brewery
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Plats |
Phoenixville, PA , USA Pottstown, PA , USA |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Koordinater |
Phoenixville(Original) Royersford Koordinater : Phoenixville(New) Pottstown |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Öppnad |
1995 (Phoenixville) 2004 (Royersford) 2012 (Pottstown) |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Årlig produktionsvolym | 22 000 amerikanska ölfat (26 000 hL ) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ägd av | Familjen Giannopoulos | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Aktiva öl | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Andra öl | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sly Fox Brewery är ett bryggeri i Pennsylvania . Det ursprungliga Sly Fox Brewhouse & Eatery grundades av familjen Giannopoulos på dess ursprungliga i Phoenixville, Pennsylvania, den 20 december 1995. Namnet på anläggningen kom från ett familjemöte från traditionen med rävjakt i Chester County- området, där den första Sly Fox-platsen finns.
Sly Fox öppnade en andra plats den 8 november 2004 i Royersford, Pennsylvania , precis utanför Route 422 , nordväst om Philadelphia . Phoenixville Brewhouse & Eatery flyttade "tvärs över gatan" från den ursprungliga platsen 2010, vilket gav mer utrymme, parkering och utrymme för den årliga Bock Festen och Goat Race.
Ölproduktionskapaciteten tredubblades 2012 med öppnandet av det nya bryggeriet i Pottstown . Det 30 000 kvm stora bryggeriet, beläget på sex hektar vid 331 Circle of Progress i Pottstown Airport Business Center, kan brygga 50 hektoliter tre gånger om dagen. Ett smakrum/pub har sedan dess tillkommit.
Utmärkelser
Utmärkelser för Sly Fox Brewery inkluderar:
- Sly Fox Amber IPA röstades fram till Philadelphias favoritöl vid en bedömning våren 1996
- Sly Fox ESB vann guldmedalj som Best Bitter vid den årliga State College Microbrewers & Importers Exposition 1998
- French Creek Helles vann bronsmedalj vid Great American Beer Festival 2002
- Pikeland Pils vann bronsmedalj på Great American Beer Festival 2003
- Framröstad till tredje bästa bryggpub i landet på BeerAdvocate .com i juli 2003
- Utnämnd till Philadelphias bästa bryggeri av tidningen Philadelphia i juli 2004
- Pikeland Pils fick en toppranking i april–maj numret 2005 av Celebrator Beer News
- Rt. 113 IPA utsågs till bästa India Pale Ale i Mid-Atlantic/Southeast-regionen vid den 12:e årliga sommartävlingen för ölprovning i USA 2006
- Pikeland Pils vann guldmedalj i kategorin Pilsener i tysk stil vid Great American Beer Festival 2007
- Anstiftaren Doppelbock vann bronsmedalj i kategorin Strong Bock vid Great American Beer Festival 2007
- Saison Vos utsågs till den bästa Saisonen i Mid-Atlantic/Southeast-regionen vid den 13:e årliga sommartävlingen för ölprovning i USA 2007
- Grisette vann silvermedalj i kategorierna belgisk och fransk stil ale vid Great American Beer Festival 2013
- Oktoberfest Lager vann bronsmedalj i kategorin Vienna-Style Lager vid Great American Beer Festival 2013
Bryggare
- John Giannopoulos 1994-20??
- Brady Van Duff 19??-19??
- Bob Waterman 19??-????
- Bill Moore 2000-2001
- Brian O'Reilly 2002–2018
- Assisterad av:
- Tim Ohst - Driftschef för bryggeri
- Steve Jacoby
- Keith Barnaby
Buteljering och konservering
Utöver de traditionella ta-hem- odlare av öl, började Sly Fox buteljera sina öl i slutet av 2005 och började konservera i början av 2006.
Öl i burar, korkade 750 ml flaskor
- Saison Vos
- Christmas Ale
- Ichor Quadruple
- Incubus Tripel
- Black Raspberry Reserve
Öl i 22oz bombplan
- Rt. 113 IPA
- Anstiftaren Doppelbock
- Oktoberfest
- Odyssey Imperial IPA
- Gang Aft Agley Scotch Ale
Öl i 12 oz burkar
- Pikeland Pils
- Phoenix Pale Ale
- Dunkel Lager
- Royal Weisse
- Väg 113 IPA
- Oktoberfest Lager
- Grisette
- SRT Ale
evenemang
Incubus fredag
Den första fredagen i varje månad, och endast den första fredagen, tappas en enda fat Incubus Tripel vid middagstid på platsen i Phoenixville. Incubus hälls tills den sparkar, vilket har inträffat ganska tidigt för detta populära evenemang.
Firkin Fest
Började i Royersford i oktober 2005 men flyttade till Phoenixville i juni 2006, en ny firkin av en annan fatkonditionerad Sly Fox-öl tappas på baren den tredje fredagen i varje månad och hälls upp tills den tar slut.
St Patrick's Day Boot Camp
St. Patrick's Day Boot Camp skapades 2003 av Corey Reid, Phoenixville-platsens barchef. St. Patrick's Day Boot Camp är ett nio eller tio veckor långt program som leder fram till St. Patrick's Day som gör det möjligt för deltagare att tjäna lotter för en dragning som genomförs på St. Patrick's Day. Från och med 2005 är det stora priset en resa för två till Irland .
Varje besök på Sly Fox ger deltagaren två lotter och en stämpel på sitt Boot Camp-kort, och deltagarna kan besöka båda platserna. Från och med 2005 delas lotter ut på onsdagar i Phoenixville och torsdagar i Royersford. Efter åtta stämplar får deltagarna en Boot Camp T-shirt och ytterligare tio lotter.
Robbie Burns födelsedagsfest
Sly Foxs Robbie Burns Birthday Bash, som hålls i januari i Phoenixville varje år sedan 2003, hedrar Skottlands största poet. Evenemanget markerar releasen av Gang Aft Agley Scotch Ale och Burns' Scottish Ale och innehåller uppläsningar av Burns poesi av deltagare, säckpipa och en meny med Haggis och andra skotska godsaker.
Bock Beer Festival och Goat Race
Ett heldagsevenemang som hålls årligen i Pottstown, vanligtvis den första söndagen i maj, Bock Beer Festival och Goat Race firar öl i Bock -stil och en traditionell tysk meny. Ursprungligen hjärnbarnet till bryggarna David Sutula och Brian O'Reilly och lanserades 1997 på John Harvard's Brew House i Cleveland, Ohio. O'Reilly tog med sig idén till Sly Fox 2002 efter att bryggeriet i Cleveland stängde. Evenemanget hålls inne på puben och på uteplatsen och parkeringsplatsen.
Evenemanget innehåller också en multiheat getracetävling på den intilliggande parkeringsplatsen. Ägare springer med de kopplade djuren men får inte leda eller dra dem mot mållinjen. Den segerrika bocken får belöningen att få bryggeriets årliga Maibock utnämnd till dess ära.
Händelsen 2005 möttes av solsken, klar himmel och vårtemperaturer, efter ett antal veckor där det var dåligt väder i området. Det goda vädret framkallade en oväntad rekordpublik på över 1 000 personer, rekordstora 24 getter i loppet, och puben hällde upp 13 fat (403 gallons) öl, vilket belastade personalen, tillgången på glas och toaletten anläggningar. Efter att ha lärt sig några lektioner 2005, möttes festivalen 2006 igen av starkt, varmt solsken och gick jämnare trots att man såg nästan dubbelt så många publik från föregående år.
Tidigare vinnare
- 1996: Shakespeare (original John Harvard's Festival)
- 2000: George
- 2001: Klöver
- 2002: Ernie
- 2003: Nelly
- 2004: Konstigt skägg
- 2005: Savannah
- 2006: Han
- 2007: Sundae
- 2008: Jasper
- 2009: Dax
- 2010: Dax
- 2011: Peggy
- 2012: Peggy
- 2013: Simon
- 2014: Jixxer
- 2015: Penny
- 2016: Blue Hazel
- 2017: Blue Hazel
- 2018: Prinsessan Jenny
2014 Goat Race Winner Controversy
Vid 2014 års evenemang resulterade en tät avslutning och ett domarmisstag att fel get utsågs till vinnare. Direkt efter loppet tillkännagavs deltagaren "Spartacus" som vinnare, och 2014 års Maibock utsågs till "Spartacus" till hans ära. Videorecension efter loppet avslöjade att finalen faktiskt vanns av icke-vinstdrivande djurräddning Recycled Tails deltagare "Jixxer". Sly Fox släppte ett uttalande som ber om ursäkt för felet och tillkännager en speciell händelse och en öl uppkallad efter Jixxer som ersättning.
IPA-projekt
Sly Fox startade 2004 som ett år långt firande av bryggeriets nionde verksamhetsår, och Sly Fox skapade en serie med åtta olika IPA:er, var och en bryggd med en enda humle. Alla åtta humlen användes för att brygga Odyssey, Sly Foxs första Imperial IPA . Evenemanget kulminerade i en heldagsfestival på Phoenixville-platsen i december där bryggeriets flaggskepp Rt. 113 IPA, alla åtta sorters IPA och Odyssey var alla tillgängliga på fat.
2005 upprepades IPA-projektet med nio sorters IPA med nio nya humle plus en omformulerad Odyssey. IPA-projektet firade 12 olika IPA:er: Rt. 113 IPA, de nio sorterna och både 2004 och 2005 Odyssey. Den dagslånga händelsen markerade också releasen av Rt. 113 IPA i 22oz flaskor.
IPA Project 2006 upprepade de tre bästa IPA:erna för singelhop vardera från 2004 och 2005 och introducerade fyra nya, för totalt tio sorter. Årets dagslånga firande i december toppades med den första releasen av Odyssey Imperial IPA i 22oz-flaskor.
2007 års version hindrades av en massiv lagerbrand som inträffade i oktober i Yakima, Washington, som förstörde ungefär två miljoner pund amerikansk odlad humle och har lämnat flera sorter i brist eller helt slutsålda för året, men bryggeriets driftschef Tim Ohst meddelade att de planerade att brygga totalt elva sorter men i mindre partier. IPA-projektdagen hölls den 14 december 2007.
Humle använd
- 2004: Amarillo, East Kent Golding, Centennial, Styrian Golding, Cascade, Target, Simcoe, Fuggle
- 2005: Glacier, Ahtanum, Northdown, Willamette, Progress, Galena, Challenger, Santiam, Chinook
- 2006: Cascade, Newport, Warrior, Northdown, Vanguard, Palisade, Simcoe, Nugget, Magnum, Challenger
- 2007: Galena, Phoenix, Amarillo, Nelson Sauvin, Chinook, First Gold, Centennial, Southern Cross, Target, Pacific Jade, Magnum
