Sizzler

Sizzler USA Restaurants, Inc.
Handelsnamn	Sizzler
Typ	Privat
Industri	Restauranger
Grundad	1958 ; För 65 år sedan i Culver City, Kalifornien , som Del's Sizzler Family Steak House
Grundare	Del och Helen Johnson
Huvudkontor	Mission Viejo, Kalifornien , USA
Antal platser	84
Område som betjänas	Förenta staterna
Nyckelpersoner	James A. Collins, VD (1967–1999)
Produkter	Biff , skaldjur , sallader
Hemsida	www .sizzler .com

Sizzler USA Restaurants, Inc. , som gör affärer som Sizzler , är en USA-baserad restaurangkedja med huvudkontor i Mission Viejo, Kalifornien , med platser främst i Kalifornien , plus några i de närliggande delstaterna Washington , Arizona , Nevada , New Mexico , Idaho , Utah , Oregon och Puerto Rico . Det är känt för biff , skaldjur och salladsbar .

Sedan 2011 ägs Sizzler-restauranger utanför USA för närvarande av Australien-baserade Collins Foods och är inte längre relaterade till det amerikanska företaget.

I september 2020 ansökte Sizzler USA om kapitel 11 i konkurs på grund av att covid-19-pandemin skadade försäljningen. Anmälan om konkurs påverkar inte de liknande namngivna Collins Foods-anslutna restaurangerna som ligger utanför USA.

Historia

Sizzler-logotypen användes från 1981 till 1996

Kedjan grundades 1958 som Sizzler Family Steak House av Del och Helen Johnson i Culver City, Kalifornien . På sin topp bestod kedjan av mer än 270 platser i hela USA. De flesta av Sizzlers amerikanska platser är i väst .

Biff och hummer med pommes frites från Sizzler

I slutet av 1970-talet och början av 1980-talet marknadsförde Sizzler biff- och kombinationsbiffmiddagar med en valfri salladsbar . Restaurangen ville ge kunderna känslan av en fullservicerestaurang till ett pris som är något mer än en snabbmatskedja . För att kontrollera kostnaderna hade många restauranger interna köttskärare som skulle skära biffar och mala nötkött.

I början till mitten av 1980-talet dök det upp konkurrens: Ponderosa Steakhouse och Bonanza Steakhouse . Efter kampanjer, såsom allt du orkar äta friterade räkor, utökade kedjan sin salladsbar till en full buffé som marknadsförs som "Buffet Court". Kunderna började använda buffén som en måltid istället för ett tillägg till en förrätt. Som svar sänkte Sizzler kvaliteten i andra menyområden. Sizzler introducerade också en gratis grillad ostbrödsrulle i början av upplevelsen som var avsedd att fodra magen och dämpa aptiten. Kunderna lade märke till det och Sizzlers rykte blev lidande.

Sizzler ansökte om Kapital 11-konkurs 1996 ("för att undkomma kostsamma hyreskontrakt på olönsamma restauranger") och stängde över 130 av sina platser. Företaget återuppstod från kapitel 11 1997. Under slutet av 1990-talet uppgraderade den nya ledningen kvaliteten på maten och höjde priserna. Tjugoen ställen stängde 2001. Sizzler påbörjade en imagemakeover omkring 2002. Ett nytt restaurangkoncept skapades, med en lättare och mer öppen matsal. Förändringarna åtföljdes av en ny meny. I ett försök att återvända till sina rötter, betonade Sizzler biffar, skaldjur och salladsbaren. Medan allt du orkar buffén fasades ut på vissa platser fanns den kvar på många andra.

På 1990-talet drev Sizzler exklusiva platser med varumärket Buffalo Ranch Steakhouse.

Sizzler såldes till Pacific Equity Partners , ett australiensiskt baserat värdepappersföretag, 2005. I januari 2008 meddelade Sizzler att de planerar att vidta åtgärder mot Multi-State Lottery Association (MUSL) i Urbandale, Iowa , angående användningen av namnet The Sizzler (Hot Lotto) .

I juni 2011 tillkännagav Sizzler USA att en amerikansk ledningsgrupp ledd av Sizzlers VD skulle köpa den amerikanska delen av kedjan med 178 restauranger från Pacific Equity Partners med de återstående 100 restaurangerna utanför USA kvar med Pacific Equity Partners. Huvudkontoret låg till en början kvar i Culver City, Kalifornien, där kedjan grundades, men flyttade till Mission Viejo, Kalifornien, 2012.

Sizzler har lanserat sin "ZZ" foodtruck för att utöka försäljningen och testmarknaden för nya rätter.

I september 2020 meddelade Sizzler USA att de hade ansökt om kapitel 11-konkursskydd, med hänvisning till effekterna av covid-19-pandemin , nämligen att tvinga den att tillfälligt stänga sina restaurangers matsalar. Företaget åberopade också problem med att betala hyra. De flesta av de företagsägda restaurangerna är belägna i områden med starkt covid-19-infekterade områden i Kalifornien som inte ens tillät restauranger att delvis öppna matsalar så sent som i september 2020. Vid tidpunkten för konkursansökan hade Sizzler 107 platser i 10 delstater , med alla utom en plats i Florida i stater väster om Klippiga bergen förutom flera platser i Puerto Rico. Detta antal har minskat från de 134 platserna under 2018.

Internationella platser

Efter Sizzler USAs separation från Sizzler International 2011, drivs eller licensieras alla platser utanför USA av Australien-baserade Collins Foods . Under Collins har Sizzler International för närvarande restauranger i Japan och Thailand .

Australien

Sizzler i Rockhampton , Australien strax före stängningen (2020)

Det första australiska Sizzler-steakhouset öppnades i Brisbane 1985. Steakhusen i Australien var hyfsat populära under 1990-talet. Under räkenskapsåret 2013 rapporterade Collins Foods avstannade intäkter för deras Sizzler-verksamhet i Australien, och skyllde på nedgången i den avslappnade restaurangsektorn i landet.

2015 skrev Collins Foods ned värdet på Sizzler med AU$37,5 miljoner. I ett investerarmöte av Collins Foods säger VD Graham Maxwell: "Vi anser inte längre att Sizzler är en strategisk tillväxtutsikt i Australien och därför kommer vi inte att investera ytterligare kapital". Collins Foods började stänga ett antal Sizzler-restauranger i Australien. Samtidigt fortsatte Collins Foods Sizzler-verksamhet i Asien att blomstra, med ytterligare expansion planerad i Kina.

Collins Foods stängde alla sina återstående Sizzler-restauranger i Australien i november 2020. Collins Foods sa att om de tre restaurangmärken som de driver, Sizzler hade drabbats hårdast av covid-19-pandemin. Även om Collins hade stängt alla företagsägda restauranger 2020, fortsätter Collins att licensiera användningen av restaurangvarumärket Sizzler för användning i Thailand och Japan.

Aktuella platser

Japan

Sizzler i Musashino , Japan (2006)

Den nuvarande Sizzler-franchiseinnehavaren i Japan är Royal Holdings Co., Ltd., ett Fukuoka -baserat livsmedelsföretag. Royal Holdings öppnade det första japanska Sizzler-steakhouset 1991. I augusti 2021 hade Royal Holdings 10 Sizzler-restauranger i Japan.

Thailand

Den nuvarande Sizzler-franchiseinnehavaren i Thailand är Minor Food Group via ett dotterbolag som heter SLRT Limited. Minor öppnade sitt första thailändska Sizzler-steakhouse 1996. År 2001 hade Minor 19 Sizzler-restauranger i hela Thailand.

Under covid-19-pandemin experimenterade företaget med användningen av robotservitörer i matsalen i december 2020 för att minimera fysisk kontakt mellan kunder och restaurangpersonal. Efter att den thailändska regeringen släppte på restriktionerna för covid-19 i september 2021 kunde Sizzler Thailand återöppna 54 av totalt 60 restauranger för att äta in. Två månader efter återöppningen tillkännagav den thailändska franchisen expansionsplaner för att försöka öppna nya 3-5 restauranger per år under de kommande tre åren. Franchisen tillkännagav också planer på att installera fler robotmatleveranssystem inom varje restaurang som skulle minimera mänsklig kontakt mellan middagskunder och restaurangpersonalen, vilket i sin tur skulle minska överföringen av covid och andra sjukdomar.

Tidigare platser

Kina

Enligt arkiverade ögonblicksbilder av den officiella Sizzler China-webbplatsen hade Thailand-baserade Minor Food Group sju Sizzler-restauranger i Kina från maj 2009 och november 2012.

Singapore

Enligt arkiverade ögonblicksbilder av den officiella Sizzler Singapore-webbplatsen hade Collins tre Sizzler-restauranger i Singapore i december 2001. I mars 2013 hade företaget två Sizzler-restauranger i Singapore.

Kontrovers

Livsmedelssäkerhet

personer sjuka och en person dog i ett utbrott av E. coli O157:H7 som har sitt ursprung på en Sizzler-restaurang i Milwaukee , Wisconsin . Hälsomyndigheter sa att den mest sannolika källan till kontaminering var kött som levererats av köttförpackaren Excel Corporation . Hälsotjänstemännen trodde att korskontaminering till andra livsmedel inträffade när Sizzler-anställda hanterade köttet nära områden där salladstångsartiklar förbereddes. Detta liknade ett utbrott i Washington och Oregon 1993. I fallet 1993, liksom 2000, kom det smutsiga köttet tydligen från Excel och förorenade salladsprodukter. Detta ledde till sist till att Sizzler stängde kedjans återstående mellanvästernplatser, inklusive de i Wisconsin, Illinois och Indiana.

Se även

externa länkar

Officiell hemsida