Shaun Dickens
Shaun Dickens | |
|---|---|
| Född | 29 mars 1984 |
| Utbildning | Westminster Kingsway College |
| Make | Gemma Dickens |
| Kulinarisk karriär | |
| Matlagningsstil | Modern brittisk |
Pris(er) vunnit
| |
| Hemsida | |
Shaun Dickens är en kock som äger Shaun Dickens på restaurangen Boathouse i Henley-on-Thames, Oxfordshire, England.
Karriär
Dickens utbildade sig vid Westminster Kingsway College i London, under vilken tid han var en av sex studenter som medverkade på ITV:s Yes Chef!
Hans första position var på Raymond Blancs restaurang med två Michelinstjärnor Le Manoir aux Quat'Saisons innan han flyttade till New York för att arbeta för Thomas Keller på de tre Michelinstjärnorna Per Se . Han återvände till England två år senare och arbetade på L'Ortolan i Reading, som också har en Michelin-stjärna. Under denna tid kom han trea i Restaurangförbundets tävling Ung kock Ung servitör 2009 och året därpå kom han trea i Kockarnas Hantverksgilles tävling Årets unga nationella kock.
2012 vann Dickens The Caterer 's Acorn Award, som uppmärksammar 30 personer under 30 år som har gjort ett betydande intryck inom sitt område.
I april 2013 öppnades Shaun Dickens at the Boathouse officiellt av Blanc. Kort därefter utsågs den till en av årets 100 bästa restauranger i landet av OpenTable/ Toptable .
Restaurangen tvingades stänga i februari 2014 på grund av översvämningar från den närliggande Themsen men öppnade igen i april. Under dessa tre månader opererade Dickens från en popup-restaurang ombord på New Orleans, en hjulångare som ägs av den närliggande researrangören Hobbs of Henley.
I maj 2014 vann Shaun Dickens på Boathouse Best of Britain Award för bästa restaurang utanför London i det årets Tatler Magazine Restaurant-priser. Sex månader senare utsågs Dickens satsning till både bästa gastronomiska restaurang i länet och bästa restaurang vid Oxfordshire Restaurant Awards.
Dickens har också medverkat i artiklar i Financial Times , The Daily Express och The Independent .