Santosh Shah

Santosh Shah
Född	5 november 1985 Karjanha, Siraha-distriktet , Nepal
Nationalitet	nepalesiska
Ockupation	Kock
Känd för	Marknadsför nepalesisk och indisk mat över hela världen
Anmärkningsvärt arbete	Finalist i Masterchef UK 'The Professionals' - 2020, vinnare av MasterChef: The Professionals Rematch Special - 2021
Hemsida	chefsantoshshah .com

Santosh Shah är en nepalesisk kock baserad i London , känd för att ha tävlat i Storbritanniens reality-tv-serie BBC MasterChef: The Professionals 2020. Santosh utropades som andra tvåa och krediteras för att ha populariserat det nepalesiska köket i Storbritannien. År 2021 tävlade Santosh återigen i Storbritanniens BBC MasterChef: The Professionals Rematch och utsågs till vinnare.

Tidigt liv

Santosh växte upp i Karjhana, en liten by utanför Katmandu . När han var nio började han arbeta som arbetare med att gräva kanaler för att försörja sin familjs ekonomiska behov. När han var 14 reste han till Indien för sitt första kulinariska jobb som diskare på ett femstjärnigt hotell . Det var vid denna tidpunkt som Santosh förverkligade sin dröm om att bli kock. Han arbetade under chefskocken och VD Vivek Singh i över två år, och steg genom gästfrihetsranken i Indien. Santosh fick sitt diplom i hotell- och cateringhantering från Institute of Baroda , Indien innan han reste till London 2010.

Karriär

Santosh arbetade på några av de berömda indiska restaurangerna i London, inklusive Dishoom och Michelinbelönade Benares, innan han blev sous-chef på kocken Vivek Singhs hotspot i Westminster, The Cinnamon Club. Santosh arbetade på The Cinnamon Club i flera år, innan han så småningom blev köksmästare på sin systerrestaurang, Cinnamon Kitchen, i staden.

2018 utsågs Santosh till chefskock på femstjärniga LaLit Hotel i London, där han arbetade fram till sitt framträdande på MasterChef 2020. Han arbetar för närvarande som chef för The Cinnamon Collection.

Mediaframträdanden

Santosh dök upp för första gången i den brittiska reality-tv-serien MasterChef: The Professionals 2020. Han blev tvåa i serien och dubbades som "People's Champion".

2021 tävlade Santosh i MasterChef: The Professionals re-match, där han utsågs till vinnare.

Utmärkelser och prestationer

• Tvåa: BBC:s UK MasterChef: The Professionals 2020

• Vinnare: BBC:s UK MasterChef: The Professionals Rematch 2021

• Presidentpris från Nepal President för att marknadsföra nepalesisk mat till världen 2021

• The British Curry Award för Restaurant Baluchi 2018

• Conde Nast Award för bästa fina middagar 2018

BBC:s UK MasterChef: The Professionals Rematch

Santosh vann Storbritanniens BBC MasterChef: The Professionals Rematch den 28 december 2021. Showen bedömdes av Marcus Wareing , Monica Galetti och Greg Wallace . Santosh besegrade tre andra tävlande, två av dem Philli Armitage-Mattin och Bart van der Lee, som också dök upp på BBC:s brittiska MasterChef: The Professionals 2020 med Santosh. Santosh vann titeln genom att skapa en vegansk fest med 18 rätter inspirerad av Dashain-festivalen i Nepal .

Kokbok

•   Ayla: A Feast of Nepali Dishes from Terai, Hills and Himalayas , DK, ISBN 978-0241535776

externa länkar

• Officiell hemsida