MasterChef: The Professionals

MasterChef: The Professionals
Genre	Matlagning
Skriven av	Franc Roddam
Domare	Gregg Wallace Monica Galetti (2009–2021) Marcus Wareing (2014–) Michel Roux Jr. (2008–14) Anna Haugh (2022–)
Berättad av	India Fisher (2008–10) Sean Pertwee (2011–)
Ursprungsland	Storbritannien
Originalspråk	engelsk
Antal serier	15
Antal avsnitt	292 (inkl. 4 specialerbjudanden)
Produktion
Exekutiva producenter	Franc Roddam Elisabeth Murdoch Carla-Maria Lawson
Körtid	30–60 minuter
Produktionsbolag	Shine TV och Ziji Productions
Distributör	Banijay
Släpp
Ursprungligt nätverk	BBC Two (2008–19) BBC One (2020–)
Bildformat	16:9
Originalutgåva	25 augusti 2008 ( 2008-08-25 ) – nu
Kronologi
Relaterad	Köksmästare

MasterChef: The Professionals är ett tv-matlagningsprogram för BBC som sändes på BBC Two från 2008 till 2019 och på BBC One sedan 2020. Det är en spin-off från huvudserien MasterChef , för professionella arbetande kockar. Gregg Wallace och India Fisher introducerades 2008 och omprövade sina roller som meddomare respektive voiceover. Michel Roux Jr. , en kock med två Michelin-stjärnor , assisterad från 2009 av sin souschef Monica Galetti . Sedan 2011 Sean Pertwee tagit över Fishers roll som voiceover.

2014 lämnade Roux Jr showen på grund av "en konflikt i kommersiella intressen". Marcus Wareing ersatte honom. 2022 meddelade Galetti att hon lämnade showen; hon ersattes som domare av Anna Haugh .

Formatera

Vanligtvis pågår programmet i sju veckor och tjugofem avsnitt (reducerat till arton från serie 15 och framåt) sänds från början av november till jul, även om det exakta antalet shower per vecka, antalet tävlande, körordningen och utmaningarnas karaktär. och antalet utslagna kockar vid varje omgång har varierat från serie till serie. Det finns fyra veckors "heats" (den sista showen för varje vecka är en kvartsfinal), en "knockout"-vecka, en semifinalvecka och en finalvecka. Nedan är en sammanfattning av en typisk serie:

Värmer

Varje heatvecka börjar med sex kockar per show (detta skars ned till fyra per show i serie 15). De tre (eller fyra) kvarvarande kockarna deltar sedan i kvartsfinalen i slutet av den veckan.

• Färdighetstest (serie 2 och framåt): De professionella domarna demonstrerar beredningen av en specifik rätt, eller beredningen av en ingrediens. Den tävlande måste sedan reproducera den rätten inom en viss tidsgräns – vanligtvis 15–20 minuter. Domarna smakar sedan på den tävlandes försök och ger feedback. I serie 2–4 skulle Monica Galetti eliminera 2 av de 6 tävlande i detta skede, vilket betyder att endast fyra gick igenom för att laga mat åt Michel Roux Jr.
• Signaturrätt : De tävlande får sedan en timme på sig att förbereda sin signaturrätt som kommer att visa upp deras färdigheter och förmågor. Detta granskas sedan av domarna, som sedan eliminerar tre av de sex (två av de fyra från serie 15 och framåt) tävlande, baserat på deras prestationer i både detta och färdighetsprovet.

Kvartsfinal

• Uppfinningstest : De tre överlevande tävlande från värmen får 1 timme på sig att uppfinna en rätt från en uppsättning skafferi med ingredienser. De tävlande får sedan feedback. I serie 1 ägde uppfinningstestet rum under heaten (innan det ersattes i serie 2 av skicklighetstestet, där uppfinningstestet flyttades till kvartsfinalen). I vissa serier tävlade fyra kockar i denna omgång, som reducerades till tre i nästa omgång.
• Laga mat åt kritikerna : De fyra (eller tre) tävlande måste förbereda en trerätters middag för en panel med tre restaurangkritiker – typiskt Jay Rayner, Tom Parker-Bowles och William Sitwell . Måltiden provtas också av de professionella domarna (men inte Gregg Wallace). De tävlande får inte direkt feedback från kritikerna. Baserat på denna utmaning och prestanda i uppfinningstestet, elimineras en kock och resten går vidare till knockoutveckan eller semifinalen

Knockoutvecka

Normalt är 10 kockar kvar vid detta stadium. De exakta utmaningarna har varierat över serien. Från serie 15 och framåt avbröts Knockout Week och tävlingen gick direkt till semifinal.

• Kunskapstest (serie 1–7): Michel Roux Jr eller Marcus Wareing demonstrerar tillagningen av en klassisk rätt som kräver en hög grad av teknisk skicklighet och förmåga. Kockarna måste sedan reproducera rätten själva med endast ett grundrecept som saknar exakta detaljer om tillagningsmetoderna. Vanligtvis inkluderade skafferiet som levererades "skurkliga" ingredienser som faktiskt inte användes i maträtten, avsedda att undersöka de tävlandes gommar och kunskap om smaker.
• Laga mat åt en gästkock (serie 1–6): De tävlande måste laga en maträtt åt en mystisk välkänd kock som besöker MasterChef-köket (i serierna 5 och 6 var detta Marcus Wareing). Gästkocken deltog inte i den vanliga domardiskussionen mellan Roux och Wallace, och det skulle resultera i en eliminering.
• Uppfinningstest med skillnad (Serie 5–6, 8): Kockarna är skyldiga att uppfinna en enda rätt, men får bara använda grundläggande tillagningsmetoder, till exempel är de förbjudna att använda sous- vide- kokarna. I serie 6 fick tre av kockarna automatisk passage till nästa omgång, medan de återstående tre måste laga mat mot varandra för att undvika eliminering, där en kock blev eliminerad.
• Masscatering (serie 8): Kockarna är uppdelade i två team där de måste visa sin förmåga att laga billiga rätter av hög kvalitet i stora mängder på kort tid. Vanligtvis skickas de till en stor arbetsplatsmatsal eller ett större sportevenemang. Detta följs sedan av en cook-off i studion där ytterligare en kock elimineras.

Semifinaler

• Service i en topprestaurang : De sex överlevande tävlande delas in i antingen par eller lag om tre och skickas var och en för att arbeta på en hyllad brittisk restaurang under överinseende av köksmästaren, eller kockbeskyddare och arbeta med en lunchservering. Kockarna ska sedan förbereda restaurangens signaturrätt och sedan få feedback från kockpatronen på sin tolkning av rätten. De återvänder sedan till MasterChef Kitchen där de lagar mat mot varandra, och en kock elimineras, baserat på deras prestation i cook-offen och från feedbacken från restaurangtestet.
• Uppfinning med rester : De fem återstående kockarna får matrester tillsammans med ett grundläggande skafferi och instrueras att tillverka en maträtt med hjälp av dem. Ytterligare en kock är eliminerad i slutet av denna omgång.
• Pop-up-restaurang Åtta kockar (fyra kockar i två avsnitt) ska designa sin egen pop-up-restaurang och driva en tjänst för en kritikerpanel bestående av andra pop-up-restauranger. Efter utmaningen återvänder kockarna till MasterChef-köket för en cook-off där en elimineras, vilket gör att sex kockar går in i finalveckan.

Finalveckan

• Showstopping-rätt : De sex överlevande tävlande ombeds producera en högkvalitativ maträtt som visar deras kunskap och skicklighet och motiverar sin närvaro i finalen. Två är eliminerade här för att lämna de fyra sista.
• Kockens bord : De fyra överlevande deltagarna måste arbeta som ett team för att laga en bankett för ett sällskap av brittiska toppkockar, av vilka de flesta har Michelin-stjärnor . Varje kock får ansvar för en kurs (förrätt, fisk, huvudrätt, efterrätt). I slutet av varje kurs ger en av gästkockarna feedback till den tävlande. Ingen eliminering sker i slutet av denna omgång.
• Trestjärnig restaurang : (Serie 1-14) Finalisterna skickas till en restaurang med internationellt hyllning, antingen i Storbritannien eller utomlands, som vanligtvis har de eftertraktade 3 Michelin-stjärnorna. Kockarna deltar i en lunchservering i den restaurangen och lär sig att laga anläggningens signaturrätter och får vägledning av kockmecenaten. De skapar också sina egna rätter med samma teknik som används i den restaurangen. Kockarna återvänder till MasterChef-köket där de lagar mat mot varandra och en elimineras för att lämna de tre sista.
• Cook for the Critics II , (ersatte utmaningen "trestjärniga restaurang" i serie 15), de fyra kockarna tävlade i en tvåstegsutmaning där de lagade mat mot varandra genom att förbereda en fantastisk maträtt baserad på en exotisk plats de hade varit på , sedan fick var och en förbereda en trerättersmiddag för samma kritikerpanel från kvartsfinalerna. Baserat på deras prestation i de två omgångarna, elimineras en kock i slutet av denna omgång för att lämna de tre sista.
• Slutlig matlagning : När de återvänder till MasterChef-köket får de tre finalisterna två timmar på sig att laga en trerätters middag för MasterChef-domarna där en kommer att krönas till mästare för serien.

Serieguide

Serie 1 (2008)

Derek Johnstone vann den första serien den 19 september 2008 och fortsatte med ett jobb med Michel Roux Jr på restaurangen Le Gavroche i London.

Serie 2 (2009)

Den andra serien började den 14 september 2009 klockan 20.30 på BBC2 och vanns av Steve Groves den 22 oktober 2009. [ Den 6 juni 2010 belönades serien med en BAFTA i kategorin Features vid British Academy Television Awards 2010 , avvärjade konkurrens från The Choir , James Mays Toy Stories och Heston's Feasts .

Serie 3 (2010)

Den tredje serien började måndagen den 20 september 2010, den slutliga vinnaren var 30-åriga Claire Lara från Liverpool. Hon var gravid vid den tiden.

Serie 4 (2011)

Den fjärde serien började den 7 november 2011, med India Fishers voiceover ersatt med Sean Pertwee . Serien avslutades den 15 december 2011, med finalisterna Steve Barringer och Claire Hutchings som slogs av vinnaren Ash Mair, 34, från Tasmanien. Han lagade en sista trerättersmeny bestående av en förrätt av rostad marulkstjärt med linser och baskisk piperade; stekt lammrumpa med bräserad lammhalspotatiskrokett; och en efterrätt av spansk bröd och smörpudding med vaniljparfait. Detta var den första serien där två semifinalister gick vidare till finalen från samma semifinalheat. Detta resulterade i 4 finalister för första gången och i cook off Oliver Farrar, slogs ut från finalveckan.

Serie 5 (2012)

Serie 5 sändes för första gången den 5 november 2012, och finalen sändes den 13 december 2012. Sean Pertwee fortsatte att stå för voiceoveren. Titeln tilldelades gemensamt (för första gången i MasterChef- historien) till Anton Piotrowski, kockbeskyddare för Röski restaurang i Liverpool, och frilansarrangören Keri Moss i södra London. Den tredje finalisten var Oli Boon.

Serie 6 (2013)

Serie 6 startade i november 2013. I finalen, som sändes den 12 december 2013, korades Steven Edwards till vinnare. Den sista uppgiften var att förbereda en trerätters middag för domarna Roux Jr, Galetti och Wallace. De två andra finalisterna var Scott Davies och Adam Handling .

Serie 7 (2014)

Serie 7 startade den 4 november 2014 och var Wareings första serie som domare. I finalen, som sändes den 23 december 2014, kröntes Jamie Scott till segrare. De två andra finalisterna var Brian McLeish och Sven-Hanson Britt.

Serie 8 (2015)

Serie 8 började sändas den 10 november 2015. Den vanns av Mark Stinchcombe.

Serie 9 (2016)

Serie 9 började sändas den 8 november 2016. Den skotske kocken och högskoleläraren Gary Maclean kröntes till vinnaren.

Serie 10 (2017)

Serie 10 började sändas den 7 november 2017. I finalen, som sändes den 21 december 2017, kröntes Craig Johnston till mästare. De andra två finalisterna var Louisa Ellis och Steven Lickley.

Serie 11 (2018)

Serie 11 började sändas den 6 november 2018. I finalen, som sändes den 20 december 2018, kröntes Laurence Henry till mästare.

Serie 12 (2019)

Serie 12 började sändas den 5 november 2019. I den sista sändningen den 19 december 2019 kröntes Stu Deeley till mästare.

Serie 13 (2020)

Serie 13 började sändas den 10 november 2020. Detta är den första serien som sänds på BBC One , efter flytten från BBC Two . På grund av covid-19- restriktioner förkortades serien till bara 18 avsnitt och innehöll inga utmaningar som ägde rum utanför MasterChef-köket för att säkerställa social distansering. I den sista sändningen den 17 december 2020 korades Alex Webb till mästare.

Serie 14 (2021)

Serie 14 började sändas den 8 november 2021. I den sista sändningen den 16 december 2021 kröntes Daniel Lee till mästare.

Serie 15 (2022)

Serie 15 såg betydande förändringar i formatet för showen med avgången av Monica Galetti (även om hon dök upp som gäst på Chef's Table-rundan), och hennes ersättare med Anna Haugh. Showens längd minskade från sex veckor till fem, med antalet tävlande minskat, borttagningen av Knockout Week och några förändringar av utmaningarna. Nikita Pathakji kröntes till mästare.

Vinnare

År	Vinnare
2008	Derek Johnstone
2009	Steve Groves
2010	Claire Lara
2011	Ash Mair
2012	Keri Moss Anton Piotrowski
2013	Steven Edwards
2014	Jamie Scott
2015	Mark Stinchcombe
2016	Gary Maclean
2017	Craig Johnston
2018	Laurence Henry
2019	Stuart Deeley
2020	Alex Webb
2021	Daniel Lee
2022	Nikita Pathakji

Transmissioner

Vanliga serier

Serier	Start datum	Slutdatum	Avsnitt
1	25 augusti 2008	19 september 2008	20
2	14 september 2009	22 oktober 2009	29
3	27 september 2010	2 november 2010	17
4	7 november 2011	15 december 2011	24
5	5 november 2012	13 december 2012
6	4 november 2013	12 december 2013
7	4 november 2014	23 december 2014	21
8	10 november 2015	24 december 2015
9	8 november 2016	22 december 2016
10	7 november 2017	21 december 2017
11	6 november 2018	20 december 2018
12	5 november 2019	19 december 2019
13	10 november 2020	17 december 2020	18
14	8 november 2021	16 december 2021	22
15	2 november 2022	11 december 2022	18

Specialerbjudanden

• MasterChef: The Professionals: Michel's Classics – 30 minuters mästarklassavsnitt; sändes 8 november 2010, 9 och 16 december 2011, 17–18 december 2012
• MasterChef: The Professionals Uncovered – En titt på topparna och dalarna i de senaste fem serierna; sändes 27 februari 2013
• Masterchef: The Professionals Rematch – Fem finalister återvänder till köket för att visa domarna hur mycket deras mat har utvecklats; sändes 27 december 2018 och 23 december 2019
• MasterChef: The Professionals: A Festive Knockout – Fyra av de mest minnesvärda kockarna från tidigare serier återvänder för att visa hur deras färdigheter har utvecklats sedan de deltog i showen; 2 avsnitt; sändes 29 och 30 december 2020.

Internationella versioner

   Legend: Fortfarande i produktion Sänds inte längre

Land	namn	Värd(ar)	Domare	Nätverk	Luftdatum
Australien	MasterChef Australien: The Professionals	Matt Preston Marco Pierre White	Matt Preston Marco Pierre White Gästdomare	Nätverk tio	20 januari 2013 – 17 mars 2013 ( säsong 1 )
Brasilien	MasterChef Profissionais	Ana Paula Padrão	Erick Jacquin Paola Carosella Henrique Fogaça Helena Rizzo	Band	4 oktober 2016 – 13 december 2016 ( Säsong 1 ) 5 september 2017 – 5 december 2017 ( Säsong 2 ) 21 augusti 2018 – 11 december 2018 ( Säsong 3 ) 13 september 2022 – 8 november 2022) ( säsong 4 2022 )
Paraguay	MasterChef Profesionales	Paola maltesiska	Nicolás Bo Eugenia Aquino José Torrijos	Telefuturo	9 september 2019 – 23 december 2019 (säsong 1)
Ukraina	Köksmästare. Professionellt МастерШеф. Професіонали	Hector Jimenez-Bravo Yelyzaveta Hlinska Volodymyr Yaroslavskiy		STB	2 mars – 1 juni 2019 (säsong 1) 29 februari – 18 juli 2020 (säsong 2)

Se även

• Köksmästare
• Junior MasterChef

externa länkar

• MasterChef: The Professionals på BBC Online
• MasterChef: The Professionals på IMDb