Saint Pierre (restaurang)
 | |
| Saint | |
|---|---|
| Pierre Restauranginformation | |
| Etablerade | 2000 |
| Ägare | Emmanuel Stroobant Group |
| Kökschef | Emmanuel Stroobant |
| Typ av mat | franska |
| Betyg |
 Michelinguiden 2019 |
| Gatuadress | 1 Fullerton Road, #02-02B, One Fullerton |
| Postnummer | 049213 |
| Land | Singapore |
| Koordinater | Koordinater : |
| Hemsida | |
Saint Pierre är en restaurang med Michelinstjärnor för det franska köket i Singapore. Det är uppkallat efter Saint Pierre-kapellet i Notre-Dame de Paris och serverar asiatisk-fransk mat. Den öppnades av den belgiskfödde kocken Emmanuel Stroobant och hans malaysisk-kinesiska fru Edina Hong.
Restaurangen öppnade först på Central Mall i Singapore i december 2000. Den ligger för närvarande i One Fullerton.
Beskrivning
Stroobant och Hong träffades i Malaysia och efter att ha gift sig 1999 lanserade de Saint Pierre tillsammans i Singapore 2000.
2013 flyttade Saint Pierre till Sentosas Quayside Isle och experimenterade med ett mer avslappnat matkoncept som inkluderade à la carte-alternativ.
2016 återgick restaurangen till sina fina restauranger. Restaurangen har vunnit många utmärkelser och har för närvarande två stjärnor i Michelinguiden Singapore.
Kock-ägaren Emmanuel Stroobant har beskrivit sin kulinariska filosofi som ingrediensdriven, enkel, organisk och modern.
Under Covid-19-pandemin experimenterade Saint Pierre med nya middagsmodeller genom att lansera "virtuella middagsupplevelser", vilket gav kunderna möjlighet att uppleva restaurangens mat hemma. Med mat levererad för hand av en servitör klädd i svart slips, hälsar köksmästaren matgästerna via en videokonferens, som kunde nås av vänner och familjemedlemmar på olika platser.
Viner
Singapores första Master of Wine, Tan Ying Hsien, övervakar restaurangens vinprogram. I nära samarbete med Emmanuel Stroobant sammanställer Tan en vinlista på över 2 300 flaskor och säkerställer vinernas valuta på glas och halvflaska.
Utmärkelser och mottagning
2017 fick Saint Pierre en Michelin-stjärna och 2019 en andra.
2007 tilldelades Saint Pierre "Årets restaurang Le Cordon Bleu" av World Gourmet Summit, där det konstaterades att Stroobant, "väcker maten till liv genom att "mixa mat med element från olika kulturer".
The Peak Magazine erkände Saint Pierre med en "G Restaurant Award" 2015.
Saint Pierre fick en plats på Tatlers lista över 20 bästa restauranger i Singapore 2022.