Robert Smock
Robert Mumford Smock | |
|---|---|
| Född | 21 oktober 1908 Erie, Pennsylvania, USA
|
| dog | 22 april 1986 (77 år) Ithaca, New York, USA
|
| Nationalitet | amerikansk |
| Make | Martha Smock |
| Barn | 3 |
| Vetenskaplig karriär | |
| institutioner | Cornell University |
Robert Mumford Smock (21 oktober 1908 – 22 april 1986) var en amerikansk vetenskapsman och professor vid Cornell University . Känd för sin forskning i över två decennier inom området kontrollerad atmosfär , vilket ledde till användningen av rum med kontrollerad atmosfär i USA på 1950-talet och senare över hela världen. Metoden han utvecklade gjorde det möjligt att förlänga hållbarheten för frukter, särskilt äpplen , under hela året.
Biografi
Smock föddes 1908 i Erie , Pennsylvania , till sin far Grant Hibberd Smock, en tandläkare och hans mor Frances Gibson Smock, en hemmafru den femte av sex bröder och systrar. Han växte upp på en gård och ville bli bonde. Smock studerade jordbruk på college och fortsatte sedan för att doktorera vid University of California, Davis . Strax efter accepterade han en position vid Cornell University där han ledde en karriär på över femtio år som forskare inom området pomologi (studie av frukt).
Karriär
Professor Smock hade ett enormt inflytande på odlingen, lagringen och konsumtionen av äpplen i hela USA och hela världen. Hans första studier var i samband med att applicera vax på äpplen och dess effekter.
Kontrollerad atmosfär
Från slutet av 1930-talet till slutet av 1950-talet studerade Smock området kontrollerad atmosfär som en del av sitt arbete vid Cornell University. Smock undersökte tekniker för att använda frukt efter skörden, särskilt äpplen, persikor och plommon. I sin forskning försökte han hitta ett sätt att förlänga hållbarheten för dessa frukter. I slutet av 1930-talet besökte Smock University of Cambridge i England för att träffa forskarna Franklin Kidd och Cyril West och för att undersöka deras forskning inom området kontrollerad atmosfär. Efter sitt besök återvände han till New York och började ägna sig åt djupgående forskning inom området. Han tog med sig det han lärde sig tillbaka till New York och anammade tekniken för kontrollerad atmosfär för lokala äppelsorter i USA, främst McIintosh -äpplet. Smocks laboratorium låg i den blöta källaren i en gammal ladugård nära universitetet där han genomförde experiment där han placerade olika typer av äpplen i rum med olika temperaturer och olika kombinationer av syre och koldioxid för att testa deras effekt på frukterna. Som ett resultat av Smocks forskning etablerades de första rummen med kontrollerad atmosfär i New York på 1950-talet och lät äppelkonsumtionen sträcka sig från sommaren när äpplena plockas till följande vår, i hela USA.
Metoden med kontrollerad atmosfär anlände till USA och Kanada på 1950-talet och användes främst för att lagra äpplen. I mitten av 1950-talet började man använda lastbilar för att samla in frukt och grönsaker, vilket gjorde det möjligt att odla och samla in mycket större mängder frukt. Detta ledde till att man behövde konservera frukterna och sedan började stora lagerrum med kontrollerad atmosfär användas i hela USA. Metoden med kontrollerad atmosfär utvidgades i detta skede över hela världen.
Smock utvecklade rekommendationer för temperatur, syrenivåer och koldioxidnivåer som användes av alla äppelodlare i USA. De rekommendationer som fastställdes redan på 1950-talet har använts i många år av äppelodlare i USA och över hela världen. Förutom att utveckla dessa rekommendationer arbetade han direkt med fruktodlare för att fastställa rekommendationer angående strukturen i rummen med kontrollerad atmosfär, tätningen av byggnaden, mätanordningar för mängden syre och koldioxid i rummen, med mera. Tillväxten i kommersiell användning av kontrollerad atmosfär i New York och New England som låg till grund för tillväxten i resten av USA kan direkt tillskrivas Robert Smocks forskning.
Förhindra skållning i äpplen
Äpplen i förvaring tenderar att bli bruna. Än idag är det inte klart vad källan till problemet är, men det är känt att det orsakas av problematisk och felaktig lagring. Detta orsakade förluster på miljontals dollar varje år för äppelodlarna i världen tills Smock upptäckte att Diphenylamin och Ethoxyquin som användes omedelbart efter plockningen förhindrade problemet. Han undersökte i flera år kombinationerna mellan de två materialen tills han upptäckte den idealiska kombinationen mellan dem som gav en praktisk lösning på förvaringsproblemen.
Smock var aktiv i USA:s jordbruksdepartement för att godkänna användningen av dessa ämnen av FDA . Han samarbetade med kommersiella kemister för att utveckla en lämplig formel. Dessutom arbetade han med utvecklingen av utrustning som används av bönder för att sätta dessa material på lämpligast sätt på äpplena direkt efter plockningen.
Smocks senare studier handlade om mineraler och hur de påverkar kvaliteten på äpplen.
Privatliv
Smock var gift med Martha Smock och var far till tre barn. [ misslyckad verifiering ] Han dog 1986 vid 77 års ålder i Ithaca , New York.
Tilldela
- LM Ware Award for Distinguished Teaching (1964) från American Society for Horticultural Science .
bok
- Äpplen och Apple-produkter - 1950 - Robert Mumford Smock, Alfred Max Neubert
Artiklar
- 1935 Några fysiologiska studier med kalciumcyanamid och vissa av dess nedbrytningsprodukter
- De lagrade äpplens inflytande på mognaden av andra äpplen som lagras med dem Robert Mumford Smock Cornell University Agricultural Experiment Station, 1943 - Agriculture - 36 sidor
- Studies on Storage Scald of Apples Robert Mumford Smock Cornell University Agricultural Experiment Station, 1945 - Agriculture - 29 sidor
- Luftrening i äppelförvaringen Robert Mumford Smock, Franklin Wallburg Southwick Cornell University Agricultural Experiment Station, 1948 - Luft - 52 sidor
- Studies on Respiration of Apples Robert Mumford Smock, Cecil Robert Gross Cornell University Agricultural Experiment Station, 1950 - Äpplen - 47 sidor
- [1954] Effekt av fungicider på McIntosh äpple avkastning och kvalitet Palmiter, DH (Deforest Harold); Smock, RM (Robert Mumford) - New York State Agricultural Experiment Station
- Metoder för skållningskontroll på äpplet Robert Mumford Smock Cornell University Agricultural Experiment Station, New York State College of Agriculture, 1961 - Agriculture - 55 sidor
Referenslista
- ^ Gen H. Oberly; Loyd E. Powell; GD Blanpied (22 april 1986). "Robert M. Smock" (PDF) .
- ^ "Professor Robert Mumford Smock" . geni_släktträd . Hämtad 3 november 2022 .
- ^ Cohen, Rachel D. (26 november 2018). "Tack vare vetenskapen kan du äta ett äpple varje dag" . NPR . Hämtad 3 november 2022 .
- ^ "De 10 bästa genombrotten inom livsmedelsvetenskap under de senaste 75 åren" . www.ift.org . Hämtad 3 november 2022 .
-
^
Love, John M. (augusti 1988). "Robert Smock and the diffusion of controlled atmosphere technology in the US Apple Industry, 1940-1960" . Cornell University, Institutionen för tillämpad ekonomi och management.
{{ citera journal }}: Citera journal kräver|journal=( hjälp ) -
^
Smock, Robert Mumford (1935). "Några fysiologiska studier med kalciumcyanamid och vissa av dess nedbrytningsprodukter" . Ohio Agricultural Experiment Station. hdl : 1811/61005 .
{{ citera journal }}: Citera journal kräver|journal=( hjälp ) - ^ "Stämma James Mitchell för att bli junibrud" . Pittsburgh Courier . 23 maj 1959. sid. 18 . Hämtad 3 november 2022 – via Newspapers.com.