Presskaka

"Oljekaka" omdirigerar hit. För tårta gjord med olja istället för smör, se chiffongkaka .

Sesampresskaka _

Oljekakor

Kakao kaka

En presskaka eller oljekaka är de fasta ämnen som finns kvar efter att man pressat något för att extrahera vätskorna. Deras vanligaste användning är i djurfoder .

Vissa livsmedel vars bearbetning skapar presskakor är oliver för olivolja ( pressrester ), jordnötter för jordnötsolja , kokosnötkött för kokosgrädde och mjölk ( sapal ), vindruvor för vin ( rester ), äpplen för cider ( rester ) och sojabönor för soja mjölk (används för att göra tofu ) (detta kallas sojamassa ) eller olja . Andra vanliga presskakor kommer från linfrö (linfrö), bomullsfrö och solrosfrön . Vissa specifika sorter kan dock vara giftiga och används snarare som gödningsmedel, till exempel innehåller bomullsfrö ett giftigt pigment, gossypol , som måste avlägsnas innan bearbetning.

Kulinarisk användning

I det nepalesiska köket används oljekakan från den persiska valnöten för kulinariska ändamål, och den appliceras även på pannan för att behandla huvudvärk. I vissa regioner används det som pannbränsle som ett sätt att minska energikostnaderna, för vilket det är ganska lämpligt.

Militär användning

1942 lade Porton Downs biologiavdelning ut produktionen av 5 273 400 linfröpresskakor till Olympia Oil and Cake Company i Blackburn Meadows som sedan skulle infekteras med Bacillus anthracis (bakterier som orsakar mjältbrand ) och använda i det biologiska krigsföringsprogrammet Operation Vegetarian .