Pragyasundari Devi

Pragyasundari Devi

Pragyasundari Devi (född 1872 – död 1950), även sedd som Pragyasundari Debi , Pragya Sundari Devi , Pragasundari Debi eller Prajnasundari Bezbaroa , var en indisk kokboksförfattare och tidskriftsredaktör. Hennes Amish O Niramish Ahar var en "betydande" tidig kokbok på det bengaliska språket .

Tidigt liv

Pragyasundari Devi var dotter till vetenskapsmannen Hemendranath Tagore och syster till Purnima Devi . Hennes farfar var filosofen Debendranath Tagore och hennes farfarsfar var industrimannen Dwarkanath Tagore . Nobelpristagaren och poeten Rabindranath Tagore var hennes farbror. Andra släktingar i den utökade Tagorefamiljen inkluderade hennes faster, romanförfattaren Swarnakumari Devi , hennes farbror, filosofen Dwijendranath Tagore , en annan farbror, tjänsteman Satyendranath Tagore och en annan farbror, konstnären Jyotirindranath Tagore . Den indiska feministen Sarala Devi Chaudhurani var hennes första kusin.

Karriär

Hennes första kokbok, ibland kallad "den första kokboken på bengali", Amish O Niramish Ahar , publicerades 1902. Hon varnade läsarna i denna första volym hemkocken att "Att spendera mycket pengar är ingen garanti för god mat", som hon uppmuntrade effektiv användning av billiga grönsaker. Hon publicerade en andra vegetarisk kokbok och senare ytterligare två kokböcker som innehöll några kötträtter. Hennes senare kokböcker fokuserade på Assams matlagning och på pickles och konserver .

Med början 1897 redigerade Pragyasundari Devi en damtidning, Punya , som inkluderade recept.

Privatliv

Pragyasundari Devi gifte sig med Lakshminath Bezbaroa , en assamiskspråkig författare och litterär agent 1891. De hade fyra döttrar, en som dog mycket ung, fem barnbarn och ett barnbarn, och elva barnbarnsbarn. Han uppmuntrade henne att publicera sina recept i bokform. Pragyasundari Devi dog 1950. Ira Ghosh, hennes barnbarn, skrev en biografisk introduktion till en färsk utgåva av Amish O Niramish Ahar och uppdaterade den med mer aktuella mått och anvisningar. Ett annat barnbarn, Ritha Devi, var en välkänd Odissi-dansare.