Plukenetia volubilis
|
|
| Plukenetia volubilis | |
|---|---|
| Frukt av Plukenetia volubilis, Ecuador | |
| Vetenskaplig klassificering | |
| Rike: | Plantae |
| Clade : | Trakeofyter |
| Clade : | Angiospermer |
| Clade : | Eudikoter |
| Clade : | Rosids |
| Beställa: | Malpighiales |
| Familj: | Euphorbiaceae |
| Släkte: | Plukenetia |
| Arter: |
P. volubilis
|
| Binomialt namn | |
|
Plukenetia volubilis |
|
| Synonymer | |
|
|
Plukenetia volubilis , allmänt känd som sacha inchi , sacha-jordnöt , bergsjordnöt , inkanöt eller inka-jordnöt , är en flerårig växt i familjen Euphorbiaceae , med små trichomes på sina blad. Den är infödd i stora delar av det tropiska Sydamerika ( Surinam , Venezuela , Bolivia , Colombia , Ecuador , Peru och nordvästra Brasilien ), såväl som några av Windwardöarna i Karibien . Den odlas kommersiellt i Sydostasien , framför allt i Thailand . Även om dess råa frön och blad innehåller toxiner , är dessa komponenter säkra för konsumtion efter rostning .
Plukenetia volubilis ska inte förväxlas med Caryodendron orinocense , som är allmänt känt som inchi , cacay eller orinoconut .
Beskrivning
I Amazonas regnskog i Peru har den odlats av ursprungsbefolkningen i århundraden och kommer att växa i varma klimat upp till höjder av 1 700 meter (5 500 fot) så länge det finns fortsatt tillgång till vatten och bra dränering. Den växer bättre i sura jordar och alluviala lägenheter nära floder.
Växten når en höjd av 2 meter (6'6"), med alternativa, hjärtformade, tandade blad, 10 till 12 cm långa (4"-4,7") och 8 till 10 cm (3,1-3,9") breda, som har bladskaft 2–6 cm (0,8-2,3") långa. Den blommar fem månader efter plantering och bär frön runt den åttonde månaden. Hanblommorna är små, vita och arrangerade i klasar. Två honblommor finns vid basen av blomställningen På tropiska platser är det ofta en vinstock som kräver stöd och som producerar frön nästan året runt.
Frukterna är kapslar på 3 till 5 cm i diameter med 4 till 7 punkter, är gröna och mognar svartbruna. Vid mognad innehåller frukterna en mjuk svart våt fruktkött som är rörig och oätlig, så de lämnas normalt att torka på plantan före skörd. Vid två års ålder kan ofta upp till hundra torkade frukter skördas åt gången, vilket ger 400 till 500 frön några gånger om året. Fruktkapslar består vanligtvis av fyra till fem lober, men vissa kan ha upp till sju. Inuti är fröna, ovala, mörkbruna, 1,5 till 2 cm i diameter med en massa på 45 till 100 gram. [ förtydligande behövs ] Hjärtbladen är öppna, liknande mandelns, och täckta med en vitaktig film . Råa frön är oätliga, men rostning efter skalning gör dem välsmakande.
Inchi-frön har högt innehåll av protein (27 %) och olja (35 - 60 %), och oljan är rik på de essentiella fettsyrorna omega-3 linolensyra (≈45-53 % av den totala fetthalten) och omega- 6 linolsyra (≈34-39% av fetthalten), samt icke-essentiell omega-9 (≈6-10% av fetthalten).
Fytokemikalier
När de är råa innehåller frön och blad av P. volubilis avsevärda mängder alkaloider , saponiner och lektiner som kan vara giftiga om de konsumeras före tillagning, men som bryts ned vid rostning. Den ätbara fröoljan är en källa till fleromättade fettsyror .
Används
De rostade fröna kan konsumeras som nötter, och rostade löv kan tuggas eller göras till ett te.
Sacha inchi-olja har en mild smak med en nötaktig finish och kan vara lämplig för en mängd olika kök, även om när den konsumeras dagligen efter en vecka, angav vissa försökspersoner låg acceptans för oljan. Oljan är rik på alfa-linolensyra och utvärderades i en 4 månader lång intagsstudie (10-15 milliliter per dag) av vuxna, vilket visade att den var säker och tenderade att öka blodnivåerna av HDL-kolesterol .
I Peru under 2009 stödde den humanitära gruppen Oxfam tekniker för att odla sacha inchi som en kontantgröda av ursprungsgrupper som Ashaninka .
Galleri
Plukenetia volubilis (Sacha Inchi), Peru
_Euphorbiaceae_Peru.png)