Oleosin
| Oleosinidentifierare | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| _ | |||||||||
| Symbol | Oleosin | ||||||||
| Pfam | PF01277 | ||||||||
| Pfam klan | CL0111 | ||||||||
| InterPro | IPR000136 | ||||||||
| PROSITE | PDOC00639 | ||||||||
| |||||||||
Oleosiner är strukturella proteiner som finns i vaskulära växtoljekroppar och i växtceller. Oljekroppar betraktas inte som organeller eftersom de har ett enskiktsmembran och saknar det nödvändiga dubbelskiktsmembranet för att kunna betraktas som en organell. De finns i växtdelar med hög oljehalt som genomgår extrem uttorkning som en del av sin mognadsprocess och hjälper till att stabilisera kropparna.
Komponenter
Oleosiner är proteiner på 16 kDa till 24 kDa och är sammansatta av tre domäner : en N-terminal hydrofil region med variabel längd (från 30 till 60 rester); en central hydrofob domän med cirka 70 rester och en C-terminal amfipatisk region med variabel längd (från 60 till 100 rester). Den centrala hydrofoba domänen föreslås bestå av beta-strängstruktur och att interagera med lipiderna . Det är den enda domänen vars sekvens är bevarad . Modeller visar oleosiner som har en hårnålsliknande hydrofob form som sätts in i triacylglyceriden (TAG), medan de hydrofila delarna lämnas utanför oljekropparna.
Oleosiner har hittats på oljekroppar av frön, tapetumceller och pollen men inte på frukter . Istället för en stabilisator av oljekroppar, tros oleosiner vara inblandade i vattenupptagningen av pollen på stigma.
Allergiska reaktioner
Allergiska reaktioner mot oleosiner från hasselnöts- , jordnöts- och sesamoljor har bekräftats, allt från kontaktdermatit till anafylaktisk chock . Dessa oljekroppsassocierade proteiner är på ~14 och ~17 kDa, respektive Ses i 5 och Ses i 4. Jordnötsolja av kommersiell kvalitet är mycket raffinerad, så oleosinerna tas bort, men sesamolja av kommersiell kvalitet är vanligtvis en oraffinerad produkt med en mätbar proteinhalt. Förutom att vara en livsmedelsingrediens kan sesamolja finnas i läkemedelsprodukter, kosttillskott och topiskt applicerade kosmetika .
Användande
Oleosiner ger ett enkelt sätt att rena proteiner som har producerats rekombinant i växter. Om proteinet görs som ett fusionsprotein med oleosin och ett proteasigenkänningsställe är införlivat mellan dem, kommer fusionsproteinet att sitta i oljekroppens membran, som enkelt kan isoleras genom centrifugering . Oljedropparna kan sedan blandas med vattenhaltigt medium igen och oleosin klyvas från proteinet av intresse. Centrifugering gör att två faser separeras igen, och det vattenhaltiga mediet innehåller nu det renade proteinet.
- ^ Hsieh, Kai; Anthony HC Huang (september 2005). "Lipidrika tapetosomer i Brassica tapetum är sammansatta av oleosinbelagda oljedroppar och vesiklar, båda monterade i och sedan lossade från det endoplasmatiska retikulumet". Planttidningen . 43 (6): 889–99. doi : 10.1111/j.1365-313X.2005.02502.x . PMID 16146527 .
- ^ Tzen JT, Lie GC, Huang AH (augusti 1992). "Karakterisering av de laddade komponenterna och deras topologi på ytan av växtfröoljekroppar" . J. Biol. Chem . 267 (22): 15626–34. doi : 10.1016/S0021-9258(19)49582-3 . PMID 1639802 .
- ^ oleosin
- ^ Jappe U, Schwager C (augusti 2017). "Relevansen av lipofila allergener i matallergidiagnos". Curr Allergy Astma Rep . 17 (9): 61. doi : 10.1007/s11882-017-0731-0 . PMID 28795292 . S2CID 562068 .
- ^ a b Zuidmeer-Jongejan L, Fernández-Rivas M, Winter MG, Akkerdaas JH, Summers C, et al. (Februari 2014). "Oljekroppsassocierade hasselnötsallergener inklusive oleosiner är underrepresenterade i diagnostiska extrakt men associerade med allvarliga symtom" . Clin Transl Allergi . 4 (1): 4. doi : 10.1186/2045-7022-4-4 . PMC 4015814 . PMID 24484687 .
- ^ a b Alonzi C, Campi P, Gaeta F, Pineda F, Romano A (juni 2011). "Diagnostisera IgE-medierad överkänslighet mot sesam genom ett omedelbart avläst "kontakttest" med sesamolja". J Allergy Clin Immunol . 127 (6): 1627–29. doi : 10.1016/j.jaci.2011.01.050 . PMID 21377720 .
- ^ a b Leduc V, Moneret-Vautrin DA, Tzen JT, Morisset M, Guerin L, Kanny G (mars 2006). "Identifiering av oleosiner som stora allergener hos sesamfröallergiska patienter". Allergi . 61 (3): 349–56. doi : 10.1111/j.1398-9995.2006.01013.x . PMID 16436145 . S2CID 33598622 .
- ^ a b Kanny G, De Hauteclocque C, Moneret-Vautrin DA (december 1996). "Sesamfrö och sesamfröolja innehåller maskerade allergener av växande betydelse". Allergi . 51 (12): 952–7. doi : 10.1111/j.1398-9995.1996.tb02141.x . PMID 9020427 .