Nordamerikanska Piemonteser
 Nationell mästare MLF Unforgettable 911W
| |
| Andra namn | Fullblods piemontesisk och naturlig homozygot |
|---|---|
| Ursprungsland | Nordamerika |
| Distribution | Kanada, USA |
| Standard | [1] |
| Använda sig av |
|
| Egenskaper | |
| Vikt |
|
| Höjd |
|
| Hudfärg | Fullblod är svarta Naturalean är svarta eller rödaktiga |
| Täcka | Fullblod är grått, några svarta hårstrån på huvudet och fläckar över kroppen Naturalean är helt svarta eller fast röda |
| Hornstatus | Fullblod är behornade Naturalean kan bli pollad |
| |
Nordamerikanska piemontesiska nötkreatur är en ras av inhemsk nötkreatur som kommer från en importerad besättning av utvalda italienska renrasiga piemontesiska nötkreatur ( Piemontese eller razza bovina Piemontese) . Grundlinjen för avelsdjur importerades först från Italien till Kanada 1979 och till USA i början av 1980-talet. Piemontesiska nötkreatur kännetecknas av en unik, naturligt förekommande gen som identifieras som myostatin -allelmutationen eller inaktiv myostatingen . Myostatin hindrar muskeltillväxt medan en inaktiv gen har motsatt effekt. Renrasiga Piemonteser är homozygota , (2 kopior), vilket betyder att de har två identiska alleler närvarande för denna unika gen. Forskning indikerar närvaron av myostatin-allelmutationen ger morfologiska egenskaper som är unika för rasen, såsom dubbelmusklering, nötköttsmörhet, minskad fetthalt och hög avkastning. Enligt North American Piedmontese Association (NAPA) är de det första rasregistret som baserar djurregistreringskrav på närvaron av denna specifika gen som lätt kan verifieras genom DNA-tester .
Evolution och historia
Nordamerikanska piemontesiska nötkreatur härstammade från en linje av italiensk renrasig piemontesisk nötkreatur, (italienska: Piemontese eller razza bovina Piemontese ), i regionen Piemonte i nordvästra Italien. De fortsätter att odlas i Italien som ett "djur med dubbla ändamål... med mycket rik mjölk som används för specialostproduktion och nötkött som marknadsförs som en premiumprodukt." Det finns mycket spekulationer om rasens utveckling, men den italienske professorn Silvano Maletto teoretiserar – baserat på bevis som erhållits från fossila register och grottskrifter – att rasen härstammar från forntida Aurochs -boskap och Pakistan Zebu -boskap. Rapporter om de första historiska bevisen för uppfödning av nötkreatur från Piemonte går tillbaka till slutet av 1800-talet och krediterar arbetet av en annan italiensk professor, Domenico Vallada.
började Piedmontese Breeding Co-operative, Ltd. i Saskatchewan, Kanada (PBL Co-op of Canada) förberedelser för att importera den första Piedmontese boskapen till Nordamerika . Det hade gjorts tidigare försök att importera rasen av PBL Co-op of Canada och andra nötkreatursuppfödare, men den italienska föreningen var ovilliga att sälja något av deras renrasiga avelsdjur. Hälsoprotokoll skapade också betydande svårighetsgrader. Den första framgångsrika importen skedde hösten 1979 med ankomsten av fem djur till Kanada. Att få tillstånd och överföringar för att importera de första fem djuren var kulmen på ett halvt decenniums ansträngning, vars kostnad uppskattas till 100 000 $ per djur baserat på 2014 års värden. Året därpå fick Kanada mer italiensk import av Piemontes nötkreatur, inklusive ytterligare fem tjurar. Året därpå anlände italiensk import till USA, inklusive ytterligare tre faderlinjer och två kor. Det var från den genetiska basen som den nordamerikanska rasen av Piemontesisk boskap började. 1983 bildades Canadian Piedmontese Association (CPA), följt av Piedmontese Association of the United States (PAUS) 1984. På 1990-talet var importen av sperma och embryon mer omfattande. Idag finns det flera blodlinjer tillgängliga för boskapsuppfödare i Nordamerika.
Genetik och korsning
Liksom den ursprungliga italienska Piemontesen, utmärker sig nordamerikanska Piemontesiska nötkreatur genetiskt genom närvaron av myostatin- allelens mutation som orsakar rasens hypertrofiska muskeltillväxt, eller "dubbla muskler". Enligt ett utvärderingsprogram vid US Meat Animal Research Center , liknade födelse- och överlevnadsgraden för halvblods piemontesiska nötkreatur som Hereford x Angus korsade kalvar, och producerade en genomsnittlig födelsevikt på 80,2 lbs. med 92,5 % oassisterad kalvning. Överlevnaden till avvänjning var 91,1 %.
Jämfört med normala raser av nötkreatur är nordamerikanska piemontesiska nötkreatur mer skickliga på att omvandla foder till mager muskler. De producerar också en högre andel av de mest önskvärda köttbitarna. De i genomsnitt 20% mer muskler med mindre ben och fett. Forskning tyder på att det finns mindre bindväv i muskeln hos "dubbelmusklad" boskap; detta skulle innebära mindre bakgrundsseghet och därför mörare kött.
Prevalens bland nötkreatur i USA
Det finns för närvarande uppskattningsvis 28–30 miljoner nötkreatur i USA. Av den summan kommer nästan 70% av all köttboskap från Angus-boskap . Mindre än hälften av en procent är Piemonteser, eller uppfödda till Piemontesiska nötkreatur. Från och med 2014 beräknas antalet registrerade piemontesiska renblodiga avelsdjur i USA vara cirka 2 900 djur.
I USA regleras Piemontesiskt nötkött av USDA , som kräver att organisationer som är involverade i försäljningen av Piemontesiskt nötkött uppfyller kraven på märkning och näringskontroll.
Egenskaper
Färgen på fullblods piemontesiska hanar är gråvit med en ansenlig mängd svarta hårstrån på huvudet, mest anmärkningsvärt runt ögonen, nacken, axlarna och på de distala delarna av benen. De har ibland mörka fläckar eller fläckar på bakbenen eller sidorna av stammen. Korna är främst vita med varierande nyanser av grått eller ljusrött. Kalvar föds med en blek lila färg som ändras till gråvit när de mognar. Fullblods är naturligt behornade och har svart pigmentering på nospartiet, ögonlocken, öronen, tungan, svanstofsen, analöppningen och på könsorganens yttre hud.
Färgen på Naturalean-kompositer eller korsade nötkreatur kan vara enfärgad svart eller fast röd med svart eller rödaktig pigmentering i samma områden som pigmenteringen på fullblods. De kan vara hornade eller pollade och homozygota (2 kopior) eller heterozygota (1 kopia). Fullblods- och Naturalean-tjurar korsas ofta med traditionella nötköttsraser som Black Angus eller Hereford-boskap på grund av betydande fördelar i korsningsresultaten, inklusive kött med högre proteinhalt som är lägre i mättat fett, förbättrad mörhet och en ungefärlig avkastningsökning på 7 % i säljbara kadaver. Kalvningsproblemen minskar också i korsningarna.
North American Piemontese Association (NAPA)
North American Piemontese Association (NAPA) organiserades i september 2000 och är ett av två officiella rasregister för nordamerikanska Piemontesiska nötkreatur. Det är ett medlemsbaserat, ideellt rasregister med huvudkontor i Washington, USA, och det första registret för boskapsraser med obligatoriska registreringskrav baserat på närvaron av den Piemontes-specifika myostatin - allelmutationen . Det finns olika kategorier av registrering och registrering inom registret. Endast homozygota djur (2 exemplar) kan registreras, avel därför sanna och är berättigade för registrering i antingen fullblods (baserat på stamtavla) eller Naturalean-divisioner.
Naturalean-avdelningen är för Piemontesiska nötkreatur som antingen är korsade eller kunde ha kvalificerat sig för fullblodsregistrering men som inte uppfyllde härstamningskraven, kanske på grund av oregistrerad eller overifierad härkomst. Före registrering eller registrering krävs DNA-tester för att bekräfta att djuret bär på minst 1 kopia av den Piemontes-specifika myostatingenen. Naturliga djur som är DNA-testade heterozygota (1-kopia) registreras inte, utan de får ett registreringsnummer med prefixet "recorded". Nötkreatur med 0 kopior (icke-bärare) är inte kvalificerade för registrering i någon kategori.
Enligt North American Piemontese Cattle Association skedde det under det sista decenniet av 1900-talet en märkbar ökning av importen av genetiskt material (dvs. embryon och sperma). Således sägs det att "det finns nu en mängd blodlinjer" tillgängliga att välja mellan.
