Niklaus Gerber

Niklaus Gerber
Född	8 juni 1850 Thun , Schweiz
dog	9 februari 1914 ( 1914-02-10 ) (63 år gammal)
Nationalitet	schweiziska
Medborgarskap	Schweiz
Känd för	Utvecklade Gerbermetoden för att testa fetthalten i mjölk
Vetenskaplig karriär
Fält	Mejeri , mejeriprodukt

Niklaus Gerber (8 juni 1850 – 9 februari 1914) var en schweizisk mejerikemist och industriman. Han föddes 1850 i Thun , Schweiz . Han gick på universitetet i Bern och universitetet i Zürich , studerade kemi i Paris och München och tillbringade två år vid Swiss-American Milk Co. i Little Falls, New York .

Biografi

1887 grundade Gerber United Dairies of Zurich. Vid denna tidpunkt var kvaliteten på obehandlad mjölk dålig på grund av bristande hygien. Vidare skulle oärliga mejerister späda ut rå mjölk med vatten och det fanns inga medel för att effektivt testa mjölken. 1892 utvecklade Dr Gerber en metod för att analysera fetthalten i mjölk på ett relativt snabbt, enkelt och tillförlitligt sätt för tiden. Niklaus erhöll patent på denna "syra-butyrometri", som kom att kallas "Gerbermetoden " . Även om metoden ursprungligen utvecklades för att endast användas av United Dairies, började Dr. Gerber sälja utrustningen till mjölkberedare globalt och skapade ett separat företag för att kommersialisera Gerbermetoden.

1904 grundade Gerber "Dr. N. Gerber's Acid-Butyrometry Ltd., Leipzig", som senare slogs samman med en annan enhet för att skapa "Dr. N. Gerber's mbH Zürich och Leipzig" för att producera och utveckla Gerber-instrumenten.

Gerber dog 1914.

Gerbermetoden är fortfarande i stor användning i stora delar av världen. Babcock -testet är liknande och används mer allmänt i USA.