Nicholas Stefanelli
Nicholas Stefanelli | |
|---|---|
 | |
| Född | Maryland |
| Utbildning |
|
| Kulinarisk karriär | |
| Matlagningsstil | italienska |
Betyg(er) | |
Nuvarande restaurang(er)
| |
Tidigare restaurang(er)
| |
Pris(er) vunnit | |
| Hemsida | |
Nicholas Stefanelli är en amerikansk kock och krögare i Washington, DC , känd för sin italienska restaurang Masseria med Michelinstjärnor.
Tidigt liv
Född i Maryland, Stefanelli är av grekisk och italiensk härkomst, med familj från regionen Apulien i södra Italien. Han var en blivande basebollspelare på DeMatha Catholic High School i Washington, DC, tills han bröt foten. Efter gymnasiet åkte han till Italien för att göra en karriär inom mode i Milano , men han blev intresserad av maten han mötte i Rom , Florens , Assisi och Venedig . Efter att ha insett sin passion för matlagning skrev han sig in på L'Academie de Cuisine i Gaithersburg , Maryland och gick med i Roberto Donnas kök på den italienska restaurangen Galileo i Washington, DC. Han gick sedan till jobbet för Fabio Trabocchi på Maestro i Tysons Corner, Virginia , efter Trabocchi till Fiamma i New York City . Efter att Fiamma stängde 2009 arbetade Stefanelli en scen på The French Laundry i Kalifornien.
2009 rekryterades Stefanelli av krögaren Ashok Bajaj för att återvända till DC för att utveckla en meny och leda köket på en ny italiensk restaurang, Bibiana Osteria-Enoteca. Bibiana fick många positiva recensioner vid öppningen, och det erkändes som en av de bästa nya restaurangerna i Amerika av tidningen Esquire . Stefanelli vann titeln "Rising Culinary Star" vid 2010 Restaurant Association of Metropolitan Washington (Rammy) Awards.
Masseria och Officina
2014 lämnade Stefanelli Bibiana för att öppna sin egen restaurang, som heter Masseria. Uppkallad efter jordbruksgods i Italiens Apulien -region, öppnade Masseria i augusti 2015 och var Union Markets första fristående restaurang. I oktober 2016 fick Masseria en Michelin-stjärna i stadens första guide någonsin. 2018 vann Masseria Rammy Award för Årets Formella Fine Dining Restaurant.
I oktober 2018 öppnade Stefanelli Officina, en trevånings italiensk trattoria, kafé och marknad belägen i The Wharf, en ny utveckling på Washingtons sydvästra strand . I november 2018 tillkännagav Stefanelli planer på att öppna en grekisk restaurang i centrala Washington, DC.
Utmärkelser
- 2010 Restaurant Association of Metropolitan Washington (RAMMY), Rising Culinary Star.
-
2017 Michelin Star (Masseria), Michelinguiden . - 2018 Restaurant Association of Metropolitan Washington (RAMMY), Årets Formell Fine Dining Restaurant (Masseria).
