Nathan Outlaw
Nathan Outlaw | |
|---|---|
| Född | Mars 1978 (ålder 44–45) |
| Utbildning | Skola |
| Kulinarisk karriär | |
| Matlagningsstil | Fisk på en tallrik |
Betyg(er) | |
Nuvarande restaurang(er)
| |
Tidigare restaurang(er)
| |
TV-program) | |
| Hemsida | Restaurang Nathan Outlaw |
Nathan Outlaw (född mars 1978) är en engelsk professionell kock som tidigare har arbetat med tv-kocken Rick Stein . Han driver nu sin restaurang med två Michelinstjärnor , Restaurant Nathan Outlaw , i Port Isaac , Cornwall . Han har medverkat i tv-program som BBC :s Great British Menu och Saturday Kitchen .
Tidigt liv
Vid fjorton års ålder började han arbeta med sin pappa, som var kock. Outlaws första jobb var att smörja rostat bröd på sin fars restaurang vid åtta års ålder. Han utbildade sig till kock i två år vid Thanet College i Broadstairs , och gjorde en National Vocational Qualification nivå 2 i Food Preparation.
Karriär
Outlaws första jobb som kock var hos Peter Kromberg på InterContinental London Park Lane i London. Positioner tillsammans med kockarna Gary Rhodes och Eric Chavot följde. Mellan 1998 och 2000 arbetade han med kockarna Rick Stein och Paul Ripley i Padstow, Cornwall. Stein och Outlaw har varit vänner sedan dess. Han fortsatte att arbeta på restaurangen Lords of the Manor med två Michelinstjärnor med köksmästaren John Campbell.
I maj 2003 öppnade han sin första restaurang Black Pig, med sin filosofi att laga mat med kvalitetsingredienser från små producenter och bönder runt om i Storbritannien, och utveckla dem till rätter med modern och modern stil. Han tilldelades sin första Michelin-stjärna i januari därpå vid 28 års ålder. 2006 tog han över restaurangen på Marina Villa i Fowey , Cornwall, och öppnade sin restaurang Nathan Outlaw 2007.
2009 inkluderade The Good Food Guide Outlaws restaurang på elfte positionen och beskrev kocken som att göra "diskreta men kraftfulla vågor" i branschen. Han öppnade sin andra restaurang, Nathan Outlaw Seafood Bar and Grill, på St Enodoc hotel i Rock, Cornwall , i maj samma år.
2010 års Good Food Guide såg hans restaurang flytta upp en plats och in i topp tio för första gången, med Outlaw som beskrivs som en "trollkarl". Under samma år tävlade han även i BBC: s Great British Menu . Outlaw stödde Cornwalls brand- och räddningstjänsts kampanj för att förhindra matlagningsrelaterade bränder vid jul. 2011 års Michelinguiden gav Nathan sin andra stjärna på hans restaurang. Det är fortfarande den enda specialiserade fiskrestaurangen i Storbritannien som har några Michelinstjärnor. Outlaw har också medverkat i tv-programmet Saturday Kitchen .
2012 lanserades Outlaws första kokbok.
Privatliv
Outlaw träffade sin fru Rachel medan han arbetade med Rick Stein. Hon var en av de främre personalen på huset. De har två barn tillsammans, varav det ena heter Jacob. Outlaw har en samling av flera hundra uppstoppade papegojor, de flesta placerade i hans främre rum.