Moulin de Mougins

Moulin de Mougins är en berömd restaurang i Frankrike, belägen i en kvarn från 1500-talet ( moulin ) i staden Mougins på franska rivieran . Grundskocken Roger Vergé gjorde restaurangens namn känt med sin roman och lätta Cuisine de Soleil . Moulin är tekniskt klassificerat som ett auberge eller värdshus , eftersom det har ett par gästrum.

Den 30 augusti 2009 fick Moulin betyget fyra "knivar och gafflar" i Michelinguiden .

Efter Vergés pensionering togs Moulin över av Alain Llorca, som hade varit köksmästare på den Michelinbelönade matsalen Chantecler på Hotel Negresco i Nice .

I mars 2009 blev Sébastien Chambru, som arbetade på "Restaurant Paul Bocuse" nära Lyon , Chef des Cuisines på Moulin.

1977 arbetade den berömda franske kocken Alain Ducasse som assistent på Moulin de Mougins, där han lärde sig de provensalska matlagningsmetoderna som han senare blev känd för.

2013 lämnade Sébastien Chambru restaurangen och den är inte längre i drift.

externa länkar

• Officiell sida
• Côte d'Azur webbsida om Moulin de Mougin, inklusive karta och vägbeskrivningar
• Fodors sida på restaurang och hotell
• Michelinguidens sida på Moulin de Mougins
• Moulin de Mougins på Facebook