Morey-Saint-Denis vin
Morey-Saint-Denis vin produceras i kommunen Morey-Saint-Denis i delregionen Côte de Nuits i Bourgogne . Appellation d'origine contrôlée (AOC) Morey-Saint-Denis får användas för rött och vitt vin med respektive Pinot noir och Chardonnay som huvuddruvor. Produktionen av rött vin dominerar stort, med cirka 96 procent, och endast cirka fyra procent vitt vin. Det finns fem Grand Cru-vingårdar med kommunen: Clos de Tart , Clos des Lambrays , Clos Saint-Denis , Clos de la Roche och Bonnes Mares , som delas med Chambolle-Musigny .
2008 producerades 96,4 hektar vingårdsyta för Morey-Saint-Denis på by- och Premier Cru-nivå, och 3 822 hektoliter vin producerades, varav 3 679 hektoliter rött vin och 143 hektoliter vitt vin. Cirka 4,55 hektar av denna yta användes till de vita vinerna 2007. Den totala mängden producerad motsvarar drygt 500 000 flaskor, varav knappt 500 000 flaskor rött vin och knappt 20 000 flaskor vitt vin.
AOC-bestämmelserna tillåter upp till 15 procent totalt Chardonnay, Pinot blanc och Pinot gris som tillbehörsdruvor i de röda vinerna, men detta praktiseras inte särskilt ofta. För vita viner är både Chardonnay och Pinot blanc tillåtna, men de flesta viner är sannolikt 100 % Chardonnay. Den tillåtna basavkastningen är 40 hektoliter per hektar rött vin och 45 hektoliter för vitt vin. Druvorna måste nå en mognad på minst 10,5 procent potentiell alkohol för rött vin på bynivå, 11,0 procent för vitt vin på bynivå och Premier Cru rött vin och 11,5 procent för vitt vin från Premier Cru.
Premiers Crus
De 20 klimaten i Morey-Saint-Denis som listas nedan klassificeras som Premier Cru- vingårdar. De flesta Premier Cru-vingårdarna ligger i ett band tvärs över kommunen, både norr och söder om byn, omedelbart nedanför Route des Grands Crus . Deras viner betecknas Morey-Saint-Denis Premier Cru + vingårdsnamn, eller som bara Morey-Saint-Denis Premier Cru , i vilket fall det är möjligt att blanda vin från flera Premier Cru-vingårdar inom AOC.
2007 bestod 39,28 hektar (97,1 acres) av den totala Morey-Saint-Denis vingårdsyta av Premier Cru-vingårdar, varav 38,54 hektar (95,2 acres) röda och 0,74 hektar (1,8 acres) vita Morey Premier-Saint-Denis. Den årliga produktionen av Premier Cru-vin, som ett femårsgenomsnitt, är 1 541 hektoliter rött vin och 42 hektoliter vitt vin.
Premier Cru-vingårdarna är:
|
|
|
Grands Crus
De fem Grands Crus bildar ett kontinuerligt band över kommunen, som ligger omedelbart ovanför Route des Grands Crus och själva byn. Bonnes Mares delas med Chambolle-Musigny (där dess huvuddel ligger), men de övriga fyra vingårdarna ligger helt inom Morey-Saint-Denis.