Masbia

Masbia

Bildning	april 2005
Typ	NGO
Syfte	Gratis kosher soppkök
Huvudkontor	New York City
Regionen betjänas	Brooklyn och Queens , New York
Grundare	Mordechai Mandelbaum
Verkställande direktör	Alexander Rapaport
Budget	2 miljoner dollar
Hemsida	http://www.masbia.org

Masbia ( hebreiska : משביע , lit., "mätta") är ett nätverk av kosher soppkök i New York City . Dess tre platser i Brooklyn -kvarteren Borough Park och Midwood , samt Queens -kvarteret Rego Park , serverar över 500 gratis, varma kosher-måltider varje kväll. Masbia är det enda gratis soppköket som serverar kosherrätter i New York City. Organisationen får 10 % av sin budget från statligt stöd, och är starkt beroende av privata donationer av pengar och mat för att klara sin årliga driftsbudget på 2 miljoner dollar.

namn

Det hebreiska namnet Masbia kommer från en vers i Psalmboken : " Poteach es yadecha u'masbia l'chol chai ratzon – Du öppnar din hand och tillfredsställer allt levandes begär" ( Psaltaren 145:16) .

Historia

Alexander Rapaport 2014

Masbia är skapelse av Mordechai Mandelbaum, en hasidisk judisk bosatt i Brooklyn som donerade startpengarna till den första restaurangen i Borough Park 2005. Han och medgrundaren Alexander Rapaport, en annan medlem av Brooklyn Hasidic-gemenskapen, kände till många familjer som hade hamnat i svåra tider och kämpade med de höga kostnaderna för hyra och undervisning. Redan 2003 visade en rapport från Metropolitan Council on Jewish Poverty att 30 % av judarna i Brooklyn levde vid eller under fattigdomsgränsen. Mandelbaum föreslog idén att mata judiska familjer på ett mer "formellt, systematiskt sätt" genom en gratis kosherrestaurang som skulle stödjas av andra i samhället som fortfarande var välbärgade. Masbia inrättades som en restaurang för att inte förödmjuka singlar och familjer som inte var vana vid att äta i ett soppkök. Många Masbia-beskyddare är män från det hasidiska samfundet, för vilka fattigdom är ett kulturellt tecken på skam.

Restaurangen Borough Park öppnade i april 2005 i en ombyggd järnvägslägenhet . På öppningskvällen lagade personalen 25 måltider och endast åtta personer dök upp. Sex månader senare besökte 120 besökare restaurangen varje kväll. Restaurangens logotyp, ett tält med öppningar på alla fyra sidor, påminner om Abrahams tält , den judiska gästfrihetens förebild vars tält var öppet för alla som kom.

Från och med 2009 fick den förvärrade lågkonjunkturen Metropolitan Council on Jewish Poverty att alliera sig med Masbia, vilket resulterade i öppnandet av ytterligare gratisrestauranger i Williamsburg (öppnade november 2009), Midwood (öppnade november 2009) och Rego Park, Queens (öppnade i mars). 2010). De nya platserna ökade Masbias övergripande beskydd med 300 %. Under räkenskapsåret 2010–2011 serverade Masbia 82 292 måltider, en ökning med 50 % jämfört med föregående år. Under verksamhetsåret 2012–2013 serverades närmare 450 000 måltider. 2013 stängde platsen i Williamsburg på grund av finansieringsbrister och brist på kunder.

Operationer

Masbia serverar över 500 måltider varje kväll i Brooklyn och Queens. Regn eller snö minskar vanligtvis det nattliga beskyddet till cirka 400 matgäster, medan torsdagskvällar kan se upp till 600 matgäster.

Matsalarna, öppna söndag till torsdag från 16:00 till 21:00, har ett exklusivt utseende, med polerade trägolv, tygklädda bord och väggmålningar. Mat serveras på brickor av servitörer. Konstgjorda växter, skärmar eller gardiner, beroende på platsen, skydda bord för avskildhet. I trerättersmeny ingår kyckling, en stärkelse, grönsaker, frukt, bröd och en varm dryck. Till exempel var menyn i Queens en kväll grönsakssoppa, rostad kyckling, potatismos, majskolvar, vattenmelon, äpplen, frallor och varmt te. En kväll om året, på Kerestir -rebbens yahrtzeit , rabbin Yeshayah Steiner (d . 1925), som var känd för att mata de hungriga, serveras biff. Måltiderna är alltid köttbaserade förutom under The Nine Days , då Masbia serverar fiskrätter. Masbia schemalägger också en Seder under de två första påsknätterna som drar cirka 40 deltagare var.

Mat till alla restauranger tillagas färsk dagligen på Midwood-platsen på Coney Island Boulevard, en före detta restaurang med ett stort storkök. Den betalda kökspersonalen består av en kock och medhjälpare; upp till 25 volontärer hjälper dem. Menyn är till stor del beroende av de produkter och livsmedel som doneras den dagen; under perioder då samma grönsak, som morötter, är allt som finns tillgängligt, kommer kocken att variera menyn genom att tillaga den söt ena dagen, salt nästa. Daggamla råvaror och matrester från evenemang som serveras utomstående, såsom bröllop, accepteras inte, för att upprätthålla kundernas värdighet. Rester från själva måltiderna fryses in i behållare och delas ut på torsdagar för kunder att ta med hem till sina sabbatsmåltider . Detta matpaketprogram, som inleddes under räkenskapsåret 2010–2011, har delats ut 68 522 hemrätter.

Insamling

Organisationens budget på 2 miljoner dollar täcks delvis av stads- och statligt stöd och förvärvas mestadels genom donationer. Förutom att söka pengar har Masbia en kår av frivilliga som samlar in donerad mat i hela staden. Med början sommaren 2010 började Masbia samla in veckodonationer av färskvaror från Food Bank For New York City och New York City Harvest, och osålda råvaror från bondemarknader i Boro Park och Windsor Terrace . Under de nio dagarna skänks 2 500 portioner fisk till Masbia av företaget Dagim.

Masbia påminner om en tradition i den europeiska shtetlen för familjer att sponsra en måltid för de fattiga på dagen för deras barns bröllop, Masbia uppmuntrar par och deras föräldrar att sponsra måltider – för 6 USD per tallrik – på Masbia kvällen innan eller kvällen bröllop. Flera rebbar från Boro Park och Williamsburg har sponsrat och även varit värdar för måltiden för de fattiga i Masbia kvällen före deras barns bröllop, inklusive Kosover- rebben , Satmar -rebben, Bobover -rebben, Spinker -rebben och Faltishaner - rebben; den senare fick sällskap av sin son, brudgummen.

Masbia ber om stöd från välkända ortodoxa judiska personligheter för att hjälpa till med dess insamling. Dessa inkluderar bästsäljande kosher-kokboksförfattaren Susie Fishbein , som 2010 lanserade en "Book Dinner at Masbia"-kampanj som erbjuder en gratis kokbok för varje donation på $120 och 2013 donerade nya bord och stolar till restaurangerna; Den hassidiska kändisen Lipa Schmeltzer , som anmälde sig frivilligt för att hjälpa till att servera på biffkvällen; och konstnären Jodi Reznik, som donerade hennes målningar för att dekorera restaurangens väggar.

Se även

• Lista över kosherrestauranger