Mary Ann Esposito

"Ciao Italia" omdirigerar här. För Madonna-videon, se Ciao Italia: Live från Italien .
Mary Ann Esposito
Född ( 1942-08-03 ) 3 augusti 1942 (80 år)
Buffalo, New York , USA
Alma mater University of New Hampshire och Daemen College
Yrke(n) Kock , tv-personlighet och författare
Känd för Programledare för Ciao Italia med TV-serien Mary Ann Esposito

Mary Ann Esposito (född 3 augusti 1942) är en amerikansk kock , kokboksförfattare och tv-värd för Ciao Italia med Mary Ann Esposito, som startade 1989 och är det längsta tv-matlagningsprogrammet i Amerika. Esposito har publicerat över ett dussin kokböcker .

Privatliv

Esposito växte upp i Buffalo, New York . Hennes mamma var dietist . Hennes mormödrar, båda professionella kockar, flyttade till USA från Italien på 1890-talet. Hennes mormor, från Sicilien , ägde en slaktare i Fairport, New York , och hennes mormor bodde i Buffalo, där hon ägde ett pensionat . Den sistnämnda mormodern var från Neapel och fortsatte traditionerna från sitt italienska hushåll inom pensionatet. Pensionatet var det enda huset i kvarteret som hade badkar och på fredagskvällarna bjöd hon grannar på bad och middag i en kvart . Medan hennes mormödrar tillhandahöll traditionell italiensk mat, ville Esposito äta standardmat som andra barn: Wonder Bread och isbergssallat .

Esposito, som aldrig hade för avsikt att göra en karriär inom matlagning, lärde sig att laga mat av sin familj. Hennes mormödrar bakade bröd varje dag, med Esposito som hjälpte till att baka uppemot 20 bröd om dagen, konserverade grönsaker och frukter och hjälpte till att förbereda ingredienser till måltiderna. Så småningom gick Esposito på college, där hon skulle ta examen med en lärarexamen och bli en grundskollärare .

1979 skickade hennes mamma en pastatillverkare till henne , och trots bristande intresse för matlagning som vuxen lärde Esposito sig själv hur man gör pastadeg . Året därpå besökte hon och hennes man Guy Italien för första gången och besökte hans kusiner. Medan han var i Italien började Esposito gå på en matlagningskurs. Hon började lära sig historien om italiensk matlagning, region för region, och reste till landet två gånger om året för matlagningslektioner. Vid University of New Hampshire tog hon lektioner för att lära sig tala italienska . År 1985 hade hon gått på magisterprogrammet i historia vid universitetet och skrivit sin avhandling om italiensk renässansmatlagning .

Karriär

Esposito började undervisa i matlagning genom University of New Hampshires avdelning för fortbildning . I mitten av 1980-talet lämnade hon ett förslag till en matlagningsshow till New Hampshire Public Television . Serien försenades i produktion på grund av TV-stationens ringa storlek; Men när man flyttade till en större station, tejpades en pilot . Piloten var ett test för att inte bara mäta tittarnas mottagning, utan också för att se hur Esposito skulle vara på kameran. På den varmaste dagen på året i regionen kom tv-teamet till Espositos hem i Durham, New Hampshire , och piloten spelades in. Efter att ha sänts fick piloten ett stort mottagande och den längsta tv-matlagningsserien föddes.

Esposito har publicerat över ett dussin matlagningsböcker om italiensk matlagning och underhållning. Hennes bok från 1997, What You Knead , om brödtillverkning , utsågs till bästa i kategorin av International Cookbook Revue och utsågs till en av Food & Wine magazines bästa kokböcker 1997. Hon gör över fyrtio offentliga framträdanden per år nationellt och har medverkat på Today Show , Regis och Kathie Lee , QVC , Food Network , Martha Stewart Living Radio och andra program. Hon bidrog till The Huffington Post och New Hampshire Home .

Ciao Italia med Mary Ann Esposito

Ciao Italia med Mary Ann Esposito, är en trettio minuters matlagningsshow producerad för PBS av Espositos egna Mary Esposito Productions och inspelad på New Hampshire Public Television. Showen innehåller Espositos recept och matlagningstips, och besök av gästkockar. Hon utforskar också historien om italiensk matlagning och mat. Genom showen försöker Esposito hjälpa sina tittare att lära sig om nya recept som är "genomförbara, autentiska och goda."

När Esposito bestämmer sig för vad som ska presenteras i programmet har Esposito fyra standarder: hon måste gilla att äta maten, ingredienserna ska vara lätta att hitta, receptet ska vara något unikt och nytt för tittaren och ska kunna hanteras av kökspersonalen . Varje avsnitt har tjugo volontärer som arbetar med programmet. En hel säsong av program, i allmänhet cirka trettiotvå avsnitt, kan spelas in inom två veckor under sommaren, med två till tre program som spelas in om dagen.

All mat görs från grunden i studion, där varje rätt tillagas i flera omgångar och i olika receptstadier. Detta gör att Esposito kan utföra ett helt recept på några minuter som kan ta timmar att slutföra. Alla recept är planerade av Esposito och kökspersonalen. Volontärer samlar alla relevanta ingredienser från lokala marknader och åker till Boston för specialmat om de inte är tillgängliga lokalt.

Recept förbereds dagen för showen. Ciao Italia har inte manus. Studioset är löst baserat på Espositos hemkök. Utsikten ut genom fönstret i uppsättningen är målad för att framstå som utsikten över Oyster River , som ses från hennes hemkök. För att förbereda sig för shower forskar och testar Esposito recept utanför studion.

Restaurang

2020 öppnade Esposito en restaurang, även kallad "Ciao Italia". Hon sa: "Jag har blivit ombedd att göra en Ciao Italia-restaurang många gånger under åren, och jag har alltid sagt nej", men gick med på att öppna en i hennes långvariga hemstad Durham. Ägarskap och affärsmodell svängdes snabbt, redan nästa år, 2021, till en vinbar som ägs av familjen Clark. Esposito nämns inte längre på hemsidan.

Erkännanden

En stipendiestiftelse uppkallad efter och underhålls av Esposito delar ut stipendier för studenter som söker ekonomiskt stöd för att studera matkonst . Esposito tilldelades en hedersexamen från St. Anselm College . Hon har mottagit Lifetime Achievement Award in the Culinary and Cultural Arts of Italy av Order Sons of Italy i Amerika . Hon är i Hall of Fame för den italienska handelskommissionen.

Den 2 juni 2013 tilldelades henne ett riddarskap av den italienska republikens president under titeln Cavaliere dell'Ordine della Stella d'Italia ( Knight of the Order of the Star of Italy ). Hon var en av 160 personer världen över som fick denna ära 2013, och den enda amerikanska. [ citat behövs ]

Esposito belönades 2004 med utmärkelsen Advancement in Career av hennes alma mater Daemen College .

Publikationer

  •     Firande italiensk stil: recept och menyer för speciella tillfällen och årstider . Hearst Books: New York (1995). ISBN 0-688-13038-0 . Morrow Cookbooks: New York (1991). ISBN 0-688-10317-0 .
  •   Ta hem Italien . ISBN 0-312-28058-0 .
  •   Familjeklassiker: Mer än 200 uppskattade recept från 3 generationer italienska kockar . St. Martin's Press: New York (2011). ISBN 0-312-57121-6 .
  •   Favoriter med fem ingredienser: Snabba och läckra recept från ett italienskt kök . St. Martin's Press: New York (2009). ISBN 0-312-37769-X .
  •   Toscana: Traditionella recept från en av Italiens mest kända regioner . St. Martin's Press: New York (2003). ISBN 0-312-32174-0 .
  •   Umbrien: Recept och reflektioner från hjärtat av Italien . St. Martin's Press: New York (2002). ISBN 0-312-30329-7 .
  •   CPronto!: 30-minutersrecept från ett italienskt kök . St. Martin's Press: New York (2005). ISBN 0-312-33908-9 .
  •   Långsamt och enkelt: Grytor, bräser, lasagne och grytor från ett italienskt kök . St. Martin's Press: New York (2007). ISBN 0-312-36292-7 .
  •   Mangia Pasta!: Enkelt att göra recept för företag och varje dag . Morrow Cookbooks: New York (1998). ISBN 0-688-16189-8 .
  •   Nella Cucina: Mer italiensk matlagning från värd för Cucina Italiana . Morrow Cookbooks: New York (1993). ISBN 0-688-12151-9 .
  •   Vad du knådar . Morrow Cookbooks: New York (1997). ISBN 0-688-15010-1 .

Se även

externa länkar

Hämtad från " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Mary_Ann_Esposito&oldid=1138300700 "