Maris Otter
Maris Otter är en tvåradig höstsådd sort av korn som vanligen används vid tillverkning av malt för bryggeriindustrin . Sorten förädlades av Dr GDH Bell och hans team av växtförädlare vid Storbritanniens Plant Breeding Institute ; "Maris"-delen av namnet kommer från Maris Lane nära institutets hem i Trumpington . Den introducerades 1966 och blev snabbt en dominerande sort på 1970-talet på grund av dess låga kväve och överlägsna mältningsegenskaper. I slutet av 1980-talet hade sorten blivit impopulär hos stora bryggerier och den togs bort från Storbritanniens nationella lista 1989.
Maris Otter är en korsning av Proctor och Pioneer sorter. På 1980-talet började användningen av Maris Otter minska av ett antal anledningar, inklusive: försämrad genetisk renhet orsakad av korspollinering och förbättrad konkurrens från andra sorter.
1992 köpte konsortiet av spannmålshandlare H Banham Ltd & Robin Appel Ltd ensamrätten att marknadsföra Maris Otter och 2002 köpte de alla rättigheter direkt (inklusive det registrerade varumärket ). De förblir ensamma ägare och har för avsikt att förbättra sorten löpande.
I vanlig bryggning har sorten till stor del ersatts av nyare sorter med bättre agronomik , men det är fortfarande hög efterfrågan på premiumprodukter. Det är en av få kornmalt som marknadsförs idag av sort. Det är mycket populärt både i hembryggarkretsar och bland traditionella real ale -bryggerier, av vilka många noterar sin exklusiva användning av Maris Otter i sin reklamlitteratur. Den har ett prispåslag jämfört med de flesta andra jämförbara sorter.