Makitra

En makitra - lägg märke till de horisontella spåren på insidan

En liten makitra och en slippinne bredvid

En makitra ( polska : makutra ) är en stor lerblandningsskål med en grov yta. Med hjälp av en speciell (vanligtvis trä, sällan porslin) slipstav med en bollformad ände kan en makitra användas för att kräma kaksmet, ägg med socker , smörkräm , kvarg för ostkaka och vallmofrön för kutia . Det används kanske mest i östeuropeiska kök, till exempel i Polen och Ukraina .

Ett liknande verktyg, kallat suribashi , används i det japanska köket.

^ grupparbete (koordinator: Maria Szczygłowa), författare till kapitlet: Krystyna Kopeć (1976). "Dobra organizacja żywienia to oszczędność czasu, sił i pieniędzy". Dobra kuchnia: żywienie w rodzinie (på polska) (V ed.). Warszawa : Wydawnictwo "Watra". sid. 47. {{ citera bok }} : |author= har ett generiskt namn ( hjälp )
^ Ukrainsk julaftonsmiddag och förslag på hur man lagar några rätter till den, Välkommen till Ukraine Magazine

[1] rupparbete (koordinator: Maria Szczygłowa), författare till kapitlet: Krystyna Kopeć (1976). "Dobra organizacja żywienia to oszczędność czasu, sił i pieniędzy". Dobra kuchnia: żywienie w rodzinie (på polska) (V ed.). Warszawa : Wydawnictwo "Watra". sid. 47. {{ citera bok }} : |author= har ett generiskt namn ( hjälp )

[2] Ukrainsk julaftonsmiddag och förslag på hur man lagar några rätter till den, Välkommen till Ukraine Magazine