Mörk butik
Termen mörk butik , mörk butik , mörk stormarknad eller dotcom-center syftar på en butik eller ett distributionscenter som uteslutande existerar för onlinehandel . En mörk butik är generellt sett ett stort lager som antingen kan användas för att underlätta en "klicka-och-hämta"-tjänst, där en kund hämtar en vara som de har beställt online, eller som en orderuppfyllelseplattform för onlineförsäljning. Formatet initierades i Storbritannien, och dess popularitet har även spridit sig till Frankrike följt av resten av Europeiska unionen och Ryssland, samt till USA.
Från och med 2021 tävlar många företag om att tillhandahålla snabb leverans av matvaror. De flesta finansieras av riskkapital och kämpar om marknadsandelar och är beredda att ta stora förluster i början. Professor Annabelle Gawer, chef för Center of Digital Economy vid University of Surrey , påpekade att branschen som störs inte är matförsörjning, utan lokal leverans. Gawer hävdar "leverans har aldrig varit en lönsam bransch".
Begrepp
Inte öppen för allmänheten, interiören i en mörk stormarknad kan se ut som en vanlig stormarknad, med gångar av hyllor som innehåller matvaror och andra detaljhandelsartiklar. Men utan att ha att göra med detaljhandelskunder ligger butikerna inte på huvudgatan eller i köpcentra, utan mestadels i områden som är att föredra för goda vägförbindelser. Byggnaderna i sig är ofta utilitaristiska och obeskrivliga från utsidan. Inuti gör butikerna av med assistenter som tillhandahåller produktrådgivning, kassadiskar och försäljningsställen.
Efter att beställningar som tas emot via Internet har behandlats skickas beställningarna till verkstadsgolvet. Dessa elektroniskt genererade beställningar, bearbetade och dirigerade enligt butikslayouten för optimalt plockning, plockas av butiksanställda, så kallade "personal shoppers" (i vardagligt talat "plockare"), som arbetar dygnet runt och utför beställningarna som visas på en ansluten surfplatta . till sin kundvagn . Fler än en order kan ofta hämtas samtidigt.
Tesco öppnade en "fjärde generationens dotcom-butik" i Erith i oktober 2013, med ett mycket större produktutbud – 30 000 linjer – och högre grad av mekanisering som för artiklar till plockare snarare än att kräva att de samlar in enskilda produkter manuellt. Uppfyllda beställningar levereras sedan till kunden av en flotta av skåpbilar. En viss tid på dygnet, vanligtvis tidigt på morgonen, är avsatt för lagerpåfyllning. I USA Toys-R-Us en version av den mörka butiksmodellen men den använder befintliga butiker som lager. Traditionell verksamhet och onlineverksamhet konvergerar när företaget använder sitt parkerade lager för att leverera onlinebeställningar.
Medan de flesta populära mörka butikerna serverar matvaror, är några av dem klädbutiker som hjälper varumärken att sänka kostnaderna. Mörka butiker är mindre kostsamma att driva, inte bara för att de ligger i billigare hyresområden utan också på grund av den minskade plockkostnaden. En mörkt utvald livsmedelsbeställning kostar ett företag runt 12 pund, vilket är betydligt lägre än kostnaden på 18-20 pund per matbeställning plockad i en traditionell butik.
Formatet är också populärt i Frankrike, där från och med 2014 drev cirka 2 000 mörka butiker för modellen "klicka och samla".
Tillväxt i popularitet
Den första stormarknaden i Storbritannien som testade konceptet med en specifik butik för onlinevaror var Sainsbury's , som drev ett distributionscenter på Park Royal i London under början av 2000-talet, men återförsäljaren stängde butiken på grund av en låg beställningskvantitet. Det var över ett decennium efteråt, i oktober 2013 som de tillkännagav planer på en annan, på Bromley-by-Bow, i östra London.
Termen "mörk butik" dök upp först i Storbritannien 2009 [ citat behövs ] när Tesco öppnade sina första sådana stormarknader i Croydon , Surrey och Aylesford , Kent. Vid den tiden fick Tesco cirka 475 000 beställningar per vecka som utfördes från dess befintliga stormarknader. Stormarknader började öppna mörka butiker för att hjälpa till med distribution i geografiska områden där det fanns en stor efterfrågan på onlineleverans. Detaljhandelsföretag med mörka butiker driver vanligtvis flottor av lätta lastbilar för att leverera beställningar gjorda online, särskilt till innerstadsområden, för att undvika störningar i offlinebutikernas verksamhet.
Det mörka butiksformatet sågs av Tesco som ett mer effektivt sätt att hantera expansionen av onlineförsäljning. Återförsäljaren planerade att öppna en mörk butik per år "under överskådlig framtid". År 2013 hade Tesco öppnat sex dotcom-center i och runt London och var ansvarig för 47,5 % av onlineleveranserna i Storbritannien. Den senaste av dessa var en butik som öppnade i Erith i oktober 2013, och som branschtidningen Retail Gazette beskrev som en "fjärde generationens dotcom-butik" på grund av den större betoningen på ett mekaniserat system som förde föremål till plockare snarare än att kräva att de samla in enskilda produkter manuellt, medan kylda varor transporteras direkt från kylen till transportbilen. Erith-butiken har ett sortiment på 30 000 produkter och har kapacitet att behandla 4 000 onlinebeställningar om dagen.
I november 2012 rapporterade Zoe Wood från The Guardian att ett antal mörka butiker hade öppnats av stora snabbköpskedjor i Storbritannien, inklusive Tesco och Waitrose , med mer planerade. Waitrose öppnade sitt första distributionscenter online på platsen för ett tidigare John Lewis -lager i London i april 2011 och tillkännagav i september 2013 planer på ett andra specialbyggt center i Coulsdon som skulle öppna 2014. Företaget hade tidigare använt Ocado distributionstjänst för att skicka sina varor till kunder, men ville börja rulla ut en egen leveranstjänst.
År 2020 öppnade Amazon -ägda amerikanska återförsäljaren Whole Foods sin första specialbyggda online-endast mörka butik, i Brooklyn.
År 2021 indikerade en rapport producerad av OneStock att mer än 67 % av konsumenterna över hela Europa hade använt det mörka butiksformatet under covid- 19-pandemin, antingen för att klicka och hämta varor eller genom onlineleverans . I Storbritannien visade uppgifter som producerats av Local Data Company 2021 att 8 700 High Street-butiker hade stängt under första halvåret 2021 som ett resultat av pandemin och en ökad efterfrågan på onlinedetaljhandel, och hade fått många återförsäljare att återanvända sina traditionella butiker till utföra onlinebeställningar. I september 2021 Internet Retailing att 84 % av konsumenterna i Storbritannien hade köpt från en mörk butik efter pandemin, och den siffran steg till 91 % i åldersgruppen 25–44.
I januari 2022 frös staden Amsterdam öppnandet av nya mörka butiker på grund av buller och ökad skotertrafik nära butiker, även utseendet på butikerna ansågs vara oönskat. I maj 2022 började New York slå ner på mörka butiker som bröt mot zonindelningslagar genom att fungera som lager i detaljhandelsområden, vilket kräver att företag tillåter kunder att handla i butik eller flytta till andra delar av staden som är zonerade för tillverkning.