Licor Beirão
.png)
| |
| Typ | Likör |
|---|---|
| Tillverkare | J. Carranca Redondo, Lda. |
| Ursprungsland | Beira-regionen , Portugal |
| Introducerad | 1800-talet |
| Alkohol i volym | 22% ABV |
| Hemsida | Officiell hemsida |
Licor Beirão , allmänt enkelt känd som Beirão , är en portugisisk likör från Beira-regionen i Portugal. Det har sitt ursprung på 1800-talet och är den mest konsumerade alkoholhaltiga spriten i Portugal.
Produktionen började på 1800-talet i Lousã , i Beira-regionen, varifrån den fick sitt namn ( Beirão betyder "från Beira"). Den är gjord av en dubbeldestillation av frön och örter, inklusive mynta , kanel , kardemumma och lavendel , från hela världen, inklusive tidigare portugisiska kolonier i Brasilien , Sri Lanka och Indien .
namn
Beirão är ett portugisiskt adjektiv som betyder "från Beira ", namnet på en tidigare provins i Portugal, som för närvarande finns i landets Centro-region . Det fick sitt namn 1929 i Castelo Branco , under Congresso Beirão, som en hyllning till evenemanget.
Historia
Likören tillverkades på 1800-talet som ett läkemedel mot magsmärtor av ett apotek i Lousã . I slutet av 1800-talet kvalificerades inte längre alkoholhaltiga drycker som läkemedel utan likören hölls i produktion i en liten fabrik som ägdes av den ursprungliga producentens svärson. 1929 deltog likören i en tävling på den andra Beirão-kongressen där den fick en guldmedalj och dess namn Beirão. 1940 köptes fabriken och det hemliga receptet av José Carranca Redondo (1921-2005). På 1960-talet drev Redondo Beirão till en landsomfattande framgång.
Reklam
.jpg)
Redondo förstod vikten av reklam - han brukade säga att "efter att ha lagt ett ägg kluckar hönan" - så han lanserade den första portugisiska reklamkampanjen med skyltar .
Dessa första skyltar, som föreställer en enkel skylt med "Licor Beirão, Portugals likör" på ett landsbygd, blev en ikon för portugisisk reklam.
majorette i amerikansk stil , klädd i mycket kort och tajt röd T-shirt och byxor, och visar hennes mage, måste dras tillbaka eftersom den inte accepterades väl på grund av flickans oortodoxa brist på kläder.
En punch line som användes då, O Beirão que todos gostam (port. Den från Beira som alla gillar ), hade en subtil hänvisning till António de Oliveira Salazar , "den från Beira som inte alla gillar", ledaren för portugisiska auktoritära Ny stat .
Quinta do Meiral
Familjegården, som heter Quinta do Meiral, köptes av Carranca Redondo 1970. Licor Beirãos huvudkontor, fabrik och familjebostad ligger alla inom det. Marken, som är över 12 hektar stor, producerar några av ingredienserna som används i likörens hemliga recept, nämligen lavendel och mynta .
Efter att ha buteljerats skickas och distribueras likören till Portugal och till alla utländska marknader (som utgör cirka 25 % av försäljningsandelen), alltid från Quinta do Meiral.
Produktion
Likören produceras fortfarande och buteljeras på Quinta do Meiral, enligt det ursprungliga hemliga receptet, genom dubbeldestillation av 13 olika aromatiska frön, örter och kryddor.
Efter att ha vägts upp och blandats blandas växterna och örterna med alkohol och förblir i maceration i minst cirka tjugo till tjugofem dagar. Det resulterande innehållet destilleras sedan två gånger i kopparalmbics .
Användningen av naturliga växter och örter är en av denna likörs främsta utmärkande faktorer, eftersom den inte använder sig av essenser och konstgjorda aromer – snarare är aromen som används lokalt producerad, en alkoholat gjord av basingredienserna . När alkoholatet är klart tillsätts det sedan i en blandning av alkohol, socker och vatten. Denna blandning testas sedan för att säkerställa att den passar det hemliga receptets parametrar.
