Ladoix vin
Ladoix vin produceras i kommunen Ladoix-Serrigny i Côte de Beaune i Bourgogne , Frankrike. Appellation d'origine contrôlée (AOC) Ladoix får användas för rött och vitt vin med respektive Pinot noir och Chardonnay som huvuddruvor. Produktionen består av cirka tre fjärdedelar rött vin och cirka en fjärdedel vitt vin. Den nordöstra delen av Corton-kullen ligger i kommunen Ladoix-Serrigny, inklusive vingårdar i två av kullens tre Grand Cru AOC, Corton och Corton-Charlemagne . Några av Premier Cru- vingårdarna i Ladoix-Serrigny är en del av Aloxe-Corton AOC i grannbyn snarare än Ladoix AOC, och vinifierade och säljs som Aloxe-Corton Premier Cru.
AOC-beteckningen Ladoix-Serrigny kan också ses användas i vissa fall, även om detta inte uttryckligen omfattas av appellationsbestämmelserna.
2008 fanns det 94 hektar vingårdsyta i produktion för Ladoix-vin på by- och Premier Cru-nivå, och 4 063 hektoliter vin producerades, varav 3 021 hektoliter rött vin och 1 042 hektoliter vitt vin. Cirka 80,05 hektar (197,8 tunnland) av detta område användes till röda viner 2007. Den totala mängden producerade motsvarar närmare 550 000 flaskor, varav drygt 400 000 flaskor rött vin och närmare 150 000 flaskor vitt vin.
För vita viner tillåter AOC-bestämmelserna att både Chardonnay och Pinot blanc används, men de flesta viner är 100 % Chardonnay. AOC-bestämmelserna tillåter också upp till 15 procent totalt Chardonnay, Pinot blanc och Pinot gris som tillbehörsdruvor i de röda vinerna, men detta praktiseras inte särskilt ofta. Den tillåtna basavkastningen är 40 hektoliter per hektar rött vin och 45 hektoliter per hektar för vitt vin. Druvorna måste nå en mognad på minst 10,5 procent potentiell alkohol för rött vin på bynivå, 11,0 procent för vitt vin på bynivå och rött vin Premier Cru och 11,5 procent för vitt vin från Premier Cru.
Premiers Crus
Det finns 11 klimat i Ladoix AOC klassificerade som Premier Cru- vingårdar. Vissa av dessa vingårdar är klassificerade som Premier Cru för både röda och vita viner, medan vissa har klassificeringen för endast röda viner eller endast vita viner. Vinerna från dessa vingårdar är betecknade Ladoix Premier Cru + vingårdsnamn, eller kan märkas bara Ladoix Premier Cru , i vilket fall det är möjligt att blanda vin från flera Premier Cru-vingårdar inom AOC.
2007 bestod 23,98 hektar (59,3 acres) av den totala Ladoix vingårdsyta av Premier Cru-vingårdar, varav 16,26 hektar (40,2 acres) röda och 7,72 hektar (19,1 acres) vita Ladoix Premier Cru. Den årliga produktionen av Premier Cru-vin, som ett femårsgenomsnitt, är 684 hektoliter rött vin och 416 hektoliter vitt vin.
Klimaten för AOC klassificerad som Premiers Crus, per vinstil, är :
|
Röda och vita viner:
|
Endast röda viner:
|
Endast vita viner:
|
De klimat som ligger inom kommunen Ladoix-Serrigny och som klassificeras som Aloxe-Corton Premiers Crus (endast röda viner) är de som anges nedan. De ligger strax utanför byn Ladoix-Serrigny.
|
|
|
Grands Crus
Grand Cru AOCs i Corton-kullen överlappar delvis och är belägna i tre kommuner; Pernand-Vergelesses , Aloxe-Corton (den största delen) och Ladoix-Serrigny. De två appellationerna som delvis faller inom Ladoix-Serrigny är Corton AOC, som kan användas för både rött och vitt vin, och Corton-Charlemagne för vitt vin.