Aloxe-Corton vin
[alɔs kɔʁtɔ̃] Aloxe-Corton-vin ( franskt uttal: <a i=3>[ ]) produceras i kommunerna Aloxe-Corton och Ladoix-Serrigny i Côte de Beaune i Bourgogne . Appellation d'origine contrôlée (AOC) Aloxe-Corton kan användas för rött och vitt vin med respektive Pinot noir och Chardonnay som huvuddruvesort. Produktionen består av nästan bara rött vin, cirka 98 procent, och endast cirka två procent vitt vin. Den södra och östra sidan av Corton-kullen ligger i kommunen Aloxe-Corton, inklusive vingårdar på kullens tre Grand Cru AOC; Corton , Corton-Charlemagne och Charlemagne , och dess nordöstra del i kommunen Ladoix-Serrigny. Den största delen av Corton-kullen ligger inom Aloxe-Corton. AOC skapades 1938.
2008 fanns det 117,78 hektar (291,0 tunnland) vingårdsyta i produktion för Aloxe-Corton-vin på by- och Premier Cru-nivå, och 4 382 hektoliter vin producerades, varav 4 301 hektoliter rött vin och 81 hektoliter vitt vin. Endast cirka 1,40 hektar (3,5 acres) av denna yta användes för de vita vinerna 2007. Den totala mängden producerade motsvarar närmare 600 000 flaskor, varav cirka 10 000 flaskor vitt vin.
För vita viner tillåter AOC-bestämmelserna att både Chardonnay och Pinot blanc används, men de flesta viner är 100 % Chardonnay. AOC-bestämmelserna tillåter också upp till 15 procent totalt Chardonnay, Pinot blanc och Pinot gris som tillbehörsdruvor i de röda vinerna, men detta praktiseras inte särskilt ofta. Den tillåtna basavkastningen är 40 hektoliter per hektar rött vin och 45 hektoliter per hektar för vitt vin. Druvorna måste nå en mognad på minst 10,5 procent potentiell alkohol för rött vin på bynivå, 11,0 procent för vitt vin på bynivå och rött vin Premier Cru och 11,5 procent för vitt vin från Premier Cru.
Aloxe-Corton är med i Fawlty Towers avsnitt The Hotel Inspectors .
Premiers Crus
Det finns 13 klimat i Aloxe-Corton klassificerade som Premier Cru- vingårdar. Dessa vingårdar ligger strax nedanför Corton-kullen, på lite flackare mark. Vingårdarna i kommunen Ladoix-Serrigny ligger strax utanför byn Ladoix-Serrigny och uppför (västert). Vinerna från dessa vingårdar är betecknade Aloxe-Corton Premier Cru + vingårdsnamn, eller kan märkas bara Aloxe-Corton Premier Cru , i vilket fall det är möjligt att blanda vin från flera Premier Cru-vingårdar inom AOC.
2007 bestod 38,08 hektar (94,1 tunnland) av den totala Aloxe-Corton vingårdsytan av Premier Cru-vingårdar, alla för rött vin. Den årliga produktionen av Premier Cru-vin, som ett femårsgenomsnitt, är 1 669 hektoliter rött vin och 738 hektoliter vitt vin.
Klimatet för AOC som ligger inom kommunen Aloxe-Corton och klassificeras som Premiers Crus är:
|
|
|
Klimaten för AOC som ligger inom kommunen Ladoix-Serrigny och klassificeras som Premiers Crus är :
|
|
|
Grands Crus
De tre Grand Cru AOC:erna på Corton-kullen överlappar delvis varandra och är belägna i tre kommuner; Pernand-Vergelesses , Aloxe-Corton (den största delen) och Ladoix-Serrigny. Corton AOC kan användas för både rött och vitt vin, och Corton-Charlemagne och Charlemagne är endast vita appellationer.
Högsta och lägsta alkoholhalt i volym
| AOC | Röd | Röd | Vit | Vit |
| Alkoholhalt i volym | minimum | maximal | minimum | maximal |
| By | 10,5 % | 13,5 % | 11 % | 14 % |
| Premier cru | 11 % | 14 % | 11,5 % | 14,5 % |
Aloxe-Corton viner har en ganska mörk färg, färg rubin eller granat; näsa och mun präglas vanligtvis av röda och svarta frukter, robusta och strukturerade. Servera mellan 15 och 17 °C. Håller mellan 5 och 15 år.