Kweilin Street nattmarknad
Kweilin Street Night Market ( kinesiska : 桂林夜市 ) är en kommersiell och social aktivitet där olicensierade gatuförsäljare ställer upp sina mobila matbutiker och stånd för att sälja lokal gatumat och matvaror på Kweilin Street (桂林街), Sham Shui Po i Hong Kong.
Vanligtvis tillhandahåller gatan olika varor och möter invånarnas behov med butiker, butiker och restauranger. Ändå, under den första till tredje dagen av det kinesiska nyåret , som är helgdagar i Hongkong, skulle butiker på Kweilin Street vara stängda och FEHD-tjänstemän som ska slå ner dessa olicensierade gatuförsäljare går av tjänst . Hawkers tar tillfället i akt att utveckla sina företag där och lockar till sig stora mängder lokalbefolkning. Men nattmarknaden kontrolleras av Hongkongs regering på grund av problem med säkerhet, trafik och buller.
Egenskaper
Kweilin Street Night Market äger endast rum under de tre första dagarna av det nyår . Eftersom de flesta restauranger är stängda under den perioden, kommer köparna att sätta upp stånd på natten för att sälja mat eftersom det finns en stor potentiell marknad. Handlarna på nattmarknaden är inte licensierade av regeringen och de verkar olagligt. Tjänstemän vid avdelningen för livsmedels- och miljöhygien kommer regelbundet att skingra gatuförsäljarna.
På natten ställer några gatuförsäljare upp några stånd på gatan och säljer traditionella och lokala tillagade maträtter som ånga risnudlar, stinkande tofu, curry fiskbollar, korvar och andra snacks. Vissa gatustånd säljer också varor som kläder, matvaror, dockor och begagnade föremål.
På grund av dess närhet till Golden Computer Plaza, som har en mängd olika elektroniska prylar och massor av matställen, har det redan blivit en populär plats för unga människor att umgås där. Eftersom strömmen av människor är hög på Kweilin Street, tilltalar det många invånare att sätta upp stånd och därmed föds den välmående nattmarknaden samtidigt som denna plats också ger den äldre generationen ovärderliga minnen från en svunnen tid.
Åsikter kring Kweilin Street Night Market
Fördelar
Marknaden hjälper till att bevara traditionell kultur. Hawkerkultur har funnits sedan efter andra världskriget . Det håller fast vid utvecklingen av Hong Kong och blir en av de lokala kulturerna. Man tror att gatuförsäljare representerar en del av Hongkongs kultur och nattmarknadens existens kommer att upprätthålla kulturen och de kollektiva minnen som tillhörde lokalbefolkningen.
Nattmarknaden kan öka turismen i Hong Kong. Man tror att marknaderna kan vara turistattraktioner om de sköts på rätt sätt. Mitt i behovet av nya turistplatser för att öka dess attraktionskraft, kan bevarandet av nattmarknaden bidra till att locka fler turister. Dessutom kan marknaden lindra den svåra situationen för fattiga människor. Gamla, okunniga människor är alltid impopulära på arbetsmarknaden; men måste tillgodose sina egna behov. De tvingas vara olicensierade gatuförsäljare för att tjäna sin inkomst, för att riskera och bryta mot lagar. Om nattmarknaden görs permanent kan de hitta ett sätt att tjäna mer pengar.
Skulder
Det finns en oro över säkerhetsproblemet för maten på nattmarknaden. Eftersom köparna är olicensierade finns det en potentiell risk att maten kan innehålla bakterier som är skadliga för kundernas säkerhet. Dessutom finns stånden nära vägen och avgaserna från bilen kan förorena maten.
Det finns också ett trafikproblem som uppstod under dessa tre dagar. Trafikstockningar och olyckor kan lätt hända eftersom de flesta av de lagade matstånden och försäljarnas stall är inrättade nära vägen.
Dessutom är miljöhygienproblem ett annat problem. Vissa kunder, som är otillräckliga för artighet, skulle skräpa ner det använda spettet och plastmuggarna , vilket kan påverka det hygieniska problemet i närheten och stapling av sopor var allvarlig eftersom ingen kommer att städa upp skräpet under den perioden. Dessutom kommer stånden att släppa ut sot under tillverkningsprocessen av friterade tarmar och grillad mat. Lukten av matlagning sprider sig till husen vilket kan påverka boendemiljön för närboende.
Dessutom kommer kunderna att producera larm. Vissa boende anmäler bullerproblemet till stadsdelsrådet och det kommer att påverka boendekvaliteten. Eftersom nattmarknaden börjar på kvällen kan bullret påverka lokalinvånarnas sömnkvalitet.
Framtida riktning för utveckling
I mars 2015 presenterade Dr Ko Wing-man, sekreterare för livsmedel och hälsa i Hongkong, i underkommittén för Hawker Policy under panelen för livsmedelssäkerhet och miljöhygien, tre förslag för att ta itu med frågor som rör dessa olicensierade livsmedelsförsäljningar. Förslagen listas enligt nedan
Tänk på frågan om nya "Dai Pai Tong"-licenser
Avdelningen för livsmedels- och miljöhygien förbereder sig på att överväga att utfärda nya "Dai Pai Tong" (drift av fasta ställplatser på gatan som säljer lagad mat eller lätta förfriskningar) licenser" om distriktsråden kommer överens om det.
Överväg att konvertera befintliga offentliga marknader med låg beläggning till off-street cooked food center
Avdelningen föreslår att erbjuda några tillgängliga platser som matcenter för gatuförsäljare för att tillhandahålla olika traditionella lokala livsmedel. Centren skulle kunna drivas av sociala företag med planering och ledning istället för att utveckla den som den offentliga marknaden i Hongkong, vilket är bristen på anpassningsförmåga och lyhördhet för affärsmiljön.
Skapa distriktsledda gatumarknader och nattmarknader utomhus
På premissen att ha stöd från distriktsrådet, att hitta lämpliga platser och upprätthålla standarden för miljöhygien och livsmedelssäkerhet, kommer regeringen att stödja dessa ansökningar om att inrätta basarer och nattmarknader.
Se även
- gatumat i Hongkong
- Sham Shui Po nattmarknad , närliggande marknad