Sham Shui Po nattmarknad

Sham Shui Po Night Market , även känd som Kweilin Night Market, hänvisar till den tillfälliga nattmarknaden i Sham Shui Po, Hong Kong . Den dök upp under den kinesiska nyårshelgen de senaste åren och den drivs av gatuförsäljare som säljer lokal gatumat som äggvåfflor, curryfiskbollar, ånga vermicellirullar och stinkande tofu till festivalbesökare. Eftersom dessa handlare är olicensierade anses Sham Shui Po nattmarknad vara olaglig och tolereras därför inte av statliga myndigheter trots motreaktioner från den stödjande allmänheten. Det råder pågående kontroverser om huruvida Sham Shui Po Night Market ska tillåtas fortsätta sin verksamhet eller inte.

Egenskaper

Nattmarknaden Sham Shui Po drivs endast under en kort period under månåret, som varar i cirka en vecka. Under den veckan stängde många restauranger och tuck-butiker i ett par dagar för att fira det kinesiska nyåret. Därför är denna nattmarknad en sällsynt plats för människor att äta och dricka på natten.

Nattmarknaden säljer många traditionella lokala rätter. Det finns många typer av snacks för människor att njuta av till ett lågt pris, såsom curry fiskboll, kabob, friterad gris tarm, illaluktande tofu, etc. Den mest anmärkningsvärda är ångade vermicelli rullar, som gatuhandlaren skulle göra det först efter tar beställningen. Rullorna är kända för sin färskhet medan de serveras varma och ångande. Som bäst kunde en gatuhandlare sälja hundra ångade vermicellirullar på en timme och tjäna en betydande inkomst på femton tusen dollar. Förutom de många typerna av lokal mat är dess driftsstil också symbolisk för nattmarknaden Sham Shui Po. Eftersom gatuförsäljare där inte äger en gatuförsäljningslicens med fast höjd är deras verksamhet och själva nattmarknaden olagliga. Därför skulle de inte stanna på samma plats för länge. De dök upp på ett "flash mob" sätt för att undvika att bli arresterade av livsmedels- och miljöhygienavdelningen. Dessutom finns inga platser tillgängliga för kunderna, vilket tvingar dem att äta bredvid gatuförsäljarnas stånd, vilket leder till dålig hygien jämfört med de vanliga restaurangerna.

Kontroverser

Även om Sham Shui Po nattmarknad välkomnas av vissa Hongkongs medborgare, finns det motstånd. Kritikernas främsta bekymmer är buller- och hygienproblem som orsakas av nattmarknaden. Invånare som bor i Sham Shui Po klagar över de höga ljud som produceras av gatuförsäljare och kunder på nattmarknaden, vilket påverkar deras dagliga rutin. För hygieniska problem påpekar LAU Pui-yuk, distriktsråd i Nam Cheong Central , att hökning kan leda till en utbredd sjukdom, särskilt under vinterinfluensasäsongen. Källan till mat och material som bearbetats av köpmännen är också tveksamma.

Dessutom tar distriktsråden i Demokratiska Alliansen för Bättring i Hong Kong upp hur Sham Shui Po nattmarknad manipuleras av underjorden när området som täcker Kweilin Street bestryktes med formuleringarna som "reserverad" förra året under den kinesiska nyårshelgen . Vincent Cheng , distriktsråd i Nam Cheong North , motsätter sig hökning och driften av Sham Shui Po Night Market eftersom att använda gasol och kokande olja på gatan utan att följa några säkerhetsriktlinjer kan vara mycket farligt och till och med orsaka explosion, vilket kan leda till att man använder gasol och kokande olja på gatan utan att följa några säkerhetsriktlinjer. medborgare i riskzonen. Trots myndigheternas "nolltolerans" attityd gentemot nattmarknaden Sham Shui Po, ser stödjande medborgare på den i ett helt annat ljus. Socialdemokraternas förbund höll en kampanj som hette "Jag vill vara en gatuförsäljare, jag vill ha fiskbullar (ett slags berömt gräsrotssnack i Hong Kong)" den 19 februari 2015 för att stödja gatuförsäljarna som driver nattmarknaden . I kampanjen anklagade vicepresidenten för Socialdemokraternas förbund verkställande direktören Leung Chun Ying för att tillåta utvecklare att monopolisera marknaden och kväva de små försäljarnas livsrum. Eftersom utvecklare äger många fastigheter och siktar på att tjäna stora pengar, tvingas många små försäljare bort från köpcentra eftersom de inte har råd med den ständigt ökande hyran för att ge plats åt kedjade internationella varumärken. Men många små försäljare har svårt att hyra nya platser eftersom de antingen kräver höga hyror eller ligger för långt från gynnsamma stadsdelar. Det hävdas att hökning är den enda utvägen för dem att försörja sig, trots att de går emot lagen.

Under de senaste åren har fler och fler människor börjat inse vikten av att bevara Hongkongs särdrag, fenomenet flödande gatuförsäljare är ett av dem. Under de första dagarna efter att Hongkong koloniserats tog gatuförsäljare en betydande roll i den lokala ekonomin. Arbetarna kunde köpa en skål med curryfiskbollar, söt soppa eller nudlar från olicensierade köpmän efter en hård dags arbete på ett billigt, läckert och bekvämt sätt. Regeringen har dock kämpat för att eliminera existensen av popup-handlare sedan 1980-talet, och vädjade till dess ohygieniska och olagliga natur. Den flödande gatuförsäljaren minskar alltså. Många människor försvarar nu Sham Shui Po Night Market för att säkra deras kollektiva minne och nostalgi för det gamla Hong Kong.